教育部最新通知:中小学食堂原则上采取自营方式供餐!

陪餐人员应随同学生一起就餐,对食品的感官、口味、质量等进行评价,征求就餐学生的意见建议,做好陪餐记录并由本人签字。学校应通过电话、信箱、电子邮箱、微信群等形式,畅通食品安全投诉举报渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议,如实记录,分类及时处理,不拖延、不塞责、不敷衍。进家长...

市场监管总局办公厅 教育部办公厅关于印发《学校食堂和校外供餐...

2.化学消毒。主要使用含氯消毒剂，包括漂白粉、次氯酸钙（漂粉精）、二氯异尿酸钠（优氯净）、三氯异氰尿酸、次氯酸钠等。不鼓励学校食堂和校外供餐单位采用化学消毒方式开展餐饮具消毒。2.1使用含氯消毒剂（不包括二氧化氯消毒剂）的消毒方法：—严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求，由专人配制消毒液，消毒液...

《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》发布(附一...

鼓励学校食堂和校外供餐单位采用物理消毒方式进行复用餐饮具消毒，合理控制洗涤剂用量和消毒温度、时间，规范餐饮具保洁和使用。使用自动设备清洗消毒时，应定期进行设备清洗维护并开展消毒效果验证。《工作指引》指出鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测，建议每学期开学送具有资质的第三方...

教育部:推进中小学自营食堂建设强化中小学食堂承包及校外供餐管理

该指引对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。指引要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包（委托）经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退...

《湖南省中小学校食堂管理办法》印发 自营食堂直接成本不得低于...

第十三条托管食堂管理。在校生规模较大、自主经营存在困难的非营养改善计划学校,经本级教育行政部门审批后,可通过公开招标方式确定托管服务企业。市州、县市区教育行政部门和学校应严格履行监管责任和主体责任,制定食堂托管服务项目监管具体办法,加强对食品安全、物资采购和供餐质量的监督与考核。托管食堂直接成本不得低于...

合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法(征求意见稿)发布

《办法》中明确,未具备设置食堂条件的学校可采用校外供餐的方式为学生提供用餐供餐服务(www.e993.com)2024年11月28日。学校与校外供餐单位签订合同,期限原则上不超过1年。校外供餐单位需落实“互联网+视频厨房”监控,校外供餐单位在食品库房、烹饪间、分装间、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等重点场所实现视频监控全覆盖,并将视频信号接入市场监督管...

昆明:对学校食堂、供餐企业、食材供应商排查整治

10月19日晚,“昆明市场监管”公众号发布《昆明市市场监管局昆明市教育体育局联合排查整治校园食品安全》。其中提到,在全市范围内对各级各类学校食堂、校外集中供餐

云南:严厉查处学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为

对合法合规的集中供餐单位,督促落实主体责任,建立健全食品安全管理制度,依法配备食品安全总监、食品安全员。严厉查处学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为:对采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品的,依法从快从严从重查处。学校...

福州教育局局长学校陪餐制:守护师生“舌尖上的安全”值得提倡

这种面对面的交流方式,不仅让师生感受到了教育部门的诚意和决心,也促进了学校食堂的改进和提升。此外,这一举措的实施也有利于增强师生和家长对学校食品安全的信心和满意度。一方面,在陪餐过程中,局长们不仅可以了解学生对饭菜的评价,还可以听取老师的意见和建议,为学校食堂的改进提供有益的参考;另一方面,它让家长...

记者探访各地中小学食堂、共享实验室:校园食品如何守好安全防线?

指南明确规定，就餐区域三防措施、环境等洁净度未达到分餐要求的，学校不宜在就餐区域分餐；保温餐台每次使用后要通过消毒液擦拭或紫外线灯等方式消毒；特别要注意对风险环节的管理，打汤打饭等宜设置专人操作。“当前，中小学自助餐供餐形式越来越多，分菜形式和传统学校食堂比起来也有很大变化，在这当中食品安全存在...