这座鲜少被提起的小城,单凭“蒸菜”就成为了湖南美食界的顶流
浏阳蒸菜菜品种类繁多,最推荐蒸五花肉、蒸排骨、醋蒸鸡、蒸腊洋鸭、腊味合蒸、蒸茄子...每一家店都有自己的独门秘诀,吃的爽快又享受。店铺推荐:红珍蒸菜馆:大名鼎鼎的浏阳蒸菜馆,苍蝇馆子的环境,但开店多年生意依旧火爆兄弟蒸菜馆:开店三年座无虚席,招牌是蒸五花肉,醋蒸鸡是也是桌桌必点的走街串巷,感受...
湘味匠人丨蔡智敏:名蔡·宴湘开启湘菜宴请新篇章
第三是把油用好。比如我们的蒸菜,用的都是茶油,我们煮湖鲜就是用菜油加猪油,炒菜基本上都是用花生油,根据菜品的不同,用的油都是不同的。先保证这三点,然后通过我们师傅精纯的技艺,来呈现菜品的本味、鲜度和口感。招牌金烧大桂鱼。《味道湖南》:名蔡·宴湘作为湘菜宴请新标杆品牌,菜品设计上有何创新...
感受湘菜的魅力 品味湘菜的韵味,这场湘菜盛典一定不可错过!
腊味合蒸是湘菜传统名菜之一,各大小湘菜馆必须有的一道经典菜品,取腊肉、腊鸡、腊鱼等一起装入碗中,放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟,以蒸来突出食材的美味,做法虽然简单,但成菜后的口感可是非同一般,吃起来腊香味十足,咸甜适口、非常下饭。如果你有时间去湖南的话,这道腊味合蒸一定不要错过。毛氏红烧肉毛...
海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典
湘菜新消费领域聚味瞿记品牌创始人瞿涛、湘菜预制菜产业杰出品牌“许大师”创始人陈冲等17人获评2023湘菜年度人物。今年的湘菜年度盛典首设“湘菜海外推动奖”,澳大利亚“八百里”新派湘菜创始人胡翔、澳大利亚中国总商会秘书长姜南、墨尔本同乡会会长sunnyyang三人获此殊荣。此外,还有一批湘菜头部连锁品牌及省内食品产业...
沉下去,走出去,遍地是黄金:5 万字解读 2024 餐饮|快餐|火锅|海鲜|...
烤肉品类关店第一名关店271家。我们去年报告对烧烤有了很多的解读,在这里不做重新定义。有一个被大家忽略的很有意思的区域烤肉:贵州烙锅烤肉,起源于贵州西部六盘水。一口生铁锅(以前是土砂锅)、一壶菜籽油、一碟辣椒面……鸡鸭牛羊、家野蔬菜、豆腐菌菇,“一锅容天下,万物皆可烙”。配上特色的麻辣折耳根蘸水...
农博会上十大湘菜名县发布,都有些啥好吃的?来看看
衡东县:土菜名县,大快朵颐吃肉衡东坐落于湖南省东部地区偏南,是湖南省知名的土菜名县(www.e993.com)2024年9月10日。杨桥麸子肉是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜,也是衡东土菜的一道招牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆,故有东方红云的美誉。
沈阳最火的湘菜馆子 每家的招牌菜各有各的味
丽湖蒸菜这是一家沈阳老牌的湘菜馆,在千军万马的湘菜馆中做出了味道,尤其以出色的蒸菜让人过目不忘。虽为蒸菜,最为拿手的仍然是招牌菜剁椒鱼头,它家的剁椒鱼头味道中辣,肉质鲜嫩,一盘辣味鱼头,拌上筋道的面条,的确百吃不厌。丽湖蒸菜有直营店,又有加盟店,曾经风靡一时,每家出品也有不同。不过,比较喜欢...
浏阳蒸菜,能成为湖南的“沙县小吃”吗?
这些名为“浏阳蒸菜”“湖南蒸菜”“湘味蒸菜”“X记浏阳蒸菜”的各色餐馆,虽然招牌不一,但都同属湘菜一支的浏阳蒸菜。浏阳蒸菜的历史可以追溯到元末明初之际,相传,当时广东、江西等地难民为躲避战乱,迁徙至浏阳地区,把客家人的美食技艺与浏阳特产的食材和器具,如豆豉、茶油、木甑竹笼相结合,就诞生了一种...
中国最出名的10道蒸菜,网友说既清淡又营养,在家就可以做
十:鸭爪蒸毛豆这道菜安徽人应该都很熟悉,这是蒸小碗里的一道特色菜。鸭爪是经过腌制的,和毛豆一起蒸,不仅鸭爪好吃,毛豆也咸香味美。我每次去吃蒸小碗都会点这道菜。好了,今天跟大家分享的这10道蒸菜都是非常有名的,全国各地都有,相信大家都尝过。你还知道哪些好吃的蒸菜?欢迎在评论区分享交流。
喷香的小碗浏阳蒸菜,你值得拥有!
浏阳蒸菜是湘菜的一个重要的分支,浏阳蒸菜最初就是蒸的腊味,蒸出来的腊味味道很浓,打开蒸笼的那一瞬间,喷香的腊味迎面袭来,让人不由的吞下了口水。蒸菜里最常见的腊味有腊肉、腊鱼、腊鸭、腊肠、腊牛肉等等,不管是过年还是宴请朋友,这些腊味都是很好的。今天就给大家介绍一下那些出现在年味中的腊味。