炖大鹅,很多人第1步就做错,难怪鹅肉腥柴,大厨解锁正确做法
1、我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;2、然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;3、接着我们切点姜片和大葱,起锅热油,加一把冰糖炒出糖色然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮...
详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
东北大鹅1只。配料:土豆粉条100克,大葱50克,姜50克。香料:桂皮4克,花椒3克,丁香2克,良姜2克,荜拔2克,豆蔻1个,白蔻1克,白芷2克,大茴香1克,香叶1片,小茴香1克,草果2克,子弹头干辣椒5克,花椒1克,以上所有香料先清洗一下,然后装入香料包内备用。调料:盐20克,味精20克,鸡精20克,料酒3...
端午家宴菜谱已备好,“5素4荤1汤”凑一桌,好吃实惠,待客有面
1、我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;2、然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;3、接着我们切点姜片和大葱,起锅热油,加一把冰糖炒出糖色然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮...
鹅蛋为啥少有人吃?也很少有鹅蛋卖?我也是刚知道,真的涨知识了
如果是腌制品,厚重的蛋壳很难让鹅蛋“入味”,不仅要加大剂量还需要更多的时间。清洗鹅蛋也是很有难度,简单的清洗不会清除掉表面的污垢,如果要大量的生产鹅蛋产品,所费的人力物力可不是一般的大。并且鹅蛋的味道不是很可口,不像鸡蛋鸭蛋深受大众喜爱,很多人不喜欢鹅蛋的味道。因为鹅蛋个大,它的“蛋腥味”会更...
普洱茶鹅的煮法视频教程详细讲解
通过使用铁锅炖大鹅的以下方法,能够更好地保持食材的营养,使大鹅肉更加嫩可口,营养成分也更容易被人体吸收。而普洱茶则可以中和油腻,提供清凉的口感,更好地享受到美食的同时也保持了健的饮食惯。所以,铁锅炖大鹅普洱茶是一道别具特色的美食,通过以上的步骤,以及适量的调味料和食材搭配,能够制作出一道营养丰富,口感...
2个土豆铁锅炖大鹅 简直好吃到爆
最爱吃鹅肉的地方在广州和扬州,到广州人家做客餐桌上少不了烧鹅,到扬州人家少不了扬州老鹅,佐酒下饭(www.e993.com)2024年10月21日。其次,就是东北的铁锅炖大鹅了。铁锅炖大鹅,先把鹅肉清洗干净,剁成小块,鹅杂清洗干净。土豆削皮,切成滚刀块。锅上火,倒入清水,料酒、姜、葱,放入大鹅肉,肉类焯水,肉类焯水要凉水下锅,打去浮沫,烧开5分...
明星洁癖有多夸张?李维嘉一天拖3次地,李冰冰要求保姆洗菜8次
不仅如此,一般人更换床单,基本上是把原来的床单取下清洗,然后直接套上新床单。但是维嘉不这样,取下旧床单后,他先粘毛除尘,然后喷喷雾消毒,程序极其复杂,最后才铺上新床单。这还没完,哪怕是不起眼的一个小角落,维嘉都要多次擦拭,生怕沾上一点灰尘,连行李箱的轮子都不放过。物品必须摆列整齐,地板要拖到反光才...
年龄越大,越要多吃肉?建议50岁后,多吃5种肉,腿脚有劲身体棒
1.鹅肉切块后,冷水下锅焯一下水,去除浮沫后,捞出沥干备用。铁锅加热加入食用油,油热后,放入葱段、姜片炒香,然后放入大鹅,煸炒5分钟。2.加入生抽和老抽,炒至大鹅上色后,加入适量开水,放入调料包。大火煮开后,转中小火炖90分钟,加入盐,加入土豆块,炖十分钟,大火收汁,即可。
北京又有21家餐企被停止线上经营!涉及华莱士、鱼你在一起等
当事人清洗池与消毒池混用的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,给予警告处罚并停止线上经营行为。9.北京健荣商贸有限公司(铁锅炖大鹅)当事人后厨更改布局的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七...
北京又有21家餐企被查出问题、停止线上经营!涉及华莱士、鱼你在一...
当事人清洗池与消毒池混用的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,给予警告处罚并停止线上经营行为。9.北京健荣商贸有限公司(铁锅炖大鹅)当事人后厨更改布局的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七...