...哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水化合物相互...
酚酸与碳水化合物的非共价相互作用包括氢键、范德华力和疏水相互作用等,由于酚酸和多糖具有许多羟基,它们之间很容易形成氢键,酚酸和多糖具有能产生极化分子的官能团,如果先建立氢键,酚酸和多糖分子间的距离就会变短,此时则会形成范德华力。淀粉与酚类化合物之间的非共价相互作用可分为两种配合物,一种包合配合物(也称...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场三∣大会综合...
虾酱富含氨基酸、脂肪酸类代谢物,相对含量高的有肉桂酸、11'-羧基-α-铬醇和β-亮氨酸等,虾酱中氨基酸、脂肪酸之间形成了大量N-脂酰化合物。主要的鲜味代谢物是谷氨酸、琥珀酸;主要酸味代谢物是苹果酸、乳酸、乙酸,且不同虾酱中含量最高的有机酸不同,主要苦味代谢物是L-苯丙氨酸和L-脯氨酸。新发现虾酱还含有...
北师大汪辉亮教授课题组AFM:基于氢键交联非芳香发光化合物的长余...
有机水凝胶的其他组分对长余辉室温磷光的产生同样具有至关重要的作用:1)部分PVA链段在冷冻过程中结晶,PVA链的结晶通过与聚合物和BIU形成氢键而导致聚合物和BIU的聚集。2)PMAc或其他大分子酸富含羧基含,有利于SOC和ISC过程,它们还与PVA和BIU形成强氢键,从而形成TSC。3)甘油的掺入降低了有机水凝的含水量,并增加了...
《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:用于分离单糖与寡糖的亲水...
糖类键合固定相上羟基可与极性分子等形成很强的氢键作用,能够吸附流动相中的水分子,在固定相表面形成一层水化膜,从而对单糖、寡糖等极性化合物产生极强的保留作用。叠氮-炔环加成反应因灵敏度高、特异性好和稳定性强等独特优势,已成为点击反应中应用最广泛且经典的反应。通过叠氮-炔环加成反应制备糖类固定相时,首...
Angew. Chem.: 一种三维拓展的金属有机梯型化合物及其质子传导
当相对湿度增加到95%时,1容纳更多的H2O分子,从而形成O14···O16和O14···O17氢键相互作用,更容易进行质子传输。此外,额外的孤立H2O(O18)也可能通过Vehicle模式有助于质子电导率的增加。作者合成了第一个3D拓展两腿金属有机梯型化合物的例子。单晶X射线衍射揭示了独特的3D拓展两腿梯型结构,由1D混合价...
Celazole聚苯并咪唑PBI材料
混合条件下甲醇和PEG400的吸收量计算如下:其中Mdry是干聚合物质量,M∞是在甲醇/PEG400混合物中达到平衡后聚合物的质量,M′是真空炉处理后(即甲醇蒸发后)的质量(www.e993.com)2024年10月17日。3.4.聚合物膨胀为了研究聚合物的尺寸稳定性,测量了吸附引起的膨胀。将尺寸为3×7厘米的膜条浸泡在有机液体和水中,使其达到吸附...
千万亿分之一升的水,能将化学反应速率提升百万倍?
2018年,Zare团队尝试在水微滴中利用氧气对多种醛类进行氧化生成对应羧酸的反应[2]。实验结果表明,在水-乙醇微滴和醋酸镍催化剂的作用下,所测试的脂肪族、芳香族和杂环类醛化合物在温和条件下,均可在30分钟内被氧气氧化形成对应的羧酸,产率62%-91%。以对叔丁基苯甲醛(4-tert-butylbenzaldehyde,分子式为C11H14O...
《CEJ》广州大学/华南理工:TEMPO氧化纤维素纳米纤维增强水凝胶...
然而,基于离子化合物的水凝胶(如NaCl、LiCl和CaCl2)存在一些局限性,例如由于脱水条件下不可避免的水蒸发,在长期使用过程中稳定性较差,阻碍了其实际应用。与离子化合物相比,甘油(1,2,3-泛三醇)能够与水分子形成氢键,并扰乱水分子本身的自然排列,阻碍冰晶的形成(即在较低温度下诱导冻结)和水的蒸发(即在较高温度...
2024重组胶原蛋白行业白皮书:从美业革新先锋到精准医疗动力源
除了依赖天然氨基酸间的非共价相互作用外,还可以在特定位点引入人工交联剂,如糖基化试剂或环氧化合物,形成稳定的共价交联结构。通过计算模拟技术,可以预测最佳的交联位点和交联度,从而在增强机械强度的同时保持适当的柔性。常用的交联方法包括物理交联、化学交联和酶促交联。物理交联操作简便,但可能影响胶原蛋白的生物活性...
寻找外星生命时为何一定要寻找水?外星生命不能是其他形式吗?
氟化氢和水比较相似,它的分子具有极性,溶解能力很好。在一个大气压下,氟化氢在零下84摄氏度到零上19摄氏度保持液态,这是一个大约100摄氏度的范围。而且,氟化氢分子之间也有很好的氢键。虽然对地球生物来说,氟化氢是有毒的,但是有的有机物却可以在氟化氢中稳定存在。