豆类蔬菜有哪些?蔬菜中的常见豆类品种盘点

扁豆,又名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆,其荚果长圆状镰形,有白、青、紫三种颜色。扁豆性温,7到9月是它的上市高峰期。患寒热病者、患疟者或患冷气的人应慎食。营养功效扁豆具有抗菌、抗病毒的作用,对免疫功能也有积极影响。此外,它还能祛暑、健脾、降血糖,预防便秘和营养缺乏,甚至有一定的抗癌防癌作用。食用方...

云南玉溪食物中毒扁豆来源查清 暂停销售豆荚类蔬菜

玉溪市农业局相关负责人表示,目前已查清玉溪发生食物中毒的这批扁豆来自红河州建水县的曲江镇,对疑似问题扁豆等进行了农药残留检测,送检样品全部合格,已排除是农药造成的,具体原因还在调查中。食物中毒事件发生后,玉溪市、区两级政府及时组织对玉溪城区集贸市场进行拉网式专项检查,暂停销售豆荚类食物。

小心,这7类蔬菜不焯水可能会中毒,家里有老人和孩子的更要注意

但是,大多都是因为没有煮熟或煮透。因此,在烹调扁豆、四季豆时,务必焯水10分钟左右,再进行烹饪,确保豆荚外观失去绿色,完全变软,口感无豆腥味。此外,烹调前还应去除菜豆两头的尖和荚丝,因为这些部位的毒素含量较高,以确保饮食安全。第四类:含有秋水仙碱的新鲜黄花菜黄花菜因其卵磷脂的丰富含量而备受瞩目。这种...

这些食物长得差不多,热量几乎差了一倍

荷兰豆和甜豆荚是未成熟的豌豆,主要吃吃豆荚,里面的豌豆很小;甜豆荚(你们都怎么称呼它)可以说是一种豆荚比较厚的荷兰豆。当豆荚里的种子逐渐长大、饱满,就会积累下更多营养物质,包括蛋白质、可溶性糖和淀粉(它们都属于碳水化合物)。嫩豌豆的蛋白质有7%,碳水化合物有15%,比豆荚增加一倍左右。如果饭桌上吃了比较...

原石皮壳有哪些类型,全面解析:原石皮壳的种类及其特点

1.海洋生物残骸:这是最常见的有些原石皮壳类型之一,海洋生物的主要遗骸会在沉积过程中变成石灰岩,其中的风化贝壳、螺旋壳等形成了一种独特的这类皮壳纹理。这种皮壳通常呈现灰色、棕色、黑色或白色,质地坚硬,被视为一种天然矿物晶体。2.藻类:一些海洋植物中的较好藻类会在原石表面形成一层薄薄的比较好皮壳。这...

因为这袋“石头”,男子差点失去一个肾!夏季发病率超5倍!这3类职场...

每天要喝不低于2.5升的水,少量多次喝(www.e993.com)2024年11月10日。这可以帮助稀释尿液,减少晶体沉积形成结石。同时,可以常吃西瓜等有利尿作用的蔬果。管住嘴避免过量摄入富含动物蛋白的肉类、高盐的加工食品和腌制食品、尤其是少吃富含草酸的食物,如豆荚、甜菜根、菠菜、甘蓝、杏、樱桃、葡萄等蔬果。

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

问题1:豆类包括哪些食物?豆角、荷兰豆、毛豆、嫩豌豆算吗?答:除非特殊注明,否则豆类是指干豆类,可以做种子那种豆子。豆角、毛豆等水分大,被归类为“嫩豆与豆荚”,不属于豆类,而属于蔬菜类。问题2:黄豆、黑豆算是杂粮吗?能替代白米白面当主食吗?答:黄大豆、黑大豆等所含的淀粉太少了,不能当主食。红小豆、...

吃这几类食物要小心,过年养护肠胃指南请收好

冰淇淋、海鲜等冷食,如果不确定卫生及冷链运输是否可靠,就不建议免疫力低的孕妇、老人和孩子吃。在家自制冷饮也要注意有专门的冷冻空间,不要和生肉等混合存放。没煮熟的豆角、豆浆、四季豆扁豆和豆荚类植物含有皂素和植物血凝素,没煮熟后食用会出现恶心、呕吐、腹痛等消化道中毒症状,还可能引起出血性炎症。这类毒素...

人参果套种豆角有哪些管理难点?

黄头现象多发生于结果期,表现症状为植株新梢下的两三片叶发黄,长势弱。豆类黄头与前段时间坐果多有很大关系,而根本原因是植株根系发育不良。与茄果类蔬菜的根系不同,豆类蔬菜根系弱,老化快,再加上三四月份的温度变化剧烈,影响根系生长,根系吸收能力不能满足上部结荚所需要的营养,进而表现出黄头现象。

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

豆角、豆荚类植物,如扁豆、长角豆、四季豆等,含有皂素和植物血凝素,对消化道黏膜有强烈的刺激性,会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,还可能引起出血性炎症。焯水时间:豆角中皂素要在100℃加热10分钟以上才能分解。04杀死虫卵、细菌等操作对象:菜花、西兰花、通心菜及泡发的海带、香菇等...