苏州美食考古——母油船鸭
清代苏州人顾禄在《桐桥倚棹录》记载山塘街一带的名菜,就有十四道以鸭为名:烧鸭、燉鸭、火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、黄焖鸭、风鱼鸭、口蘑鸭、香菜鸭、京冬菜鸭、胡葱鸭、鸭羹、汤野鸭、酱汁野鸭。光听着名字就让人想留口水,苏州人到底有多喜欢吃鸭子,能让鸭子活着走出苏州吗?图源:苏州文化旅游资讯在众多鸭...
在南京演唱会的舞台上报菜名,说鸭血粉丝汤、鸭油烧饼、盐水鸭...
在南京演唱会的舞台上报菜名,说鸭血粉丝汤、鸭油烧饼、盐水鸭、酱鸭、板鸭、烤鸭……VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
鸭身上最好吃的部位,超市卖70多一斤,在家做10块一盘特鲜美
菜名响油鸭胗主要食材:鸭胗4个。调味料:食用油1勺,食盐2勺,香葱2颗,老姜4片,大蒜2瓣,料酒4勺,生抽2勺,香醋2勺。操作时长:30分钟左右。操作步骤第一步清洗,把买回家的鸭胗用清水冲洗一遍,然后用2勺食盐和2勺料酒反复搓洗几遍,然后冲洗干净,加入香葱2颗,老姜2片,料酒2勺腌制一会。第二...
“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布,贵港藕粉糊上榜!
桂菜十大名菜:广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫。广西十大名小吃:桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。桂菜十大名菜广西白切鸡白切鸡,始于清...
秋季进补,吃鸡鸭不如吃猪手,价格有点贵,但对身体好,要舍得吃
菜名:红烧猪手主要食材:猪手2个,豆腐干6块,黄豆半碗。调味料:食盐1勺,香葱1把,老姜4片,料酒4勺,生抽2勺,老抽2勺,香醋1勺,胡椒粉1勺,白糖1勺。操作步骤:第一步猪手清洗浸泡。买猪手时,让老板帮忙斩块,回家后,先放入大盆中,浸泡一会,泡出里面的血水,再清洗干净,处理一下遗留下来的猪毛。再把...
“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布
桂菜十大名菜:广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫(www.e993.com)2024年10月20日。广西十大名小吃:桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。
秋冬交替,少吃鸡肉鸭肉多吃它,眼睛干涩多吃点,炒着吃真的好鲜
那么,秋季猪肝搭配什么炒菜才好吃呢,我给大家推荐韭菜,韭菜是我们熟悉的蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁,和猪肝一起炒,能去除猪肝的血腥味,而且这两样都适合旺火快炒,炒出来的猪肝特别鲜嫩,没有一点点血腥味,分享给大家。菜名:韭菜炒猪肝主要食材:猪肝1斤,韭菜1把。
女子在医院盒饭里吃出鼠头,菜名叫魔芋鸭,网友:鼠头鸭重出江湖
更令人觉得不可思议的是,这道菜的菜名叫“魔芋鸭”,真的和鼠头鸭脖是卧龙凤雏,有鸭的地方就有老鼠6月27日,重庆一名女子在医院就餐的时候,在盒饭里吃出了一个鼠头,她没找到,自己刚看完江西的新闻,自己也亲身经历了一把女子喜欢吃鸭肉,就点了一份魔芋鸭盒饭,没成想竟然加料不加价,在盒饭里赫然...
《偷偷藏不住》带火芋泥香酥鸭 想不到福建这些美食好听又好吃
伴随网络热播剧《偷偷藏不住》收官,剧中女主角总是挂在嘴边的“芋泥香酥鸭”登上热搜。“芋泥香酥鸭竟然真的存在”,很多网友从菜名开始就充满好奇,有福建网友说这是闽南地区常见的一道热菜,甜咸可口。其实,除了芋泥香酥鸭,福建还有很多好听又好吃的美食。
"全州醋血鸭"用英文怎么说?桂林菜名英译有规范
桂林市出台桂林菜名指导性规范条款“全州醋血鸭”用英文怎么说近日,桂林市商务局发布《桂林市餐饮企业中英文菜名规范》(下称《规范》),为菜单英译给出指导性的规范条款。其中,“桂林马打滚”译为“GuilinMadagun”加备注;“七星伴月”、“杨提奇峰”等写意菜名则被“打回原形”,直译原料名称...