食品生产、经营者需要知道的知识
(1)健康食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和其他专供特定人群的主辅食品;(2)裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装醋、散装酱油、散装食用油;(3)国家和省、设区的市规定禁止经营的其他食品。19.食品的加工制作应当在专间内进行完成的有哪些?生食类食品;裱花蛋糕;冷食类食品。20.食品...
千万别扔零食袋里的干燥剂!原来这么有用,后悔白扔了这么多年
食品干燥剂,顾名思义,就是通过吸收包装袋中的水分来保持食物的干燥,从而使食物在保质期内保持最大程度新鲜的一种化学成分。那你知道干燥剂其中的成分有哪些么?食品干燥剂中的主要成分一般是硫酸钙和氯化钙,而这两种化学成分都具有很强的吸水性,可以有效地吸收包装中的水分,降低湿度使其保持干燥。其与水反应还...
中国月饼遭遇韩国退回,产品符合中国标准,事件背后有何隐情?
01稻香村月饼在国际市场上遭遇韩国退回,原因是包装标签问题及某些食品添加剂未获韩国批准。02韩国《食品卫生法》要求进口食品必须标注详细的成分和营养标签,稻香村月饼因标签问题被退回。03此外,韩国对食品添加剂的使用有着严格的标准,稻香村月饼中部分配方不符合韩国相关规定。04文化与口味的差异也是稻香村月饼在韩国市...
规模超万亿!包装新材料崛起,解决了哪些食品供应链保鲜难题?
有真空包装、冲氮包装等以隔绝氧气,防止食品氧化变质,延长保质期的包装材料,也有能够隔绝氧气、水分,耐高温、耐腐蚀的铝箔包装,可以承受高温蒸煮的包装,PLA(聚乳酸)等具有良好生物降解性和机械性能的生物基材料(如玉米淀粉及材料),常被用于价值较高的预制菜产品的覆膜铁技术包装,能够实时监测食品的质量和状态的智能包...
上半年全国消协组织受理投诉情况:食品类等投诉量居前五位
表3服务大类投诉量变化表(三)商品和服务投诉细分情况在具体商品投诉中,投诉量居前五位的分别为(如图4所示):服装、食品、通讯类产品、鞋、汽车及零部件。与2023年上半年相比,通讯类产品、服装、首饰投诉量上升,汽车及零部件、日用杂品投诉量下降。
收藏!现制现售食品标签如何标识,法规要求全在这里
(2)鲜奶吧制成的巴氏杀菌乳或发酵乳应有包装和标识,应标识生产日期、保质期和贮存条件、产品配料,使用的添加剂和发酵菌种应一并标注(www.e993.com)2024年10月22日。(3)有送奶行为的鲜奶吧,应详细记录制成时间、配送时间、保存条件等信息。配送容器内部保持清洁,每日清洗消毒。配送成品的保存条件应符合冷藏要求,冷藏食品表面温度不得高于8℃。
食品级rPET这么火?欧绿保、赛维尔、卡夫亨氏、西得乐、可口可乐...
雀巢、三得利等饮料及食品企业已陆续在部分国家及地区推出食品级rPET的包装应用▲可口可乐在印度推出rPET材质可乐瓶。图源:可口可乐官网。下面橡橡给大家盘点一波近期都有哪些新动态/应用~01卡夫亨氏携手塑佰包计划在美国推出100%rPET包装瓶近日,卡夫亨氏(KraftHeinz)与塑佰包(Plastipak)携手合作,宣布了...
哪些食品不属于预制菜?预包装食品生产日期和保质期标签标识,明确→
哪些食品不属于预制菜?从菜肴属性看——仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜此外,连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜...
@所有食品生产、经营者,这37条你必须知道!
1.什么是预包装食品?指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。2.预包装食品包装上的标签包含什么内容?(1)名称、规格、净含量、生产日期;...
哪些算预制菜哪些不算,这份管理文件有规定
主食类食品:《通知》中提到的各种中式和西式主食类食品。2净菜类食品:经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。3中央厨房制作配送到门店的产品:连锁餐厅厨房所使用的食材,有的并不是门店独立购买、制作的,而是通过中央厨房(具有餐饮营业执照的大型厨房)集中标准化烹饪或...