用饺子待客被认为不重视?啃馒头是对付着吃?北方人:误会有点大

而且北方的饺子馅料也特别丰富,猪肉百搭,配上韭菜、酸菜、芹菜、香菇、玉米等各种蔬菜都能盘馅,还有牛羊肉馅、各种素馅等等,像靠海的还会包鲅鱼馅、海肠馅、黄花鱼馅、海胆鲜虾馅等等,这样一顿饺子包下来,价格也不便宜,有时候家里人多还会盘好几种不同的馅包饺子,所以说北方人吃饺子寒酸那还真是有点冤枉。另...

北方人误会啃馒头是对付着吃?用饺子待客被认为不重视?

而且北方的饺子馅料也特别丰富,猪肉百搭,配上韭菜、酸菜、芹菜、香菇、玉米等各种蔬菜都能盘馅,还有牛羊肉馅、各种素馅等等,像靠海的还会包鲅鱼馅、海肠馅、黄花鱼馅、海胆鲜虾馅等等,这样一顿饺子包下来,价格也不便宜,有时候家里人多还会盘好几种不同的馅包饺子,所以说北方人吃饺子寒酸那还真是有点冤枉。另...

中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色

提到著名的鱼菜品，真是多不胜数。例如来凤鱼，因其独特的麻辣鲜香口感，成为重庆美食的代表性名片之一。再比如北渡鱼，以其独特的多食法而闻名，特别是番茄鱼和鱼头抄手，能够满足不同口味人群的需求。此外，还有名声在外的“棒棒鱼”或称墨鱼、东坡鱼，以及各种特色的鱼火锅，都是重庆人引以为傲的美食佳肴。重...

三月三,吃鱼茶:奇异的味蕾探险

在北方,北京的豆汁名气很大,很多人跑到北京城往往都要尝试一下。但是,绿豆磨汁发酵后有些类似泔水的酸馊味,也不是一般人可以接受得了的。此外,云贵川的鱼腥草让当地人爱不释口,可是这种类似草药的绿色食品,它的营养价值虽然很高,但它与生俱来的鱼腥味也让很多人打了退堂鼓。目前,国内流行最广的怪味食品恐怕还...

为啥北方人爱吃鲤鱼,南方却很少端上桌?是吃不惯还是另有隐情?

北方人爱吃鲈鱼最为重要的原因,受到以前文人墨客思想的影响,再加之本身鱼类并不是很多,所以吃的人会比较多,而南方人不爱吃,则是因为本身可选择性就比较大,再加之很多地方,都认为鲤鱼是“发物”,何况养殖的也比较少,那么自然鲤鱼被端上南方人的餐桌,机会也就会更少。

北方人不懂的鱼皮

北方人不懂的鱼皮魏水华/文北方人不懂吃鱼皮,总觉得这是鱼身上最无用的地方:鱼肉可以吃、鱼肝可以制药,甚至鱼骨都能磨成粉做饲料(www.e993.com)2024年11月10日。似乎鱼皮是冗余的,只配沤肥。青岛人做红烧鲅鱼,一定要把鱼皮剥掉;如果是剁馅做饺子,要把靠近皮的红肉都去掉。“鱼皮腥,不能吃”,胶东人这么说。

“我与你无冤无仇!”连吃8条西湖醋鱼之后,他们有点小意外……

记者：久等了久等了，来来来。有的人说挺好吃的，有的人来挑战的，之前谁吃过？谁吃过？觉得还好么？都觉得还好么？1818实验室“试菜员”：不一定，就是看不同的鱼不同的店。8份西湖醋鱼有的是草鱼做的也有鳜鱼做的还有大家看不出品种的鱼1818实验室“试菜员”：2号在哪里？2号，我个人比较喜欢...

南方头号“美食荒漠”?江南鱼米之乡真没拿得出手的?

具有黑珍珠二钻美誉的杭州西湖国宾馆紫薇厅的西湖醋鱼坚持用肉质细腻的开化清水鱼(草鱼的一种,因活泉水圈养没有泥土腥味),味同梁实秋在《雅舍谈吃》里写的醋鱼,不多汁,不浓,不油,微透,略撒姜末,夹一块放在嘴里,鱼肉嫩滑,米醋的酸与鱼肉的甜在舌尖交叠。

各地的年夜饭,都有什么好菜

松花江的白鱼是东北名产,隆冬盛产,凿冰取鱼尤为名贵,除夕家宴在北方富贵人家多半喜欢用白鱼做年鱼,因为年鱼当晚大家都不动筷子,要等过完年再吃,方能符合年年有余的原意。在红烧之前先把鱼暴腌一下再烧,北地天寒,放个三五天再吃,绝不致有腐败现象。南方年鱼,也有人用青鱼鲢鱼的,近年在台湾,有些人云亦云...

猪和鱼怎样改变了我们的历史?

北方人吃猪肉、南方人吃鱼肉的历史最早可以追溯到原始社会。原始社会的人们在长期的打猎过程中,随着技术和工具的不断改善,获取的动物也不断增多,这不但满足了人们日常的生活所需,并且逐渐有了富余。当时的人们将富余的猎物饲养起来,并且在饲养的过程中将其驯化,从而形成了“六畜”。