科普|反式脂肪酸对脂肪肝有影响吗?生活中如何控制反式脂肪酸的摄入?
更值得我们关注的是那些加工过程中产生的反式脂肪酸,在植物油经过氢化或精炼处理后,反式脂肪酸的含量会显著增加。反式脂肪酸对人体健康的危害已经得到了科学研究的证实。它不仅能够增加血液中的低密度脂蛋白的水平,降低高密度脂蛋白的含量,从而增加心血管疾病的风险;还可能影响胰岛素的敏感性,加剧炎症反应;还与肥胖...
超九成用户介意奶茶中添加这些不健康原料...
大多数受访者表示介意茶饮产品中使用速溶茶粉、香精茶、果葡糖浆等原料,以及植脂末、奶精粉等可能含有氢化植物油、反式脂肪酸的不健康原料。数据显示,超90%的受访者介意茶饮产品中使用速溶茶粉、香精茶等茶叶原料。92.3%的受访者对茶饮产品中使用植脂末、奶精粉等有氢化植物油、反式脂肪酸的原料表示介意。超91%...
健康管理师提醒:这七种食物,吃多可能影响大脑健康
反式脂肪,尤其是工业生产的反式脂肪(也称为氢化植物油),对人体健康有害。研究发现,摄入过多反式脂肪的人更易患阿尔茨海默病,记忆力更差,脑容量更低,认知能力下降。四、高度加工的食品高度加工的食品如薯片、糖果和方便面等,通常含有高糖、高盐和高脂肪。这些食物不仅容易导致体重增加,还可能对大脑健康产生负面...
反式脂肪酸一口都不能吃吗?对身体有哪些危害?如何避免?
反式脂肪酸会影响身体的脂肪分布,特别是腹部脂肪的堆积,这与代谢综合征和肥胖相关的疾病风险增加有关。5.负面影响胎儿和儿童健康:孕妇摄入大量反式脂肪酸可能会影响胎儿的生长发育,增加早产或低出生体重的风险。此外,儿童若从小摄入较多反式脂肪酸,也可能影响其长期的健康状况。因此,世界卫生组织(WHO)建议尽量减...
【科普】常吃这类食物,会加速人体衰老、损伤心血管
反式脂肪酸有天然来源和加工来源2个渠道:天然来源:天然食品的反式脂肪酸常见于反刍动物制品,如牛奶、羊奶、肉类等,但含量不高且不会对健康产生不良影响。加工来源:大家“害怕”的反式脂肪酸主要来源于油脂加工:植物油的氢化、精炼过程中产生;植物油高温煎炒烹炸过程中产生。
盘点2023年典型健康谣言 真相在这里!
以“非油炸”为例,不少非油炸膨化食品为了使口感酥脆,往往要加入含有大量棕榈酸或硬脂酸的高饱和油脂,虽然不需要油炸,但脂肪含量都在15%以上,有的甚至高达30%(www.e993.com)2024年9月10日。此外,有的企业还使用氢化植物油,这种油虽然稳定性较高,但是含有饱和脂肪酸,长期大量摄入仍然容易引发心血管等疾病。
油一换,肝癌几率少一半?医生提醒:这3种油不要用了!赶紧换掉
氢化植物油:为人工油脂,如代可可脂、人造奶油等。氢化植物油的反式脂肪酸含量较高,不利于心血管健康,经常食用或增加高血压、心血管疾病患病率。长期开封油:食用油是有保质期的,而长期开封的食用油已与空气发生氧化反应,很可能已经变质了。食用油能为我们提供人体所必须的能量、脂肪酸和维生素等,但到底吃哪种油...
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源,由于有防止油脂变质、变性、变形等功能,而且能改变食物风味,进一步满足人们对食物口感的需求,因此被广泛用于食品加工,也深受人们的喜爱。(图片来源:微信公众平台公共图片库)人工反式脂肪酸的食物来源主要有:1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋...
每吃一口都加速衰老!常吃这类食物加速衰老、损伤心血管
反式脂肪酸有天然来源和加工来源2个渠道:天然来源:天然食品的反式脂肪酸常见于反刍动物制品,如牛奶、羊奶、肉类等,但含量不高且不会对健康产生不良影响。加工来源:大家“害怕”的反式脂肪酸主要来源于油脂加工:植物油的氢化、精炼过程中产生;植物油高温煎炒烹炸过程中产生。②...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源,由于有防止油脂变质、变性、变形等功能,而且能改变食物风味,进一步满足人们对食物口感的需求,因此被广泛用于食品加工,也深受人们的喜爱。(图片来源:微信公众平台公共图片库)人工反式脂肪酸的食物来源主要有:1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋...