干面馆太累了,想歇歇,商业版正宗安徽牛肉板面配方,分享有缘人

1,油配方:牛油15斤,鸡油4斤(一袋子是4斤装),豆油5斤特别注意:如果当地人不爱吃膻味,就把牛油减少豆油增加(我的锅是25斤油,你可以按此比例加减)2,香料配方:[m.hbjhwm.rip2香料分为大料和小料,区别就是小料就是小颗粒的调料,要是留在碗里会有很多杂质所以过完油是不要的,大料就是...

原来炖羊肉原来这么简单!放入这4种香料,羊肉软嫩羊汤不膻

只需在炖羊肉时加入白芷、香菜籽、山奈和白蔻这四种香料,就能够有效去除羊肉的腥膻味,使得炖出的羊肉软嫩、羊汤鲜美。具体操作方法如下:1.准备食材:选择新鲜的羊肉,切块备用。同时准备好白芷、香菜籽、山奈和白蔻这四种香料。2.处理羊肉:将羊肉焯水,去除表面的血水和杂质。然后将羊肉放入炖锅中。3.加入香料:...

炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味

首先，可以选择一些中药材，如红枣、枸杞、当归等，与羊肉一同进行炖煮。这些中药材具有温补的作用，能够增强羊肉的滋补效果，使汤汁更加浓郁，味道更加醇厚。同时，这些中药材还具有保健功效，能够进一步提升羊肉的营养价值。其次，选择一些时令蔬菜作为配菜，也能为炖羊肉增添一份清甜的味道。冬瓜、萝卜等蔬菜，不仅能吸...

配方公开!炖羊肉就放这几个调料,汤鲜肉嫩还滋补,越吃越香

综上所述,白芷、当归、小茴香、胡椒粉和甘草这五种调料,是炖羊肉时去除膻味、增香的秘密武器,它们各自具有独特的香气和功效,能够相互协调,使炖出的羊肉汤品汤鲜肉嫩、营养滋补,在炖羊肉时,不妨试试这些调料,相信你会收获一道美味又滋补的佳肴。

秋日养生秘籍:解锁药膳进补的神奇魅力,让健康与美味同行

5.煮:将中药与食物放在锅内,加入水和调料,置武火上烧沸,用文火煮。三、药膳进补优选当归生姜羊肉汤食方来源《金匮要略》功效主治温中补虚,祛寒止痛。食方组成羊肉650克,当归、生姜片各20克,盐6克,料酒15克,酱油3克,味精5克。

羊汤三步祛膻,四大制作秘籍,香料如何搭配不会影响汤的本味?

1、香叶和小茴香常用于猪、牛、羊肉的炖煮,有去腥增香的效果,但本身没有中药气,不会影响羊汤的本味,且价格较低,适当加重二者的用量,可降低配料成本(www.e993.com)2024年11月7日。2、羊肉喜白芷,在挑选时一定要选择形状较为完整的;由于白芷的香味会逐渐散发流失,所以要尽量避免选择放置时间过久的。

火锅里有一种香料叫砂仁,你可知?另推荐2种汤,既营养又好喝

1.砂仁羊肉汤:准备砂仁、白胡椒和少许生姜、羊肉,将这些材料全部放入砂锅中熬煮成汤,然后加入适量的食盐后即可服用,每周服用三次。功效:砂仁具有行气和中、化湿养胃的功效;生姜和白胡椒可以理气辛温;而羊肉具有养胃驱寒的效果。所以砂仁羊肉汤很适合脾胃不好的患者服用。

羊肉汤如何去除膻味! 这种香料不能放, 别浪费了一锅汤

第三,是很多人想不到的关键点,那就是放当归,当归一直以中药材为名,其实在平常炖羊汤中,放少许这味药材,对祛除羊膻味效果非常好,而且对身体的滋补功效也达到双倍,健康又美味,是绝佳的搭档。赶紧在冬天,炖一锅羊汤,抓住养身的最佳时期,通过食补调理身体,为来年打下一个健康的好基础吧!毕竟身体是革命的本钱,有了...

乐山跷脚牛肉汤锅做法及配方

乐山跷脚牛肉汤锅做法及配方原料:牛棒骨若干老骨(即头一天熬汤时用的牛棒骨,待第二天熬后即可丢掉)、老汤(即前一天从熬汤的大铁锅里留取已经滤去骨肉渣的汤)各适量药料粉(用白芷、山柰、八角、草果等多种香料制成的粉末,由于各家的配方有别,故这里不便详述)1小包蔬香料1大包老姜750克盐、胡椒粉、味精、...

中药半月谈 | 胡芦巴

做法:将羊肉洗净,切成条,与胡芦巴、土豆块同入锅内,加适量水、生姜、花椒、少许盐,煮成羊肉汤,出锅时调入葱花。用法:食肉饮汤,顿服。本款羊肉汤具有温肾阳、添精血、逐寒湿的效用,属于温补药膳,适宜于冬令进补,对于寒疝腹痛、足膝疼痛、腿脚乏力等,有辅助治疗作用。