深圳市监管部门突击检查当地这家海鲜餐厅
在餐具清洗区,后厨工作人员展示了消毒清洁柜的操作流程。经查,所有餐具清洗后经高温消毒收纳在可控温的保洁柜内。现场检查看到,所有保洁柜分类标识明确,而且柜门保持着封闭状态,柜内餐具摆放有序。执法人员重点检查了餐厅食材进货台账和餐厅管理记录,并现场抽查了帝王蟹、鲍鱼等食材的相关文件。经查,餐厅所售卖的进口...
星期三查餐厅|突查深圳这所大学食堂后厨!留样信息与台账管理需改进
进入餐厅,执法人员依次查看信息公示、后厨卫生、台账管理等情况。记者看到,餐厅的食品安全信息公示栏位于用餐区域显眼处,内容包括营业执照、食品经营许可证、从业人员健康信息、大宗食品原料索证信息等,公示信息较全面。本次突查的食堂为锦园第二餐厅。食品安全信息公示栏。后厨卫生检查是本次行动的重点。执法人员依次查...
湖北省市场监督管理局办公室关于印发湖北省餐饮食品安全“随机查...
是否开展制止餐饮浪费,是否落实开展小份菜、打包服务、适量点餐提示语等制止餐饮浪费管理制度。13.查应急处置管理。是否制定可操作性强的食物中毒应急处置预案,预案中各岗位人员是否知晓熟悉自身职责,是否配合相关部门开展调查,是否及时正确处置舆情事件。五、检查流程1.出示证件。随机查餐厅至少由两名执法人员组成检查...
一年卖掉500万份,“新晋顶流”的爆款逻辑是什么?
换总厨,不换菜单就换人,总厨换了,后厨“一锅端”。那时候,一个大厨找工作不容易,所以我后面基本上3个月就换一次(菜单)。这个过程中,我发现一个确定的事:无论你怎么换菜单,顾客喝酒喝多了,或是肚子饿了想吃饭,就会告诉你,要辣椒炒肉。尽管菜单上没有,尽管老板经常叫你换菜单,但顾客100%跟你要辣椒炒肉...
【食安创建】霸州市全力守护暑期餐饮服务环节食品安全
“两个责任”制度落实、冷菜间卫生状况、食品及原材料贮存、厨房用品摆放、操作是否规范、“三防”设施是否到位、食品留样是否规范、制止餐饮浪费等情况,并要求餐饮经营单位进一步完善后厨操作加工流程,保持操作间地面、操作台干净、整洁,做到设施设备布局合理、功能完善,切实提升后厨管理水平,鼓励餐饮单位积极打造“4D”“...
985工科女转行厨师,何必纠结“学历浪费”
第一份厨师实习工作,崔迪每天在比利时餐厅的后厨工作长达14个小时,一天只能吃上一顿饭(www.e993.com)2024年7月25日。毕业回国后,她找到了一份在上海的厨师工作,月薪只有5500元。想要进中餐厅,面临的则是“后厨收男不收女”的局面,但她享受自己不断尝试去制作的过程,以及人们吃到这道菜时很满意的感觉。她笃定了继续走这条路,当时为了学中...
视频号千万GMV直播间爆单心法|短视频|产品直播间_网易订阅
微信生态的所有场景是打通的。我们的工作流程最前端获取流量,之后通过公众号打通,导入流量进入企微,再从企业微信拉到个微社群里,然后直接让他从社群里加直播间老师的微信、加上微信之后开始制作短视频。在整个微信平台当中,短视频和直播间的内容,让你从朋友圈、私信、社群、企微以及公众号都可以刷到,这是一个通路...
快看!港发集团、融禾集团招聘,速戳报名→还有这些企业...|学历|...
4.基本了解国家财经政策和会计、税务法规,熟练掌握会计软件及办公软件,熟悉财务日常流程;工作严谨细心、原则性强、责任心强,有良好的职业素养,保密观念强;5.同等条件下,具有以下条件的优先考虑:取得会计、财务类相关资格证书的。工作地点成都市青白江区...
上班全程被直播,这种厨房你愿意呆吗?
确定食材新鲜健康,确认厨房环境干净卫生,确保制作流程正常安全,是所有餐饮人的初心,也是所有厨师的本职工作。菜品的品质是餐饮商家的核心。餐厅有底气、有勇气将后厨监控实时暴露在群众的目光下,这本身就是餐厅厨师对自身菜品品质的自信,对厨房管理的自信。
本期岗位丰富,月薪最高30000元,两江职等你来!
(4)西餐厅前厅服务员15名3000-4000元/月岗位要求:能吃苦耐劳,有服务意识,热情开朗;能识字写字,年龄53岁以下;负责接待顾客,协助顾客点餐和送餐,外场清洁打烊等为顾客提供服务;工作时间为早晚轮班,上班8小时,月休4天。(5)西餐厅后厨厨师15名3500-4500元/月...