国庆宅家攻略:让你的假期充实又惬意

《中国节日奇妙游》:本书依托河南广播电视台“中国节日系列节目”,再现中国传统节日的形成、发展和变化。《中华先锋人物故事汇》:描述先锋人物们成长过程中的感人细节和心灵世界。《这里是中国》:集结300余张精致摄影作品,展现中国的地理科普和人文故事。纪录片推荐:《故宫100》:通过讲述故宫的100个空间故事,探索...

《庆余年》和《我的阿勒泰》都来了!第30届北京国际图书博览会昨日...

展馆里,有不少参观者在和广东出版品牌花城出版社的《我的阿勒泰》书封合影。主宾国沙特阿拉伯的展区也位于E区1层,展示了沙特阿拉伯的乐器、服饰、书籍和摄影作品。有三位艺术家在展台前展示传统艺术,观众络绎不绝。在E区B1层(海外展区、国内专业出版展区、国际版权中心、图书馆配区),图书售卖气氛热烈。很多参...

《繁花》过后,上海文化还能翻啥花头?丨2024上海两会时间

书店、图书馆：《繁花》大热为写作者注入信心，建议文学普及扎根行业讲到《繁花》，第十四届上海市政协委员、上海作协副主席薛舒用的词是“信心”，她说最近因为《繁花》效应，大家觉得都蛮有信心的：“首先《繁花》是我们《收获》首发的，也是我们上海作家金宇澄的作品。本来书就卖得很好，现在电视剧这么热播，书就...

杜德春糕饼焙烤烘焙、面点面食技术书籍籍第二部

《啤酒花面包技术③》、《啤酒花面包技术②》、《酒花面包技术①》、《绿豆馅(饼、酥)防腐技术技术(面包蛋糕、焙烤、糕点糕饼baking)》、《我们能做的事情》、《杜老师糕点技术学习方式与资费菜单》、《是否你真的要解决食品安全防腐技术?(面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、baking)》。:43年专注面点面食发酵...

面点也有这么多门道,论古代面点的发展与更新!

由此可以看出“丹桂花糕”是古代面点中的佳品。应当指出的是,宋代林洪的《山家清供》中记有一例“广寒糕”,也是用桂花和米粉制成的,但估计是用“金桂”(黄桂花)制成的,似宜另当别论。槐叶冷淘杜甫在他的诗中,曾着重描绘赞誉了古代的一种冷面,就是大名鼎鼎的槐叶冷淘。这是将槐叶汁和面做成的面条,面条...

听他们说,扬州面点如何“包”罗万象

《中式面点工坊》是中英文对照版,出版后在北京西单图书大厦两星期连续排名第一,其中80%内容是淮扬面点;《尚品点心》《休闲早茶》《钟情小吃》是系列书籍,每本5000册,上市后40天售完(www.e993.com)2024年11月27日。”刘顺保告诉记者,这些书籍被国内的多所烹饪专业高等院校作为图书馆藏书,也因为书籍后面有联系方式,吸引了多位面点爱好者和专职教师前...

小面点里藏着大世界 全聚德王府井店面点项目厨师长张景宇

有一天,张景宇翻到了一本书,讲的是李清照和丈夫赵明诚的爱情故事及李清照如何写就了浓缩她半生痛楚的绝唱《声声慢》:“寻寻觅觅,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚……”基于这个爱情故事,张景宇创作了面点“雨中情”——她用千层酥制作了小雨伞,人物造型则使用了面塑。这件作品不仅刻画了人物较为复杂的面目表情及服饰,还根...

北京大工匠 | 甜蜜的事业

范毅每天都会忙中抽闲翻阅面点烘焙书籍给自己“充电”在打磨技艺上不断求索在求学路途中不遗余力他总能通过不断的观察学习努力的尝试创新实践为宾客送上更多甜蜜作为西饼房的厨师长范毅不仅是严谨务实的管理者更是指点迷津的导师他通过言传身教...

顺德小伙独创的 “岭南醒狮酥”走红网络

为了做好醒狮酥,陈小东看了不少有关醒狮的书籍,并且弥补在美术功底上的缺失。陈小东告诉记者,每个醒狮酥的配色大概有5种,每种颜色都要另外开酥,一种颜色开酥大概要一个小时。

走出“人世间”的梁晓声:我想写写80后的爱情

我把写小说看成跟一个面点老师傅开面馆是没有多大区别的,要保证食材的环保,做了一辈子,也就做到这个程度上。人有的时候还是要放下,人也不要太执拗,放下一些事情,只不过我现在缸里还有一团面,这团面不能浪费。我为80后学子,为我教过的学生们写一本书,始终是一个心念,写这本小说很大程度上是完成这种心念。