“食”力出圈 小城点燃美食经济

这是选自由三联生活书店出版的朱振藩作品《味兼南北》中的一段,描写的就是磁县知名的美食——猫腻饺子、拖驼面。猫腻饺子拖驼面始创于清朝康熙二十五年,至今已有300多年的历史。在磁州水墨园东侧,现餐馆由第五代传承人段家森经营,一直以来他们把猫腻饺子拖驼面的鲜、香做到极致,坚持做良心老味道,倍受来自全国各地...

访谈|马伯庸:作家是一种状态,当你停笔不写,就不再是作家

比如《长安的荔枝》,如果换一个作者来写,可能会花大量笔墨写这个人的人物关系,人物内心,至于运荔枝只是一个背景,运橙子也可以,运西瓜也可以,但我会详细写他运荔枝的过程,他是怎么做实验的,怎样分析荔枝物流的分配方式。我相信细节中才能体现出生活真正的质感和沉重。《食南之徒》,湖南文艺出版社·博集天卷,2024...

时令风物|美食、芭蕉与繁花

似痴如醉弱还佳,露压风欺分外斜。谁道花无常百日,紫薇长放半年花。在貌似娇弱的外表背后,是对高温天气的极限忍耐,和“超长待机”的花期。“每自五月盛开,九月乃衰”,请你掐指算一算,这紫薇的花期,长达四五个月,是不是足有百日以上?朱槿我们再说朱槿。它是一种高大的灌木,枝叶墨绿,花朵的形状多为重...

远方寻美食 纸端话消夏

什锦凉米线,开水烫好的米线过凉水,沥干水分,装入碗中,放上熟鸡肉丝、香酥(炸五花肉)、卤鸡蛋、海蜇丝、红萝卜丝、白萝卜丝、熟韭菜段、木耳、薄荷、香菜,再加入炒花生米碎、炒芝麻、咸酱油、甜酱油、花椒油、辣椒油、葱姜汁等,拌一拌,酸、辣、麻、甜、香,味道俱全。其中,甜酱油是凉米线的独门秘笈,我在别...

用文学盛宴满足你:那些色香味俱全的精神食粮

既当过捕鲸船上的水手,也做过投叉手,后来还待过军舰,于1844年在波士顿退伍。他最重要的作品《白鲸》取自于他的这段海上生活,而《白鲸》中对于新英格兰美食的描写则一定与他在波士顿的生活有关。毕竟,书中令人印象深刻的由新英格兰美食最具代表性的一道——蛤蜊浓汤(clamchowder)....

舌尖上的红楼梦:一部令人垂涎三尺的美食宝典

借着新鲜荷叶的清香,还得配上几只鸡,另添食材若干,才出了十几碗汤来,夏荷全身都是宝,荷香清,荷肉鲜,荷样巧,色香味俱全,也难怪吃遍美味的贾宝玉对此念念不忘了(www.e993.com)2024年11月28日。野鸡崽子汤:第四十三回,贾母吃了王夫人送来的野鸡崽子汤,觉得口味极佳,心里很熨帖。鸡汤原本就是滋补的营养品,而嫩嫩的小野鸡崽子,吃的是...

美食片《风味人间》里,竟藏着孩子写好作文的秘籍?

写哈萨克族的马肉肠:“第二天,冬肉在烟火气中苏醒,均匀脱水,表层缓慢转变为焦糖色,由表及里凝敛风味,悄然出香。”这里“多用颜色”的写作方法恰好与我们中国菜肴的“色香味俱全”的特点不谋而合。你看,色竟然是中国菜最重要的。毕竟有“色”才会有胃口。学生在写作文的时候,可以用上更多颜色,比如翠绿的香...

散文作家汪曾祺:我的创作生涯

有一位作家,因其“烟火气十足”的创作内容,被读者们深深喜爱着。他就是写遍生活之美的汪曾祺先生。汪曾祺先生是我国著名的小说家、散文家,也是“京派”作家的代表人物。作家汪曾祺其实,汪曾祺先生因为格外地会写“吃”,在社交网络上特别地“出圈”。不少读者都因为汪曾祺先生对美食色香味俱全的描写而被勾起了“...

一周文化讲座│争先恐后的时代,老子“不争”

“月盈良夜坐凭楼,无限明辉霁远眸。庭院开尊延赏处,二分秋色到中秋。”清代文人张春华在《沪城岁时衢歌》中曾这样描写上海的中秋。农历八月十五,在老上海又被称为“八月半”,除了吃月饼、喝桂花酒以外,上海的中秋习俗还有哪些?在历史的发展中,这些习俗又有哪些新变化呢?中秋来临之际,来OpenMUJI听朱老师和大...

这些历史名人,竟然都是妥妥的吃货!

张爱玲爱吃的菜多是母亲、姑姑亲手做的。只有在和胡兰成热恋时,喜欢拉着他吃街头小吃,一副小女人情态。一道美食,自是色香味俱全,人生也是如此,五味杂陈才算够滋够味。人生如美食,只有懂得品味美食的人,才一定会懂得品味人生,才会成就人生之中的种种艺术,大师如此,我们也如此。