青年研究所 | 鉴别酸奶的真假,看准这几点→
其实就是酸奶,酸奶的英文名叫yoghurt,音译过来就是优酪乳了,只是听起来高大上了许多。复原乳指奶粉泡出来的牛奶。新鲜的牛奶要求被加工成固体奶粉,需要经过多次高温消毒、蒸发脱水;而从奶粉复原时,又要再次经过加温加水的处理。这样出产的复原乳,在钙和蛋白质含量上与鲜牛乳相差不大,但可能维生素损耗较大。酸奶...
别光看牌子和价格!认准这3个字才是真酸奶!3招教你挑出好酸奶
一般而言,就营养价值来说:原味酸奶>风味酸奶>乳酸菌饮品。想挑好酸奶,01蛋白质含量根据国家标准规定,原味酸奶每100g中蛋白质含量不能低于2.9g,风味酸奶则不能低于2.3g。这个数值越大,蛋白质含量越多,营养越丰富。02碳水化合物含量最好低于12克/100克。数值越高,整体营养价值就越低。市面上很多酸奶产...
5个关键词教你挑到适合自己的好酸奶,选购秘诀→
画重点:建议购买蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶。1看是否含有“活菌”酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品,根据是否经过巴氏杀菌热处理,可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,建议选择低温含有...
很多人爱吃的酸奶,看准一个数值来选购
优质酸奶的蛋白质含量通常较高,根据中国国家标准,建议选择蛋白质含量高于2.3%(风味酸奶)或2.5%(原味酸奶)的产品。记住这个数值,在日常生活中选购酸奶时会简单许多。2.配料表查看配料表中是否有“生牛乳”或“复原乳”。如果配料表中第一位是“水”,那么很可能是乳酸菌饮料,而不是酸奶。3.营养成分表除了蛋...
今天才知道,有这两个字的都是“假酸奶”!
看完以后你会辨别假酸奶了吗?含有饮品、饮料2个词的不要选,要选择配料表中第一位是生牛乳,蛋白质含量高,碳水化合物含量低的酸奶。一天一杯酸奶有益健康,但前提是要挑一杯好酸奶。下次买酸奶的时候,大家记得看看瓶身的标注和配料表,尽量挑选保质期短、含糖量少、益生菌种类更丰富的纯正酸奶。
个别产品蛋白质含量还不如乳饮料,高价现制酸奶值得喝吗?
另一款茶酪酪红颜草莓酸酪酪酸奶样本,经检测蛋白质、脂肪、乳糖含量分别为1.24g/100g、2.4g/100g、0.94g/100g,总糖含量为6.3g/100g,一杯产品中总糖含量为29.6g(www.e993.com)2024年9月16日。上海市消保委认为,从蛋白质、脂肪、乳糖含量来看,该“不额外加糖、三分甜”的样品中酸奶添加不多,但脂肪含量接近蛋白质含量的一倍,...
@茉酸奶,芒果酸奶奶昔里脂肪含量有点高,你加了啥?|消保委监督_上...
茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔说的也是“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。(图片来自茉酸奶小红书账号)(截图来自茉酸奶微信小程序)但我们测试了茉酸奶的芒果酸奶奶昔,却发现其配料有点说不清楚。来看实测数据:先科普一下:牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中,蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间,是全价蛋白质,...
Blueglass、K22被点名脂肪、糖含量高 现制酸奶陷“伪健康”坑
继茉酸奶产品脂肪含量偏高被点名后,近日,上海市消保委公布了宝珠奶酪、BlueglassYogurt、茶酪酪、K22相关现制酸奶产品的检测数据,结果显示,上述产品分别存在脂肪含量比蛋白质含量高、含糖量高、酸奶含量少等情况。就在3·15前,茉酸奶、书亦烧仙草现制酸奶饮品也被曝配料和宣传大相径庭。当下,主打“健康”和“天然...
上海消保委又点名了,这款网红酸奶脂肪含量高得奇怪
再对照检测数据中蛋白质和乳糖含量,可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。但脂肪含量却高得很奇怪,是蛋白质含量的3.25倍,是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的,也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下,在芒果酸奶奶昔加了啥?除了脂肪,可能消费者还比较在意芒果酸奶奶昔“回...
“配料表不对劲”!官方点名茉酸奶,这款网红饮品脂肪含量高得奇怪...
对照检测数据中蛋白质和乳糖含量,可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多,但脂肪含量却高得很奇怪,是蛋白质含量的3.25倍,是乳糖含量的2.77倍。“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的,也不会是芒果里的。”同时,该款标明“不另外加糖”饮品被检测出含有蔗糖和麦芽糖成分。