无处不在的预制菜致癌吗?这样吃更健康
3.个别预制菜添加了过多的盐、糖和油,摄入过多可能会增加某些慢性疾病的患病风险;4.预制菜的营养不够全面,大多数预制菜为荤食,素食多为胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜,种类有限;5.预制菜经过清洗、高温杀菌、冷冻、运输、保存等一系列程序后,营养成分会有一定流失,再加上食用前需...
预制菜到底能不能吃?从健康的角度谈谈看法,可能跟你想的不一样
不过这并非就能证明,预制菜是个好东西,它的缺点同样客观存在。第一,国家缺乏统一强制性标准。预制菜的话题,触动了某些人利益的蛋糕,我们在网上也会看到一些水军给预制菜洗白。和大家强调肯德基、麦当劳也是预制菜,为什么大家就能吃呢?如果预制菜真的不好,宇航员进入太空后也不会吃预制菜。这样的说法本身就是在...
很多人反对预制菜,却没有抓住重点,问题根源不在预制菜
然而,这一做法遭到了很多家长和专家的质疑和反对,认为预制菜不新鲜、不卫生、不营养,会影响孩子的身体健康和口味培养。教育部也表示,应持十分审慎态度对待预制菜进校园,并要求各地加强食品安全监管和标准规范。预制菜助力乡村振兴。2023年2月,中央一号文件提出了培育发展预制菜产业的要求,将其作为乡村产业兴旺的新...
强大的冷链物流如何帮助预制菜保鲜?|拆解预制菜⑤
“预制菜需要零担物流,不管是B端还是C端市场,对预制菜的品类需求都更加多元化,预制菜企业自身的产品种类也在不断开拓丰富,自然会从原来的整车运输变成现在更贴近市场的零担运输。”一位诸城本地的冷链行业人士曾对界面新闻说。只是,采用第三方物流同样有弊端。比如,前期信息技术系统没有搭建到位,那么,物流公司与...
预制菜这局,我们被算计了。
毕竟传言当中预制菜不安全、没营养、口感不好···虽然自己都在食用,但父母总希望孩子能吃上更好的,这个学院应该理解。现在事件的主要矛盾在于为什么学校引进预制菜之前没有和家长商量?甚至有很多家长对于什么是预制菜都没搞清楚的情况下,就被传言的预制菜的弊端引发恐慌。这明显是部分学校的责任,应该在作出决定前...
年夜饭预制菜悄然走红:预制菜正走过冰火两重天
距除夕夜还有22天,但过年准备已拉开帷幕,与往年不同,年夜饭预制菜套餐已出现在淘宝、拼多多、盒马等平台,且销量可观(www.e993.com)2024年7月31日。尽管舆论对预制菜抵制情绪强烈,但预制菜销量仍在稳步走高。在审视、质疑、嘲讽的眼光打量之下,预制菜正逐步被大众接受。虽然尚有种种弊端,但它作为快节奏消费时代的产物,在口味、价格、食用便...
当预制菜走上年夜饭餐桌,你会如何选择?
预制菜因其节省时间、方便快捷以及口味多样,适应了现代快餐需求,为繁忙的生活提供了方便的烹饪解决方案,使得我们能够在更短的时间内享受到美味的菜肴。预制菜的这些优点确实给我们工作和生活提供了很大的便利,但也要了解其可能存在的弊端。1.营养丧失:预制菜在制备过程中通常经历正常的熟制加工,同时还包含高温杀菌或...
预制菜进校园为什么引发担忧?
预制菜虽然是工业化产品,但目前中国烹饪协会已经制订了预制菜的团体标准,对预制菜的原料质量、理化指标、污染物限量、微生物限量等给出了明确的标准。从理论上说,合格的预制菜产品是能够达到食品安全标准的。而预制菜营养单一、种类不够全面、缺乏绿叶菜这类的弊端也显而易见。
当《繁花》里的“模子菜”与预制菜PK,你会选择吃啥?
独立餐饮小店没有规模优势,拿预制菜作原料意义不大,同时,它们的竞争法宝是回头客,因此“模子菜”的基因或多或少还在,不少客人就是冲着大厨的手艺去的。然而,行业都知道,独立餐饮小店因为不入“流”,纵然有老客人圈子里叫得响的名厨、名菜,也无法参与主流的厨师评选活动或者市、区范围的购物节活动,养在深闺人未...
预制菜的大爆款为什么是小龙虾、烤鱼和猪肚鸡?
不过这种思路的弊端也非常明显,容易导致市场上预制菜的同质化,让菜品与风味的创新受限。把餐厅里的硬菜塞进冰箱里预制菜的大单品与餐饮行业主流菜式高度重合的原因有两个。首先,预制菜产品满足的根本消费需求是提升厨房效率。因此,从产品研发的角度来说,把这些在家做费时费力、原料处理复杂、不常规的菜品做成预制...