餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

通过榜单我们不难看出,蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、正新鸡排、肯德基这几个率先进入万店之列的品牌,均是以加盟模式为主的品牌;锅圈食汇、古茗、沪上阿姨、茶百道等也依靠加盟模式极速扩张,即将进入万店规模。而此前一直依靠直营模式进入千店品牌的海底捞、呷哺呷哺、乡村基,如今的门店扩张速度放缓,已经掉...

连锁化率逐年提高,餐饮业“万店基因”多存在于“小吃小喝”

新品牌鸟美罗主要供应中国三大土鸡品牌之一的清远鸡,以串烧形式售卖,此外也售卖寿喜烧、寿司、盖饭等日本料理和酒类饮品,客单价约130元。选择做烧鸟,放弃过去以海鲜刺身为主打品类,也许是为了避免日本“核污水事件”给日本料理店带去的冲击。图片来源:和民官网和民是日本知名大众居酒屋连锁品牌,2001年,品牌母公司...

扛不住了!近46万家餐饮已经关店,实体餐饮还能入局?

已经关店的老板说：“靠这点钱，完全支撑不起房租水电，其中的辛酸只有自己知道。”最致命一击的是，在小餐饮埋头创业的时候，一些头部品牌在不断深耕自己的品牌，到2024年开年直接“王炸”，吸引一大波顾客。就连海底捞和珮姐火锅等头部品牌在今年也开始由直营转加盟，扩大规模。更是有品牌推出“穷鬼”套餐，全方位...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

龙歌自助回转小火锅,是一家诞生在山东青岛的自助小火锅品牌,在一人一锅的吧台火锅基础上,加入回转自助的点餐模式。6种任选锅底满足不同口味的客户选择,3条传送带上呈现100多种菜品,包括海鲜、牛肉、梅花肉、水果、甜点、饮品等。品牌主要面向年轻群体,长期维持60元左右的价位。除了常规的火锅涮菜,龙歌自助回转小火锅...

3个月关店近46万家!实体餐饮店寒冬来了,网友:加盟商惨了

上海交通大学品牌研究所所长余明阳说:“中国有15000个老品牌,有1500个还活着,150个活得还算不错,但只有10个能够称得上活得很好”。资金链的断裂,成为很多老牌餐饮倒闭的原因之一。(图源:餐企老板内参)由此可见,今年的餐饮业面临的黑暗时刻并不是道听途说。但这个黑暗时刻,并不是所有人都是输家。快速收割,盲...

餐饮龙头品牌,为什么都要放加盟?

大部分赛道龙头品牌的做法是:直营快速开店走规模上市,如果上市失败,就开放加盟推供应链上市,供应链上市了再反哺门店上市(www.e993.com)2024年11月9日。不管通过哪种方式上市了,放加盟都能成为上市股票助燃剂的底牌。2024年中国餐饮格局及加盟趋势2021年年底,已经有不少餐饮直营品牌私下偷偷找我,商量布局加盟这件事,其中不乏一些有头有脸的赛道头...

从“仅退款”到“不要钱”,餐饮加盟越来越像拼多多了

今年2月，奈雪调整加盟政策，不再坚持大店模式。单店最小面积从原来的90平方米调整为40平方米，投资预算从原来的98万元起调整为58万元起。3月，茶饮品牌沪上阿姨正式对外发布“茶瀑布”品牌，其前身是沪上阿姨在2023年推出的新品牌“轻享版”，主攻的便是县域市场。4月，和府捞面官宣加盟单店投资门槛为69.8万元...

新一波日料店,来赚中国人的钱了

从一人食的牛丼和拉面、三两朋友聚餐的居酒屋畅饮,到公司团建的和牛寿喜锅,乃至贵宾宴请的蓝鳍金枪鱼开鱼宴,中国人的餐饮需求被全方位满足。其中,打头阵的,不外乎是日料里国民喜爱度最高的寿司店。继日本第一大寿司连锁品牌“寿司郎”在华取得认可后,位居第二的“藏寿司”(KURASUSHI)也打起了中国市场的...

剩者为王!去年活下来的日料店,收入已经翻番了

日本连锁餐饮品牌“和民”已于5月在深圳市开设了居酒屋——“三代目鸟美罗”(TORIMERO)。有报道称,“和民”还预定8月在上海市开设直营店,今后也会考虑以加盟形式开展业务。上半年,日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也于上海天钥桥路开出中国首店。据了解,寸屋拉面隶属于日本餐饮巨头东利多,同公司旗下的“丸...

三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆

闭店的日式拉面馆也不止吉野家的花丸乌冬面,丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均有不同程度的关店。与此同时,中式拉面却迎来一波又一波小高潮,2021年,马永记、张拉拉、陈香贵等10多个品牌完成近13轮融资,总额超14.4亿元。中式快餐更是迎来发展提速,当下,老乡鸡、老娘舅、杨国福等品牌也纷纷进入IPO...