饭店老板“爆料”,下馆子时,这4样菜尽量少点,大多都是预制菜

第一道:梅菜扣肉。一提到梅菜扣肉,那油亮亮的色泽,肥而不腻的口感,还有梅菜特有的香气,是不是已经让你口水直流了?但朋友告诉我,这道菜在很多餐馆里,早已不是传统意义上的“现蒸现吃”了。为了节省时间和成本,很多饭店会提前将五花肉与梅菜一起调味腌制,然后上锅蒸熟,再分装冷冻起来。等客人点了,只需从...

你在商场吃到的,大多是预制菜

根据烹饪程度的不同,预制菜的种类分为四大类,分别是即配食品、即烹食品、即热食品、即食食品[4]。你在火锅、烤肉店里点的净肉净菜属于即配食品。披萨店后厨,配好调味包的腌制牛排是是即烹食品。门店只需要将其简单煎烤再撒上调味料,就能上桌。粤菜店冰箱里的速冻虾饺、奶黄包、核桃包,和火锅串串里常见...

米饭也坐上了预制菜快车,盒马、紫燕百味鸡等纷纷涉足预制米饭

眼下，中国人的基础主食“米饭”也坐上了“预制菜”的快车。据筷玩思维调研后发现，目前的预制米饭几乎都是一人份的包装，仅需要放进微波炉就可以加热食用，3分钟就可以搞定主食，也不需要清洗餐具。预制米饭的兴起和“懒人经济”息息相关，入局预制米饭的品牌正越来越多，农夫山泉、盒马鲜生、金龙鱼、紫燕百味鸡...

这些餐厅都用!你吃过的预制菜,可能比想象的还多

也就是说,预制菜不仅指那些装在塑料或锡纸包装里,需要自行水煮加热的半成品菜肴,超市里的速冻水饺、便利店里包装好的沙拉便当,同样也属于预制菜范畴。预制菜不仅种类多,在餐饮行业中的使用也较为普遍。江苏省消费者权益保护委员会近日进行的一项微调查显示,62.8%的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐馆使用预制菜。

饭店比较常见的5道预制菜,成本低上菜快,哪些是你常点的呢?

儿媳妇回婆家,公婆下厨做7碗盐菜扣肉,还是熟悉的味道,太香了10评论2024-07-021.2万|01:12一碗面,一个土豆,简单一做,咬一口嘎嘣脆,做一次吃半月都不坏2024-06-215.5万|01:12皮薄如纸的馅料,口感劲道,香味浓郁2024-07-15554|02:22在芝香型白酒的微醺中感受齐风鲁韵2024-06-251381|06:...

上饭店,这6道菜尽量少点,大多都是预制菜,厨师:此人够专业!

一.梅菜扣肉农家梅菜扣肉315的时候梅菜扣肉的“瓜”,相信大家都吃到了,尽管有些良心商家并不会使用那种,但是使用预制菜,还是避免不了的,过年时做过这道菜的人都知道,这道菜的做法非常耗费时间,若是顾客等那么久还没有上菜,估计会发飙的,所以想吃这道菜的话,还是在家做比较放心(www.e993.com)2024年11月23日。

饭店里畅销的六道预制菜,连厨师自己都不吃,很多人却经常点

潮菜泰斗钟成泉:盖料蒸鱼有一招最好用酸梅日本排核一周年后,大批中国日料店艰难求生川菜泰斗刘国柱讲精致餐饮贵在哪儿“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,...

饭店的蒸菜其实好多都是预制菜

潮菜泰斗钟成泉:盖料蒸鱼有一招最好用酸梅“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDaf...

如何区分预制菜和现做菜 原来平时去饭店吃的好多都是预制菜

如何区分预制菜和现做菜原来平时去饭店吃的好多都是预制菜#盖浇饭是预制菜重灾区#如何区分预制菜和现做菜原来平时去饭店吃的好多都是预制菜VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

饭店畅销的5道预制菜!记住,再便宜也要少吃,满满的“工业味”

尽管如此,预制菜也在不断进化,市面上已出现更多注重健康、低添加、甚至有机的预制菜选项,以满足不同消费者的需求。但是,请你一定要记住,饭店畅销的5道预制菜,再便宜也要少吃,满满的“工业味”!1.酸菜鱼。酸菜鱼以其酸辣可口、鱼肉滑嫩著称,是许多人心中的美食首选。然而,为了满足快速上菜的需求,一些餐厅可能...