烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
首先,专业群落实立德树人根本任务,开展行业人才需求调研,主持烹饪工艺与营养专业国家教学标准及浙江省烹饪专业中高职一体化教学标准建设、完善专业群人才培养方案。通过健全“德技并修、工学结合”的育人机制,专业群创设劳动教育及新时代“工匠精神”的素养课程,使得专业课程融入思政元素;探索“前店后厂”实训教学改革和学...
弘途高级技工学校好吗?招生专业有哪些?
核心课程:营养与卫生、烹饪原料知识、餐饮业经营与管理、饮食业成本核算、宴席设计与菜品开发、烹饪原料加工、基础热菜制作、基础冷菜制作等。就业方向:面向政府机关和企事业单位餐饮服务部门、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业等类型的中餐厨房厨师类岗位群,从事中式菜肴的烹制和制作工作。烹饪(中西式面点)...
聊城职业技术学院旅游管理系2024年招生简章
核心课程:厨政管理、中式烹调、中式面点、西式面点、营养配餐、食品安全与卫生、筵席设计。就业方向:1.面向星级酒店、高级会所、大型食品连锁企业等餐饮行业,从事热菜、冷菜及面点制作、糕点面包烘焙、营养膳食设计等岗位的工作以及餐饮企业的管理和产品的研发。2.面向烹饪培训学校及相关单位,从事热菜制作、面点制作、...
最新发布已明确,在上海的人恭喜了,即日实行!
②颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程;③厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料,菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。2...
《带你全面了解龙江高职院校 高考生看过来》系列访谈——黑龙江...
烹饪工艺与营养专业历史悠久烹饪工艺营养专业作为学校早期开办的重点专业之一,其前身可追溯至黑龙江省服务学校的烹饪专业,历史悠久,底蕴深厚。多年来,该专业培养了大量杰出的烹饪大师、餐饮经理人等优秀人才。近年来,烹饪工艺营养专业持续为社会输送了近千名优质的餐饮、烹饪及营养配餐人才。学生在校期间,可考取中式烹调师...
「河北单招」旅游类考试内容、专业、院校及就业全面分析
5.烹饪工艺与营养专业介绍:专业基础课程:餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论(www.e993.com)2024年10月23日。专业核心课程:餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内...
2024年襄阳科技职业学院招生简章
烹饪工艺与营养培养目标:掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力;具有一定外语水平、良好职业素养和较高烹饪技术的高素质实用型人才,能从事烹饪操作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理等工作。核心课程:中式烹调工艺、食品雕刻与菜品装饰、名菜制作、菜点创新设计、食品营养与配餐、...
这18个专业趋于饱和,毕业生就业形势严峻,你是否就在其中呢
高职院校中,共有10个专业榜上有名。其中,法律事务、语文教育在2019—2023年均列入红牌专业。小学教育,已经在2020—2023年四年中,进入红牌专业。英语教育专业,除2020年外,其他四年也都进入了红牌专业榜。数学教育,在2022—2023年进入了红牌专业榜。烹调工艺与营养专业,在2020—2021年进入了红牌专业榜。
高职高专“专业”指南|享受美食、吃出健康,烹饪工艺与营养专业有...
而在学校不同,除了要学习烹饪技术外,同时还要学习烹调工艺学、烹饪原料学、营养学、食品卫生与安全、餐饮成本核算、现代厨政管理等理论课程。”刘阳告诉记者,现在更多的人更讲究膳食营养搭配,食物多样是实现平衡膳食的基础,食物多样、平衡膳食才能满足人体的营养需要。合理搭配是实现平衡膳食的关键,只有将各类食物的...
专业| 烹饪与营养教育:探味人间烟火,“做饭”居然也是门学问?
烹饪与营养教育专业相关课程根据开设专业的学校不同,其培养人才方案下的课程安排也不尽相同,该专业课程主要包括:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、实用营养学、管理学、心理学、教育学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管...