中国,跟“豆腐”有关的十大名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些

3:鱼头豆腐。据说,这道菜与清朝乾隆皇帝有着不解之缘,距今已有数百年历史。相传乾隆皇帝南巡时,曾在一位名叫王润兴(人称王小二)的小吃摊主家中品尝到用鱼头和豆腐炖制的菜肴,因其味道鲜美异常,乾隆大加赞赏,这道菜也因此名声大噪,逐渐流传开来,成为杭州乃至全国的经典名菜。制作鱼头豆腐,原料虽简单,但过程却需...

“一城二都三中心” 广州城市名片闪耀世界

甚至在广州,人们还能品尝到粤菜中“消失的名菜”,脆皮糯米鸡、金陵鸭芋角、西施蟹肉盒、绿柳垂丝……这些源自百年前粤菜师傅古法的手艺,或是取自岭南古韵的菜单,也出现在广州的宴席上,文物记载中的名菜回归现实的餐桌,品的是美食,也是文化。国际赛事中心激昂澎湃珠江上,龙舟竞渡,场面浩大;城市里,热情奔跑,激情...

联合国教科文组织世界美食之都,中国6城市入选【免费旅游攻略】

——精致细腻的美食之都继川菜、粤菜之后,淮扬菜的发源地扬州,也在近年被评为中国第4座“世界美食之都”。老扬州人对“吃”标准极高,跟食有关所有细节都要会研究、有兼顾。代表经典淮扬菜的扬州炒饭、蟹黄汤包、狮子头、大煮干丝、文思豆腐等,都是以细致闻名——刀工细腻、讲究火侯和口味清润。也因此,口...

世界是一个巨大的中国,想你的风吹得哪都是

这完全就是东北名菜杀猪菜嘛!在语言上德国和东北也有一些相似之处。比如德国人和东北人都喜欢在名词前加个“小”字,德语表达有dasLüftchen(微风,直译:小空气)、dasFederchen(直译:小羽毛、小弹簧),东北也有吹小风儿、喝小酒儿这样的表述。德国人说英语,口音很重,抑扬顿挫,特别洗脑,说是大碴子英语也不为...

联合国评选世界十大美食之都,中国独占6席,都有哪些城市入选?

所谓淮扬菜，除开扬州，剩下的便是江苏淮安。在扬州成为世界美食之都不久以后，淮安也不落于人后，在2021年便成为了世界美食之都。显然，国际上也认可了淮扬菜的品质。无论是涟水鸡糕，还是平桥豆腐，都展现着淮安菜独一无二的特色。根据目前来看，淮安现存的名菜便有将近1300余种，其中还有298道是省级非遗菜。...

丹阳的“传统四大名菜”都是哪些?

一刀不斩狮子头、塘鳢炒索粉、高装细什烩、冰糖扒蹄是丹阳传统四大名菜,当年十九路军军长蔡廷锴路过丹阳,品尝了四大名菜,还顺便捎了很多冰糖扒蹄赶到淞沪前线,犒劳抗战将士(www.e993.com)2024年11月1日。/一刀不斩狮子头“狮子头”在丹阳俗称“斩肉”,顾名思义,是要花功夫把猪肉用菜刀乒乒乓乓剁(斩)成肉泥后再做成肉丸子。但是,丹阳...

世界最长寿老人去世,117岁,称“远离有害的人”能活得更久

01世界最长寿老人玛丽亚·布兰亚斯·莫雷拉在西班牙一家养老院去世,享年117岁168天。02莫雷拉认为保持长寿的秘诀是远离有害的人,如否定自己、给自己灌输负面情绪的人。03除此之外,莫雷拉还提到良好的基因、做事有条理、心态平和、情绪稳定、亲近家人和朋友、亲近自然、无忧无虑、积极向上等因素。

济南离世界美食之都还有多远?

济南在“吃”上,还制定了省内首个餐饮行业5项标准,评出十大名吃、十大名菜、十大名师等“六个十大”。也正因为这些“底气”,让济南有信心争创世界美食之都。加冕“世界美食之都”非一蹴而就成都是川菜的代表,顺德是粤菜的集大成者,澳门荟萃世界美食,扬州和淮安是淮扬菜的发祥地,潮州是美食侨乡、联接四海,这些...

广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

粤菜中的代表名菜还是非常多的,除了以上十种外,还有像蜜汁叉烧、豆豉蒸排骨、脆皮烧肉、玫瑰豉油鸡、猪肚鸡、白灼虾、清蒸东星斑、椒盐濑尿虾、豆酱鸡、金不换炒薄壳、芙蓉虾、盐焗鸡、猪肚包鸡、酿苦瓜、炒猪大肠等等。如果大家还觉得哪些菜应该入选粤菜的十大代表菜,欢迎在评论区留言分享,让更多的人了解粤菜。

一块豆腐切出6400根丝?董玉振教你“全世界都爱吃的绣球豆腐”

后来,我回到深圳时,开始思考如何将这种豆腐做得更加精致。因为我们淮扬菜中有一道名菜叫文思豆腐,就是将豆腐切得像头发丝一样细。我想在这基础之上,把之前做过的豆腐再改良一下。我试过用模具制作,但效果并不理想,豆腐很容易断裂或破碎。于是,我开始练习使用“悬刀法”,要在离砧板2至3毫米的距离处收住刀势,心...