市场占有率认证:我国调味品行业市场规模现状分析及未来发展
调味品按产品成分分类,可以分为单味调味品(基础调味品)和复合调味品;按味觉感受分类,可以分为咸味调味品、甜味调味品、鲜味调味品、酸味调味品、辛辣调味品等;按成品形状分类,可以分为酱品类、酱油类、汁水类、味粉类、固体类等;按地方风味分类,可以分为川式、广式、西式及其他地方风味等。2)调味品行业发展历...
凤凰植保节:聚焦大单品,布局预制菜,预制菜大单品分类有哪些?
依照品类进行划分,可以分为肉禽类、水产类、速冻面点类、凉菜类等。其中肉禽类的超级大单品包括烤肠、小酥肉、肥肠、扇子骨、梅菜扣肉等;牛羊肉类有羊蝎子、小炒黄牛肉、牛腩煲等;禽肉类有炸鸡、鸡排、鸡米花等,以及西式预制菜和宫保鸡丁、鱼香肉丝等中式料理包。水产类有酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等大单品。
温州鹿城滨江街道:芥菜飘香,分类先行
温州鹿城滨江街道:芥菜飘香,分类先行农历二月初二,是我国传统节日“龙抬头”。芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃,属于浙菜系。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。该菜品饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。为了活跃传统节日氛围,夯实群众的文化生活,进一步深化垃圾分类宣传...
花椒产业研究:小品种有大市场
花椒是芸香科花椒属(Zanthoxylum)植物,乔木、灌木或者木质藤本,是一种调味香料植物,该属植物全世界约有250种,而我国是世界上种植花椒面积最大的国家,有39种,14变种。我国常见的花椒类主要分为红花椒和青花椒。青花椒中一般包括藤椒(也叫竹叶花椒,Zanthoxylumarmatum)和青花椒(狭义)(也叫翼柄花椒,Zanthoxylumschini...
“走,去赚老外的钱!”出海,正在成为中餐大连锁的必选项!
美国餐饮按照是否提供桌台服务可划分为①全服务餐厅(full-servicerestaurant),餐厅为顾客提供点餐和桌台服务,通常先用餐后付款,类似正餐;②有限服务餐厅(limited-servicerestaurant),顾客在柜台点餐付款,餐厅不提供桌台服务,类似快餐。再结合菜品的标准化程度,将美国餐饮分为以下类别:...
年轻人爱上“中药房餐饮”|药膳|养生|茶饮|罗汉果_网易订阅
太阳通明茶、太阴相思茶、枸杞百香柠……在北京一家中药茶饮店看到,标有“药食同源”的展板清晰可见(www.e993.com)2024年9月18日。店内背景墙上,透明玻璃相框里展示着葛根、人参、天麻、肉桂等中药材。在点餐区一侧,五六个大容量煮茶壶排成一列,不同种类的药材在壶内熬煮,药香四溢。多位年轻人坐在用餐区的椅子上,享用着手中的饮品。
牛肉马肉属于什么茶-牛肉马肉属于什么茶类
牛肉可以用来烹饪多种菜肴,如炒牛肉、烤牛排、炖牛肉等。在中国,牛肉被泛应用于各个地方菜系中,如川菜中的命名水煮牛肉、湖北菜中的标准红烧牛肉等。马肉是指由马的山场肉制成的武夷食品。在一些和地区,马肉是人们日常膳食的岩茶重要组成部分,如法国、意大利、等。马肉含有丰富的一个蛋白质......
当预制菜走上年夜饭餐桌,你会如何选择?
二、预制菜有哪些分类?1.即配:就是即配食材,在生产环节中进行了洗净、切割等基本处理,使得消费者在烹饪时可以省去这些步骤,直接使用即配食材进行烹饪。2.即食(预包装食品):八宝粥、罐头、火腿肠,各类开袋直接享用的零食;3.即烹:由各大中央厨房制作的需加热烹饪的半成品菜肴;这种模式主要针对快餐、餐饮连锁...
提质增效,更好带动农民增收
坚持特色发展,持续放大“睢宁大米”“睢宁菜系”“南许酥梨”等特色品牌效应,着力提高农产品附加值和市场竞争力,全力推动“小特产”升级为“大集群”。同时坚持融合发展,加快农业与旅游、文化、教育、康养等深度融合,推动乡村产业横向拓展功能,大力发展休闲观光农业,高标准建设黄河故道全流域休闲农旅示范带。
预制菜全新模式“中央厨房”,冷链万亿市场新引擎
当前预制菜产品市场问题仍有待解决,中国地域跨度大、菜系多、种类复杂,很多企业带有地域标签,难以覆盖全国市场。餐饮终端小型客户多,需求具有品类多、频次高、小批量和及时性等特点,使其对菜品新鲜度、采购及时性都有很高的要求。在一般食品工厂端,预制菜食品工厂一直较为分散,区域性明显,没有绝对头部的企业出现。在重...