《食品科学》:山西大学范三红教授等:白酒大曲发酵过程中微生物...

通过上述研究发现大曲在制曲过程中微生物群落总体呈现如下演替规律:发酵开始时,来自原料、环境和工具的微生物会进入到大曲并分解利用原料中的大分子物质,此时相对丰度较高的微生物属为芽孢杆菌(Bacillus)、魏斯氏菌(Weissella)与一些霉菌如根霉属(Rhizopus)、根毛霉属(Rhizomucor)等糖化菌;发酵过程中温度不断升高,无法适...

限塑令加速PHA生物降解塑料产品替代,中粮集团、中石油已入局

比如,利用秸秆经生物炼制得到的纤维素和木质素可以作为PHA生产的碳源底物;生活中的废弃生物质(豌豆皮、土豆皮、洋葱皮等)资源经酸化后可以转化为挥发性脂肪酸用于低成本PHA的生产。通常情况下,传统微生物发酵生产是在无菌环境中进行的,无菌化处理过程(比如设备灭菌、培养基灭菌的蒸汽消耗等)导致成本较高。对此...

Science|工业化社会或会让人类失去健康的肠道微生物

文章中,我们识别出了人类肠道微生物组的重要新成员,即一种名为的瘤胃球菌属(Ruminococcus)的纤维素降解细菌,这些细菌能通过产生称之为纤维素体(cellulosomes)的大而高度特异化的细胞外蛋白复合体,从而来降解纤维素。降解纤维素并不是一件容易得事情,很少有细菌能完成这项任务,纤维素因其不溶性很难被消化,肠道中的...

新知|细胞工厂,万物皆可“造”?揭秘神奇的“微生物打工仔”

比如,利用酵母的生物合成能力,将二氧化碳和纤维素等廉价碳源,转化为高价值产物;利用酵母来生产重组蛋白,用于食品、能源、医药等领域。正是在酵母的帮助下,汤红婷和同事合成了茉莉酸等天然产物,也合成了糖类化合物和乙醇等能源物质。茉莉酸是植物天然激素,很有潜力取代传统农药,通过调控植物的生长和品质,提高对病虫害...

《食品科学》:四川农业大学刘书亮教授等:丝状真菌降解拟除虫菊酯...

2.3.1PYRs降解酶微生物对PYRs的降解主要是通过产生的酶来降解,这一过程涉及水解酶和氧化还原酶,水解酶主要有酯酶、脂酶、肽酶等,氧化还原酶主要有加氧酶、过氧化物酶等。目前对丝状真菌的PYRs降解酶的研究仅停留在酶的定位、降解性能以及纯化等方面。秦坤提取了高效降解氯氰菊酯镰刀菌(Fusariumsp.)TS-203的胞...

浆水,一道特色美食是如何成为科研对象的?

据介绍，这些原料被挑选、清洗、切碎后，经过沸水杀青，与一定比例的淀粉水混合，置于陶罐或瓷坛中(www.e993.com)2024年11月8日。在自然富集的乳酸菌等微生物的作用下，原料进行厌氧发酵。随着时间的推移，蔬菜中的糖分、蛋白质、纤维素等生物质，被微生物转化为乳酸、酯类等风味物质，这也是浆水独特酸香滋味和丰富营养成分的来源。发酵好的浆水...

合成生物入门指南:它能用在哪些领域?

如谷氨酸棒杆菌还能发酵生产生物尼龙,用于制作如羽绒服和登山服;黑曲霉发酵生产的纤维素酶,又被称为生物石磨,在服装领域,可以用于牛仔裤磨白。在环保领域,合成生物可以设计和构建能够处理污染物的微生物,还能生产可降解的塑料。如大肠杆菌发酵生产的聚羟基烷酸酯(PHA)或聚乳酸(PLA)可以制作各类可降解塑料产品;黑曲霉...

200个肥料基础知识,学会了你就是专家!|磷肥|钾肥|微肥|有机肥|...

(6)有机肥料在生产加工过程中,只要经过充分的腐熟处理,施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力,减少农药的使用量;长期施用化肥,由于降低了植物的免疫力,往往需要大量的化学农药维持作物生长,容易造成食品中有害物质增加。(7)有机肥料中含有大量的有益微生物,可以促进土壤中的生物转化过程,有利于土壤肥力的不...

关于膳尊宝·壳聚糖的灵魂77问?

壳聚糖的化学结构和植物中广泛存在的纤维素非常相似,它是由多个含氨基的糖分子链接而来的,而它又是从海洋特殊生物体的壳或骨骼中提取的,是人体必需使用具有纤维素功能的物质,所以称其为人体纤维素。七、多吃虾、蟹以及鱿鱼、昆虫等能摄取壳聚糖?可以,但是量非常少。因为在自然状态下,甲壳素的性质非常稳定,而且分...

探究菌液发酵普洱茶的作用及其功效

5.纤维素酶:纤维素酶是普洱茶发酵过程中的健关键酶类之一。茶叶中的纤维素酶能够分解茶叶中的纤维素,将其转化为碳水化合物。这些碳水化合物会提供营养物质给微生物,促进茶叶发酵的乳酸菌进行。所以,在普洱茶的有很多发酵过程中,外源酶起到了至关重要的作用。淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、多酚氧化酶和纤维素酶等外...