厦门供校集体配餐食安管理有了团体标准
设施配备方面配餐单位应配备能正常运转的设备设施,有防尘、防蝇、防鼠等功能,有废弃物存放点。食材采购方面严禁采购高风险食品原料,不得采购和使用散装食用油和散装食用盐,鼓励优先采购获得“鹭品”认证的食品和食用农产品原料,食品原料必须经过验收后方可使用,例如蔬菜要经过农药残留快速检测,禽蛋类有出厂检验合格...
事关集体用餐分餐配送食品安全!福州三部门印发指导意见
四、集体用餐配送单位食品安全主体责任(一)集配送单位的配送资质从事集体用餐配送活动的单位,应当取得主体业态标注集体用餐配送单位的食品经营许可证后,方可从事集体用餐的膳食加工、分装和配送等经营活动。(二)配备食品安全管理人员集配单位的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责,建立并落实本企业的食品安全责...
...福州市教育局 福州市民政局关于印发《福州市集体用餐分餐配送...
从事集体用餐配送活动的单位,应当取得主体业态标注集体用餐配送单位的食品经营许可证后,方可从事集体用餐的膳食加工、分装和配送等经营活动。(二)配备食品安全管理人员集配单位的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责,建立并落实本企业的食品安全责任制。供餐人数超过1000人的集配单位,应依法配备数量足够的食品安全...
厦门食品安全工作联合会发布《供校集体配餐食品安全管理规范》
设施配备方面配餐单位应配备能正常运转的设备设施,有防尘、防蝇、防鼠等功能,有废弃物存放点。食材采购方面严禁采购高风险食品原料,不得采购和使用散装食用油和散装食用盐,鼓励优先采购获得“鹭品”认证的食品和食用农产品原料,食品原料必须经过验收后方可使用,例如蔬菜要经过农药残留快速检测,禽蛋类有出厂检验合格...
校园配餐检验有了新规
在检验检测频次方面,要求成品每餐检测,检测项目至少包括感官、中心温度、标签;每个月至少开展一次微生物检验;每半年委托第三方机构开展一次型式检验。餐用具每个月至少开展一次阴离子合成洗涤剂、大肠菌群检验,每半年委托第三方机构开展一次全项检验。检验室对检验检测过程予以记录,检测原始记录应保存至少3个月。
枣庄市政协提案办理结果
配餐企业数量少且分布不均(www.e993.com)2024年7月30日。目前,全市有学校集体配餐资质的企业8家,其中滕州市3家,薛城区3家,市中区2家,峄城区1家,服务中小学校67所,用餐学生60842人。山亭区、台儿庄区因具备资质的企业少、学校需求小而没有实施校外配餐;峄城区无法形成不少于3家的竞争格局,学校选择空间小,企业在区域内竞争压力小,自我更新和...
南京战疫|集体用餐配送点有何不同?江宁区市场监管局:要有资质、更...
食品加工场所的环境是否达标,设施设备是否齐全是衡量一家餐饮单位能否达到集体用餐配送单位标准的重要指标。执法人员一边检查,一边说明:“比如说,场所要布局合理,食品处理区要符合生进熟出单一流向要求,备餐要按要求设置专间,专间设置专用空调、专用空气消毒设备、专用冷藏设备以及预进间和食品传送窗口等等。”此外,在加...
泰州规范学校集体用餐配送单位准入资质
《通知》从证照资质、制度管理、人员管理、硬件设备、责任保险等方面,条目式提出15项基础条件。《通知》要求,为在校师生提供供餐服务的集体用餐配送单位必须通过危害分析和关键控制点(HACCP)体系认证或ISO22000管理体系认证,投保食品安全责任险,实施“互联网+明厨亮灶”工程,将关键操作过程的视频信号接入属地市场...
江苏南通:“集体用餐配送”资质企业助力疫情防控
日前,为解决新冠肺炎疫情防控期间防控人员和企业复工用餐需求,防范食品安全风险,江苏省南通市公布了20家取得“集体用餐配送”资质的餐饮企业名单,并要求供餐单位强化从业人员健康和环境卫生管理,落实从原料采购、烹饪加工到配送服务全过程防疫措施,切断餐饮环节传播疫情的途径。↑2020年2月18日,江苏省南通市港闸区...
吉林市一家餐饮公司未获集体用餐配送许可,被停止配餐+处罚!
集体用餐配送一次性加工制作量大、食用人群庞大、就餐时间相对集中、就餐标准、菜式统一,一旦出现食品安全问题,将会产生群体性事件,社会影响大。该大队在突击检查中发现,我市一家餐饮公司持有有效的《食品经营许可证》,但没有取得集体用餐配送许可项目,经营条件极其简陋,不符合集体用餐配送的要求,存在极高的食品安全隐患...