供应商眼中的品质“刺头儿”,卤味行业的“中国标准”

但在卤味行业的供应链业内，常常听到周黑鸭是个“刺头儿”。“给他们供货要打起十二分的精神来，对品质的要求是出了名的严苛。比如要求设置周黑鸭专供车间；香菇大小不一致要退货；花椒全年检测，只摘取地里光照最足的，色泽最好的，要一颗颗挑选……”周黑鸭品控专家邓丽坦言：“我们精选的鸭脖原材料，遵循每公斤6根...

供应商眼中的品质“刺头儿”,“中国卤味”的引领者

甘肃天水联程农业开发有限公司是周黑鸭花椒的主要供应商。十余年前,天水大红袍加工工艺比较落后,卫生状况无法保障。周黑鸭委托天水联程创始人曹灶义的花椒购销中心进行二次加工。在周黑鸭的支持下,天水联程在当地建设起了花椒加工厂,并逐渐升级生产线。如今,从农户手中收回的花椒,被储存在天水联程的冷库中,加工时花椒全程...

辣哭消费者,辣椒精供应商的生意越做越大?

辣椒精供应商晨光生物曾在招股书中,将辣椒精解释为“一种天然的具有辣味的调味品”,并指出辣椒精有效成分为辣椒素和少量辣椒红色素。餐饮供应链指南查阅资料后发现,辣椒红色素是从辣椒中提取的着色剂,拥有色泽鲜艳、着色力强的特点,主要成分有辣椒红素、辣椒玉红素等。目前,辣椒红色素运用广泛,可以给奶油制品、肉类...

鸡爪原料涨价,消费者“啃爪子”热情有增无减

1、三旋供应链三旋供应链成立于四川,现拥有“万吨级”生、熟制品生产车间,主要为餐饮企业供应火锅食材。作为一家专注泛火锅领域的供应商,三旋供应的产品类型多样,包括牛肉系列、凤爪系列、肥肠系列、特色产品等多个系列。其中,爪类产品为三旋的主力产品之一,按照不同的消费场景,三旋开发出耙凤爪、虎皮凤爪、虎...

因盒马售价太低暂停合作?卤味休闲零食品牌王小卤回应了

在零售专家、灵兽传媒CEO陈岳峰看来，王小卤和盒马此次的矛盾，也是因为盒马价格战略变化引起的。陈岳峰告诉南都湾财社记者，这实际上是零售商和供应商之间关于定价权的博弈，在一些强势的品牌面前，供应商是掌握了定价权的，而零售商则没有定价权，盒马想要降低王小卤的售价，但是王小卤则认为这样破坏了它全国的价格体系。

30元一斤,身价暴涨的鸡爪让打工人破防了

作为一家肉类食材供应商,萃阳楼为餐饮企业提供多种肉类食材,如毛肚、肥牛、牛肚、凤爪、腰片腰花、鸡翅等(www.e993.com)2024年11月29日。萃阳楼的凤爪系列产品主要销往B端餐饮门店,适配火锅、热卤、茶楼等多类消费场景,包括港式蒸凤爪、卤香虎皮凤爪、麻辣虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等。

摆摊卤菜进货指南:从源头到摆摊的全流程|肉类|调料|新鲜|卤味|...

-农贸市场:这些市场通常有新鲜的肉类、蔬菜和调料,价格相对较低。你可以在这里找到优质的原材料,并与供应商建立长期合作关系。-专门的调料市场:专门销售调料的市场可以提供多种卤菜底料和香料,确保你的卤菜口味独特。2.批发市场-食品批发市场:在这些市场中,你可以找到大量的卤菜原材料,如肉类、豆制品和蔬菜。批...

良品铺子与久久丫合作成立卤味研发中心

良品铺子与久久丫合作成立卤味研发中心新京报讯(记者王子扬)6月9日,休闲食品企业良品铺子与久久丫共同成立的“卤味研发中心”揭牌,这是良品铺子与战略供应商建立的首个联合研发中心,将实现更多创新突破。据介绍,良品铺子已建设肉类海味素食实验室等5个研发实验室,依托覆盖全国的3000余家门店,把握市场趋势,并通过...

独家!被扣百万货款,这家盒马榴莲千层供应商经历了什么?

近日，深圳马榴香餐饮管理有限公司（以下简称“马榴香公司”）方面向《国际金融报》记者爆料称，去年8月，盒马推出“移山价”后，马榴香公司成为盒马榴莲千层供应商之一，主要接受盒马委托生产榴莲千层蛋糕，所生产的货品发货至盒马深圳、广州、上海、成都、西安、南京、北京、云南等全国仓及门店。不过，在短暂的合作“...

原创2022年十大零售上市公司

宝立食品复合调料调味品供应商2022年7月15日,上海宝立食品科技股份有限公司于上交所上市。股票简称:宝立食品,股票代码:603170。宝立食品是一家深耕复合调味料领域多年,公司致力于为餐饮企业、食品工业企业与家庭消费者提供高品质全方位的风味及产品解决方案。