20余道精选菜肴推荐,香味浓郁,细腻爽口,不禁口舌生津食而不忘
腌肉料:料酒、盐、鸡精、老抽、油;百搭鱼香料碗:醋4勺白糖3勺生抽2勺水2勺淀粉1勺;做法:1.茭白、胡萝卜、木耳切丝姜蒜切末葱切丝泡椒切丝;2.肉切丝用腌肉料腌制调好鱼香料碗;热锅凉油滑炒肉丝熟了盛出;热锅凉油炒郫县豆瓣3.炒出红油放入葱姜蒜末泡椒炝锅;放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝...
26款好吃菜品精选,有菜有汤味道多样,吃一顿就忘不了的好味道
食材:牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙做法:1)牛腩肉洗净后切成小丁。2)香菇泡发后切丁。3)起油锅,放入姜片爆香。4)挖入两汤匙面酱,细火炒制。5)根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。6)放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。7)炒制出红油,能闻到香浓...
25款菜肴分享,有荤有素下饭解馋,老少皆宜值得做给家人吃
材料:鱼,胡萝卜,酒,葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。做法1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜,再加调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。3.小火焖烧十分钟左右,鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,...
咖喱?玛莎拉?印度菜, “糊”中来
至于土豆压泥器这个“常规厨具”,也因为频繁出现在各种制作糊糊的视频中,火出了圈,被网友戏称为“糊中剑”。时至今日,随着食品加工业的发展,有印度学者建议,依靠工业手段提取出来的现代香料已经可以达到相同的效果,人们不需要在烹饪过程中加入这么多香料粉了,至于压制成糊糊的步骤也可以省略。不少认可这种观点的印...
??提高清香型白酒质量主要有哪些技术措施?
产酯酵母主产乙酸乙酯,是清香型白酒的主体香味成分,适当地应用于生产,能有效地提高酒的质量。四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所通过多年的研究,选育出优良的产酯酵母菌株,产酯量可达700mg/ml以上,经有关酒厂应用,效果显著大大地提高了经济效益。7.高温发酵制取高酯含量调味酒一般以夏季生产为主,把发酵入池温度...
和田玉青花芝麻糊,口感细腻,营养丰富的和田玉青花芝麻糊,让你爱上...
和田玉芝麻糊青花美人条和田玉是特有的花山玉石之一,产于新疆和田地区,它的黑芝麻软玉品种中有一种叫做“白玉”,是传统上用来雕刻工艺品、首饰的比较最为常见的亚马一类玉石(www.e993.com)2024年9月19日。而和田玉制成的料子芝麻糊和美人条则是一种具有独特风味和营养价值的黑芝麻糊地方特色小吃,备受各地游客的田青喜爱。
这9种挂糊技法,大厨都不一定全会
拖蛋糊:又称滚袍糊、拍粉拖蛋糊等。香炸糊:所用原料有鸡蛋液、面粉(或干淀粉或镶粉,镶粉是由粳米粉和糯米粉各半组成)、面包糠(或干馒头渣等)。调制时,先将主料用调味品腌渍后,在其表面拍上一层干淀粉(或面粉,或用威化纸、鸡蛋皮等包好再粘一层干淀粉),然后拖上蛋液,粘上一层面包糠并用手轻轻压实...
螺蛳粉界的“科技与狠活”?有网店已售加臭酱超4000单,专家:配料...
记者注意到,这款“酸臭膏”包装上印有配料表,其中包含酸笋、食用大豆油、螺蛳肉、食用香精等二十余种配料。记者以开店进货为由拨通了“酸臭酱”厂家的电话。对方表示,这款产品的主要功能就是增加螺蛳粉的“笋香味”,配料为酸笋和其他调味料,“没有螺蛳”。对方还称,一斤汤里加20-25克“酸臭膏”,按照比例使用不...
为什么酸奶不都是同一种感觉,同一种味道,同一种状态
商品酸奶看起来五花八门,让人眼花缭乱,实际上调味其实很单调,主要是增加甜味,而以颜色、香味和粘稠度作为补充。——增加甜味有人可能会想,那加点蜂蜜不就行了,这个简单。实际上还有更好的方法,这就是加水果。蓝莓,红莓,黑莓等可以给酸奶增加鲜艳的色彩和抗氧化能力;芒果或者香蕉能让酸奶更加香甜;苹果或者橘子...
甘肃麻辣烫石家庄“分烫”已上线!
首先感受到的是满嘴的辣椒香这种纯粹的辣椒味混合着花椒的麻和底料的醇让香味盖过了辣而里面的特色食物土豆丸子、面筋、宽粉等裹满辣子和汤汁则让人吃到完全停不下来其实甘肃麻辣烫近期爆火的起因可以追溯到一个多月前东北黏糊麻辣烫走红...