98年汪辜会晤:辜振甫携妻赴上海和平饭店,与汪道涵达成4点共识
宴席共准备9道菜,菜名均由汪道涵亲自拟定,分别是乳猪和鳝鱼片烹制的“情同手足”、乳酪和龙虾组成的“龙族一脉”、实为雪蛤膏的“琵琶琴瑟”、鲍翅烹制的“喜庆团圆”,以及名为“万寿无疆”的宫燕炖双皮奶、由海鲜及鱼圆制作的汤品“三元及第”,木瓜为主的素菜“兄弟之谊”和取名“燕语华堂”的荷叶饭、对应水...
【探访“尔滨”美食老字号】传承北派满汉全席,这家“宝藏”饭店藏...
金春大酒店被黑龙江省非物质文化遗产保护协会授予满汉全席(北派菜)主题餐厅。这里有外地游客“心向往之”的满汉全席,菜胆扒驼掌、上汤黄鱼骨、金桔万福肉、赛飞龙……光听菜名,就让人垂涎欲滴。赛熊掌是金春大酒店“江湖绝学”菜品之一,即来源于满汉全席。原来的满汉全席上有熊掌入菜,现在为了保护野生动物,原材...
盖浇饭变“能量碗”,大家都有责任
于是,就有了:湘式风情绿椒烩猪脊能量碗(辣椒炒肉盖饭)、和风豆腐能量碗(麻婆豆腐盖饭)的叫法。这样的起名方式倒也符合逻辑。“你就说有没有能量有没有碗吧?”受此影响,网友们开始举一反三:天津煎饼改称津门可丽饼,早市卖的油饼叫做葱香贝果。有的商家把超长的定语描述加入菜名。豆浆可以是豆乳风情轻发...
菜名、菜牌与菜单
菜牌上通常只有菜名,供食客挑选,大致分为冷菜、热菜、汤菜、小吃、点心、主食等。根据笔者的经验,尽管菜牌上的菜点很有限,但由于在品种的选择上谨慎至极,所以对餐饮经营来讲,还是能“窥一斑而知全豹”的。其俗中显雅、雅中见俗,融质朴与奢华于一身,为零点散客点餐所常用。本文所讲的“菜谱”,并不是教做...
走进“浪漫之都”大连,地方菜名店紫航大饭店举办欢迎晚宴
紫航大饭店里最引人关注的就是宽敞的明档点菜区,玻璃缸里,海参、鲍鱼、澳龙、象拔蚌等各类珍惜海鲜应有尽有,摆台上展示的各种装盘好的菜品更是让人垂涎欲滴。塾员们对食材的兴趣极为浓厚,彼此交流着,纷纷拿出自己的手机拍照,记录下此行的宝贵收获。点菜区的墙上,我们还注意到一则醒目的标语:“自家海域,...
相声《报菜名》为何深受老人们喜爱,是情感释放与心灵慰藉
马三立的《报菜名》,在原有的贯口基础上又加了一段,充实了老段子,增加了贯口话的难度,进一步提升了观赏效果,非常利于大众接受(www.e993.com)2024年9月15日。李伯祥《报菜名》的表演技艺更加精湛,他对气息的控制十分自如,说菜单子几乎感觉不到换气的节点,一气呵成,十分流畅。他借鉴了戏曲中紧拉慢唱的艺术方法,在几个小高潮处,采用字断气不断...
已确认!无锡市中心 著名饭店 要大变!
中国饭店蝶变在即不过这里马上将迎来焕新与再生近日,无锡梁溪资产经营公司与雅诗阁中国达成合作,未来将共同打造无锡首个奥克伍德酒店公寓项目,为梁溪区引入又一高端酒店公寓,提升无锡中心城区的国际化水平。项目将对原中国饭店进行改造,提供132套单元供住客选择,并设有全日餐厅、行政酒廊、健身房、游戏室等配套设...
看了这些菜名,就足以怀疑人生
当然,亲口品尝这个绿鸡腿的学生,还是对这道菜称赞有加的。然而,高校食堂菜让众人崩溃的不只是颜色,更是那些诡异的食材搭配!草莓烩肉丸、酒酿鸡腿、月饼炒辣椒...这些一听就让人“双脚攥拳”的菜名,让人既膜拜食堂大厨们的创造力,又怀疑人生。人活得时间久了,对食材的搭配也会产生刻板印象,食堂大厨这种操作再...
今年年夜饭有哪些新变化?商家通过视频平台推广套餐 农贸市场推...
记者在外卖平台看到,天虹、旺中旺乃至农贸市场商户都在线上推出了半成品菜。比如,菜食汇推出了虾仁炒西蓝花、西红柿鸡蛋、玉米排骨等快手菜;比邻鲜推出了土豆牛腩、凉拌海带丝、凉拌莴笋丝等组合菜。菜名、佐料都已经搭配好,甚至葱姜蒜都已经切好包装,只需要下锅一炒即可,适合家庭聚餐、上班族食用。
和平饭店推出《繁花》套餐,1702元一份!想吃需排队
近日,改编自金宇澄同名小说的电视连续剧《繁花》热播。趁着剧集大热,上海和平饭店趁势推出了“繁花”套餐,并引起一股预订热。据社交平台曝光的一份菜单显示,该套餐主要包括“凤求凰繁花味碟”“三丝三味三种情”“虾虾侬和蟹蟹你”等八道菜品。从菜名来看,每一道都紧扣