“特供酒”假在哪?制售“特供酒”违反哪些法律?
施飞帆:根据现行有效标准,酱香型白酒定义为以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。丢弃的酒糟加入食用酒精再次蒸煮的酒不属于酱香型白酒工艺。一般来说,缺少了固态法白酒的酿造步骤和长时间的陈化过程,酒的...
发酵酒、蒸馏酒、配制酒,傻傻分不清?
龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。·朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料,经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。配制酒配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基,配以一定的物料呈色,香、味,经过规定的工艺过程调配而成。配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入各种...
酒的酿造历史、分类和品评
如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等。⑶代粮酒:就是用粮食和果类以外的原料。比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒,习惯称为代粮酒,或者叫代用品酒。例如用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。⒉按生产工艺酒的生产方法通常有三种:发酵,蒸馏,配制。生产出来的...
中酒协酒与社会责任促进工作委员会秘书长元月: 建立本土化的酒业...
在对标上,国家食品安全标准《蒸馏酒及其配制酒》、《发酵酒及其配制酒》、《食品添加剂使用标准》、推荐性国标36001-2015《社会责任指南》等国内标准以及国际主流的ESG信息披露标准SASB、气候相关财务信息披露工作组(TCFD)均是规范性引用文件。21世纪经济报道记者拿到了这份待发布的《披露指南》,发现中国酒类企业ESG特色...
2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛完美收官!
调酒师技能强化提升培训涵盖发酵酒、蒸馏酒、配制酒等初级酒类知识,以及鸡尾酒发展史、鸡尾酒调制方式、白酒品评、酒水调制与服务、经典鸡尾酒配方、经典白鸡鸡尾酒配方等相关中国白酒鸡尾酒调酒与服务相关知识,酒企组选手通过理论考试还将获得中国酒业协会颁发的调酒师初级证书。
茅台生态农业与MOJT莫其托共创“贵州味道”系列鸡尾酒 周杰伦代言...
0香精0防腐剂技术革新创领鸡尾酒新格局据悉,“贵州味道”系列鸡尾酒历经数月研发,实现了多重全球瓶装鸡尾酒(配制酒)清洁配方技术方面的技术创新(www.e993.com)2024年7月27日。三款产品以茅台生态农业公司生产的蓝莓蒸馏酒为主要基酒,使用黔东南丹寨当地的蓝莓汁及其他新鲜果汁,利用蒸馏、发酵、调配等多道工艺中的技术革新,实现了0香精、0防腐...
寒假在家,正确喝水很重要
酒精饮料是指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%vol以上的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。对学龄儿童来说,饮酒有百害而无一利,饮酒易引起酒精中毒及脏器功能损害,并导致学习能力下降。寒假期间,亲朋好友聚会时,如果有人让孩子饮酒,家长应当做好“保护者”,明确拒绝。家长需了解饮酒对学龄儿童的危害,向亲朋...
寒假在家,怎么喝水更健康?
酒精饮料是指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%vol以上的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。对学龄儿童来说,饮酒有百害而无一利,饮酒易引起酒精中毒及脏器功能损害,并导致学习能力下降,容易产生暴力或者攻击他人的行为。寒假期间,亲朋好友聚会时,如果有人让孩子尝试饮酒,家长应当做好“保护者”,必须明确拒绝。
中国白酒的历史|黄酒|酿酒|露酒|基酒|酱香型白酒|白酒(蒸馏酒...
中国酒按制造工艺分类可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒。发酵酒的代表:黄酒和配制酒:露酒是中国所特有的酒类。01发酵酒:黄酒黄酒有南北派之分,南派以绍兴黄酒、福建客家娘酒等为代表,北派以山西代县黄酒、山东即墨黄酒等为代表。02蒸馏酒:白酒白酒如按糖化、发酵剂、酿造工艺的不同可分为大曲酒、小曲酒、麸...
酿造酒、蒸馏酒、配制酒,这世界三大类酒你所知有多少?
其中我国的配制酒主要有风味配制酒以及药用保健配制酒,风味配制酒一般都是加入水果、花卉等浸泡而成的酒如桂花酒、木瓜酒、青梅酒、山楂酒等;而药用保健配制酒就是加入药材、动物等浸泡而成的酒诸如人参酒、茯苓酒、虎骨酒、熊胆酒等。而国外的配制酒根据餐前餐后所需可分为开胃类配制酒、佐甜食类配制酒以及餐...