中餐摆台有这么多讲究?这场职业技能比赛有看头
2024年11月8日 - 百家号
在中式宴会摆台赛项中，奉化区工贸旅游学校10名学生代表身着旗袍参赛。该赛项重点考察选手在酒店餐饮服务过程中的综合素质及能力，每个服务细节都有相应标准。如，台布、装饰布需一次成型，四周下垂匀称；餐巾折花的花型、折叠手法、托盘姿势，都有讲究……“餐碟边距桌沿1.5厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧、水杯位于...
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宜宾市叙州区高场职业技术学校旅游学科组开展餐巾折花大赛
2024年5月31日 - 网易
餐巾折花是旅游管理专业必备的餐饮基本技能之一,它集专业性和美观性于一体,要求学生做到微笑操作、动作规范、流程娴熟、花型美观。造型美观的餐巾花不仅能给人以视觉上的享受,更能彰显服务的品质与层次。选手们经过一个多月的精心准备,在短短的4分钟内,分别用折叠、推折、卷、翻拉、捏、穿等基本手法完成了六朵...
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餐巾折花技能比赛展风采
2021年1月15日 - 上游新闻
“孔雀开屏”“出水芙蓉”“花开富贵”“冰玉水仙”“春芽四叶”……一张张普通的餐巾,在选手们手里生出了各式各样美丽的“花”。这是1月8日,育才职教中心首届“妙手生花”餐巾折花技能决赛现场的生动场景,选手身着中式旗袍或西式西装、衬衣,以“妙手生花”的专业素养展现了当代中职生的青春风采。据悉,餐巾折花...
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