家庭自制戚风蛋糕,无比细腻松软,做个献给辛苦一辈子的父母

1、蛋白4颗、柠檬汁6滴、细砂糖60克2、蛋黄4颗、细砂糖20克、低粉90克、橘子汁60克、色拉油50克、香草精少许用具:8寸活底戚风模、电动打蛋器、分蛋器、面粉筛、刮刀、脱模刀烤制:上下火140℃底层25分钟转上下火165℃25分钟(每个烤箱温度都不会很一致,温度可以根据自己烤箱温度稍微调整)色拉油。

中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

10、做好的蛋糕坯可以做成奶油蛋糕,抹上奶油,放上自己喜欢的水果,就能做成一个简易版的生日蛋糕了,家里没有奶油了,只能抹成这种状态,但还是很喜欢自己做的蛋糕,吃不完的可以放冰箱冷藏保存;戚风蛋糕做法总结:1、戚风蛋糕要彻底晾凉之后再脱模,防止热气没有散尽脱模使蛋糕受到挤压,有可能会发生塌陷;2、新手可...

不塌陷不缩腰的戚风蛋糕,轻松自制,美味零添加,秘诀在于这几点

南瓜戚风蛋糕材料;(一个6寸中空的量)鸡蛋3个,色拉油25,清水15克,低粉60克,南瓜60克,细砂糖45。制作方法:1.将南瓜洗净,切成薄片,放微波炉高温5分钟。(用蒸锅蒸需要15分钟)2.将南瓜从微波炉里取出,用勺子压碎。(用料理机打碎也行)3.将南瓜泥过筛两遍,成为细腻南瓜泥。4.将鸡蛋分离...

教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

焙烘之戚风蛋糕主要食材:鸡蛋3只,低筋面粉60克,牛奶35克,食用油35克,白糖40克具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。搅拌均匀之后,把过筛的低粉...

做超好吃的草莓奶酪蛋糕!

马斯卡彭我用的是琪雷萨,此外还用过辛尼琪,感觉两者没有很大差别。奶油奶酪一定要用kiri啦,烘焙必用奶酪。戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个...

戚风蛋糕:打发用几档?先放糖还是先放油?出炉后为何要倒扣

综合分析:对于烘焙小白来说,建议选用常温保存的鸡蛋;那多少有点经验的新手来说,强烈建议一定要选用冰箱内冷藏的鸡蛋,做出来的戚风蛋糕,想多细腻就有多细腻(www.e993.com)2024年11月1日。二、调配蛋黄糊,先放糖还是先放油?打开网易新闻查看精彩图片蛋黄糊所用到的食材有蛋黄、细砂糖、植物油、纯牛奶、蛋糕粉,搅打均匀蛋黄之后,其他食材的...

做戚风蛋糕老失败?试试这懒人蛋糕,不用打发不用油,简单又好吃

听海小贴士:1、做蛋糕最好用低筋面粉,做出来的口感比较蓬松,如果家里没有低筋面粉,也可以用普通面粉来做。2、蔓越莓干和葡萄干的用量可以根据自己的喜好来放,也可以放其它坚果。3、面粉的吸水程度不同,不要一次性倒入,可根据面糊的浓稠程度来调整。

无油戚风蛋糕,只需4种食材,做法简单,入口香浓松软又细腻

无油低糖版戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、淡奶油140克、低筋面粉90克、白砂糖50克做法：1、蛋白、蛋黄分离，分别装进两个无水无油的盆子里，蛋黄里面加淡奶油用手动打蛋器混合均匀。2、低筋面粉过筛，倒入蛋黄液里之字形搅拌均匀，就是用手左右来回的搅动，不要画圆圈搅动。3、面糊里面看不到干面粉为止，面糊...

纸杯蛋糕无油无水无牛奶,4种常见食材,比戚风蛋糕简单,零失败

5·20前有人丢了“定情钻戒”?小学生捡到交给学校警方介入后发现…5月19日23:11365月19日美股成交额前20:迪士尼放弃近10亿美元佛州项目今天04:52迪士尼2乘客“赖”网约车里超24小时,派出所称正调查是否涉嫌寻衅滋事司机:3天没能出车5月19日23:21网约车227美国WTI原油期货周五收跌0.4%本周上...

春风沉醉的夜晚,沙拉、海鲜搭配焦糖奶油戚风蛋糕

春味推荐:法式油封鸭腿、焦糖奶油戚风蛋糕地址:麦子店街36号龙宝大厦一层布拉塔奶酪沙拉。春日夜晚,不妨来Suzy酒家点几道小菜,小酌一下。这里如深夜食堂一般贴心,菜品彻底打破菜系的束缚,完全围绕“酒”而设。这个春季又添新菜,布拉塔奶酪沙拉、金枪鱼塔塔作为开场美味,轻松惬意,清爽开胃。一道“整只鱿鱼”尤为惊艳...