讲师阵容|《食品添加剂的特性与应用》系列培训即将开课

4.食品稳定剂和凝固剂的作用机理、应用范围及注意事项5.食品水分保持剂的作用机理、应用范围及注意事项调质类食品添加剂的特性与应用(下)讲师:姜进举青岛工学院食品工程学院教授6.食品抗结剂的作用机理、应用范围及注意事项7.食品膨松剂的作用机理、应用范围及注意事项8.面粉处理剂的作用机理、应用范围及...

2023食品原配料七大趋势:谁是23年的原配料“潜力股”?

调味品、调理肉制品含盐量高,同时可以使用高密封包装,也因此更可能在不添加防腐剂的同时满足防腐效果,达到所谓的“0添加”;NFC果汁则利用了消毒工艺满足防腐需求,产品本身也不需要特定的增稠剂、色素等食品添加剂支持。可在其他品类上,要达到“0添加还是非常困难。2、更清洁的配料来源不用食品添加剂,那就要不用...

2023食品原配料七大趋势!“杨康”与“狠活”过后,谁是23年的原...

调味品、调理肉制品含盐量高,同时可以使用高密封包装,也因此更可能在不添加防腐剂的同时满足防腐效果,达到所谓的“0添加”;NFC果汁则利用了消毒工艺满足防腐需求,产品本身也不需要特定的增稠剂、色素等食品添加剂支持。可在其他品类上,要达到“0添加还是非常困难。2、更清洁的配料来源不用食品添加剂,那就要不用...

必看!《规范使用食品添加剂的指导意见》及专家解读收集

针对该问题，首先明确，只针对相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂这三类，不包括甜味剂使用或其他相似情况；具有多种功能的食品添加剂在不使用其着色剂、防腐剂和抗氧化剂功能时，如亚硫酸钠作为漂白剂时，是不参与计算的；在两种或多种同功能食品添加剂如防腐剂苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸在某食品品种中都允许使用，并...

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黑接骨木莓提取物被证实能够帮助防止流感病毒进入细胞内部,从而预防病毒的入侵和扩散,减少重复感染的风险。黑接骨木莓提取物同样对免疫低下引起的疾病和其他病毒性传染病有免疫调节的作用。[18]黑接骨木莓的抗流感病毒原理图片来源:新营养Sambucol善倍康??天然黑接骨木莓在澳洲家喻户晓,90%的澳洲妈妈会选择把Sambuco...