酷似萝卜,曾是古代荒年的救饥粮,如今成出口名蔬,做腌菜是一绝

此外,盘菜还有一个别名——“诸葛菜”,据传这是因为三国时期的诸葛亮在带兵征战期间,曾使用盘菜作为军粮。现代社会,盘菜已经成为一种广泛种植的蔬菜,在我国各地均有栽培。近十几年来,盘菜更是成为我国出口的名蔬之一,远销至数十个国家,为农民创造了显著的经济收益。盘菜,这种具有悠久历史的蔬菜,不仅种植广泛,而...

古代食物的秋收冬藏

南宋《吴氏中馈录》的“制蔬”一节中载有38种菜肴,其中绝大多数是腌菜,有加酱腌制的酱佛手、酱香橼、酱梨子,有加大蒜腌制的蒜瓜、蒜冬瓜、蒜梅,有加酒糟腌制的糟茄子、糟萝卜、糟姜,有同时加入盐、酱、莳萝、茴香、甘草、陈皮、红豆(研作细末)腌制的鹌鹑茄,还有先腌制再晒干的蒜苗干、淡茄干、酿瓜。到...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。紫苏的茎又称苏梗,有理气、舒郁、止痛、安胎的作用,主治气郁、食滞、胸膈痞闷、脘腹疼...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

我们今天常吃的芹菜，在汉代已经上了人们的菜盘子，据当时的文献中记载多为水芹，又称为“楚葵”，在《尔雅》载：“芹，楚葵。”晋代郭璞加注释：“今水中芹菜。”笋，在那时已作为蔬菜食用了，有春夏笋与冬笋的分别，西汉伏波将军南征“至荔浦，见冬笋名曰‘苞笋’……其味美于春夏笋。”可见汉代的菜盘子里...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍,有诗就写到了种植葵的景象:“青青园中葵,朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植,野生的叫做“茖”,《尔雅》说:“茖,山葱”。

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见(www.e993.com)2024年11月8日。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

茼蒿又称为“皇帝菜”,在古代时,只出现在御厨手中,是皇室贵族才能享用的蔬菜。现如今,茼蒿走进了千家万户,不止下了民间,还被大家嫌弃到变为了难吃蔬菜的第五名。茼蒿因其鲜嫩的口感和独特的味道,有一批忠实的追随者,但就像人气明星一样,有粉丝就有“黑粉”。

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

哪些食物需要焯水,其实主要取决于以下几点。01减少草酸操作对象:菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜等。草酸高的菜吃起来比较涩口,影响口感,如果直接下锅炒,可能需要大量的油、盐、糖才能压住苦涩的味道。另外,草酸会影响钙、铁的吸收,对于肠胃不太好的人,还可能刺激胃黏膜,引发不适。

中国最难吃的6种蔬菜,吃过一半的是牛人!

其实茼蒿在古代也叫“贵妃菜”,或者是“皇帝菜”。指的是在古代的时候,它们一般是贵妃、皇帝才能吃得到的蔬菜,这同时也肯定了它的食用价值。其实这种特殊的气味不仅可以刺激唾液分泌,开胃消食,还能镇定人的心神,让人情绪稳定。适量食用茼蒿可以有助于保持健康和预防一些疾病。

“粪水浇菜”已过千年,专家却说这种菜不能吃?它的危害有多大?

如今却有专家表示:粪水浇过的菜不卫生,有危害,不能吃!不少网友表示:纯天然的有机蔬菜,你现在想吃还真没有了!用粪水浇过的蔬菜真的有危害么?要知道,我国自古以来就是靠农业立足的,古代可没有现代的化肥,肥料等化学产物,可以说,连老祖宗都在吃这种粪水浇的菜。