直播带“火”老味道 大赤坎叉烧从乡村小巷“端上”全国餐桌

除了结合非遗元素推出旅游体验项目外,赵志文也开始尝试直播带货,借助网络的力量让大赤坎叉烧独特的味道走向更广阔的天地。非遗借助网络焕发新活力赵志文称,直播和新媒体形式为非遗产品的传播提供了新的机遇,增加了产品的曝光度,让更多人了解并喜爱这些传统美食。他提到,现代消费者对食品的需求已经从单纯的味道和温饱转变...

你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你

市场调研咨询机构TNS的调研数据显示,中国家庭日常最喜欢蒸制的食物是蒸蛋;其次是包子、馒头、叉烧等中式面点;接下来是扇贝、花蛤等海鲜类和主食米饭;再然后是蔬菜;最不常蒸制的是西式和中式糕点,如蒸蛋糕、南瓜饼、发糕、驴打滚等。这和你的日常饮食习惯是否一致呢?使用食材最多的一道蒸菜是什么?梳理各地的蒸...

叉烧肉,作为一道经典的中华美食,制作方法和口味都充满了创意

首先,我们要准备好制作叉烧肉所需的食材。主要材料包括猪五花肉、叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜等。猪五花肉肥瘦相间,口感鲜嫩,是制作叉烧肉的绝佳选择。叉烧酱则是为叉烧肉增添风味的关键调料,而蜂蜜、生抽、老抽等则用于调整口感和色泽。接下来,我们开始处理食材。将猪五花肉洗净,切成约两指宽的长...

香港十大小吃,迥然不同的独特美味,你尝过几味?

首先,要制作出酥脆的外皮,这需要选用优质的面粉和黄油,经过反复揉捏和烘烤而成。内馅则是选用上等的叉烧肉,经过精心调味和炖煮,使其多汁鲜美。将内馅包入外皮中,再经过烘烤,使得外皮更加酥脆,内馅更加多汁。一口咬下去,酥脆的外皮和多汁的内馅在口中融合,让人陶醉其中。四、牛腩面:九记牛腩,清汤牛腩的代表...

正宗广式叉烧肉配方及制作过程,值得收藏!

蜜汁叉烧是广式烧腊中最为出名的一道“烧味”,蜜汁叉烧的味道以甜香为主,在腌制的时候需搭配多种酱料腌制达到甜中带有酱香的口感。一、叉烧选料1.选用三线五花或前夹肉、猪颈肉(肥而不腻);2.进行改刀。以2公分左右的斜刀条为最佳,去皮后放入清水中浸泡约20-30分钟;...

家常叉烧肉制作教程,就两个字:好吃

以传统外观与现代体验的方式完美融合集装箱房屋10月3日08:46|常熟雅致模块化建筑有限公司北京:“舞聚石景山”社区百姓舞动国庆“欢乐颂”10月3日23:54|媒体速报文艺演出石景山嘉定工业区这个街坊规划有局部调整→今天15:10|新民晚报新民网地产容积率深港音乐盛宴燃爆福田!“City福田,缤纷乐翻天——繁...

寻味金龙鱼食用油品质匠心,打造广式黑金叉烧美食传奇

制作广式黑金叉烧,我们首先需要准备好去皮五花肉、葱、姜、香菜等新鲜食材。将五花肉切成适宜的大小,以便更好地入味和烹饪。接着,我们加入金龙鱼金标生抽、金龙鱼原酿料酒和金龙鱼草菇老抽,这些调料不仅能为五花肉提鲜去腥,还能增添其独特的酱香味。金龙鱼调料的醇厚口感和丰富层次,为叉烧的腌制提供了坚实的基础。

东诸安浜路上新开的这家面馆,纯手工制作的抹茶杏仁豆腐很热销!

据了解,店内还提供叉烧饭、香酥炸鸡块、芥末海螺片、特制葱油笋、芥末毛豆等特色美食,满足了顾客的多样化口味需求。在最近上新的限定款夏日美食中,鱼介鸡豚骨蘸面采用面条蘸汤吃法,汤底由鸡肉、猪骨和鱼干慢熬而成;而抹茶杏仁豆腐由纯手工制作,将醇厚茶香和杏仁香气相融,成为消暑的理想之选。

坚持纯手工制作!顺德点心界“顶流”这样练就

4月29日早上9时左右，步入金淳湾食府，一楼大厅就已座无虚席。细细看去，每桌几乎都有一道咸煎饼，此外豉汁蒸凤爪、传统叉烧包、杏香紫菜饺等点心也备受食客喜爱。与大堂毗邻的半敞开式的厨房里，厨师们正加紧制作各式点心。金淳湾食府茶市人气旺盛。张艳青摄这些顺德点心界的“顶流”何以练就？在中国烹饪大师...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

红沙月饼的制作方法一直沿用传统的手工制作，从月饼的馅料到饼皮都坚持纯手工制作。传统手工制作方法在最大程度上保留了口味的独特性，尤其是在馅料的甜度配比和口感的绵密度方面，能够让口味的原始性得以保留。三亚市红沙月饼协会会长潘敏介绍说，在几十年的传承中，红沙月饼的制作工艺也随着时代进步取得了一定程度的...