品味客家美食享受舌尖假期——梅州米香酒文化周活动系列报道之...

客家盐焗鸡、家乡红焖肉、客家双丸汤、客家酿豆腐、客都红烧海参、围龙卤番鸭、怀旧醋溜鱼球、腌珍珠粄……“梅州围龙宴”按照客家传统的上菜顺序,为宾客呈现了一道道美味的客家菜肴,游客们一边品味、一边欣赏非遗表演,现场热闹非凡。这个国庆假期,游客梁文华一家四口从广州驱车来梅游玩,不仅参加了“梅州围龙宴”,...

文旅活动“上新” 游客共享“梅”好——梅州米香酒文化周活动系列...

记者获悉,假期首日,除了各类演艺活动,2024年梅州米香酒文化周系列活动分会场还举办了围龙宴、“叶帅故里·大美梅州”书画作品展、“翰墨丹青·笔绘齐昌”美术作品展览、客家非遗美食文化荟等活动,为游客带来丰富体验。原标题:《文旅活动“上新”游客共享“梅”好——梅州米香酒文化周活动系列报道之好客梅州》...

梅州的蕉岭县秋天,客家文化

传统的客家菜肴如豆腐酿、盐焗鸡等,经过秋季的丰收,滋味更为鲜美。这些佳肴不仅满足了味蕾的需求,也让游客深刻体验客家饮食文化的魅力。秋日的梅州蕉岭县,以其无与伦比的客家风情吸引着世人。无论是古老的围屋、多彩的节庆、秀丽的自然景观还是地道的美食,蕉岭县的秋天都是如此令人着迷。若想在秋季深入体验客家文化...

传统地道!梅州这些客家菜太香了~背后都有一段美丽的传说!(下)

客家酿豆腐,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。先煎后煮,汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美。在客家人的生活中,凡有宴席必有酿豆腐。关于它的小故事传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美,于是便成了客家名菜。08梅菜...

梅州客天下景区介绍,客家美食、绝美风光,尽在梅州客天下!

·当然,来这里怎么能错过客家美食?在客家小镇可以品尝到最地道的客家菜肴,客家豆腐鲜嫩可口,客家猪肉丸弹牙有嚼劲,每一道菜都让人回味无穷。·除了美食和美景,梅州客天下景区还有深厚的文化底蕴,这里充满了古老的客家文化气息。可以参观客家博物馆,了解这个民族的历史和文化,每一件展品都仿佛在讲述着一段古老的故事...

首届客家非遗美食文化学术交流会在龙岩举行

东南网龙岩1月17日讯(本网记者吴雅艺马伊骅)1月16日下午,由文化和旅游部非物质文化遗产司指导,福建省文化和旅游厅、龙岩市人民政府主办,龙岩、梅州、赣州、三明四地市文旅部门共同承办的“首届客家非遗美食文化学术交流会”在龙岩市万华皇冠大酒店举行(www.e993.com)2024年11月5日。龙岩、梅州、赣州、三明文旅部门有关负责人,全国知名客家饮...

梅州美食探秘:这6道特色美味你都尝过吗?

梅州古城素有"客家首府"之称。从中原迁徙而来的客家人不仅带来了读书文化,也带来了自己的饮食文化--客家菜。来到梅州,游客不仅可以品尝到正宗的客家美食,还可以欣赏到丰富多彩的客家民俗文化。1.客家豆腐酿客家豆腐,原名"长乐豆腐",据说是五华区长乐镇(现花城镇)的客家兄妹发明的。水豆腐先炒至金黄色,再...

「图集」清凉解暑!梅州非遗美食仙人粄夏季热销

夏日炎炎，在梅州的大街小巷，处处可见售卖“仙人粄”的店铺。仙人粄是客家地区流行的一种清凉美食，由草本植物“仙人草”加工制作而成，具有清热解暑的功效。制作和食用仙人粄的习惯在客家地区由来已久，在清乾隆《嘉应州志》中便有“仙人草（熬汁入面为糕可解暑）”的记载，尤其是三伏天，几乎家家户户都会食用...

「视频」梅州:“客家文化”激活发展新动能|改革开放45周年·广东...

”客家博物馆宣教部主任黄晓君向记者介绍，黄遵宪纪念馆还设有梅州市非物质文化遗产展示馆，每周六上午都会举行“非遗”表演，推动“非遗+旅游”的深度融合。松口镇是岭南四大古镇之一，也是客家先民南迁始居地之一，是昔日的商贸重镇，具有丰富的客家人文资源、文物古迹、天然风景，享有“文化之乡、华侨之乡、山歌之乡...

梅州这两个温泉名镇何以“出圈”?壮大温泉“热”经济 做强镇域...

许能洪:潮客文化交融,是留隍镇的人文名片。我们打响“古镇牌”,以潮客交融祠堂——笃庆堂为典型打造古镇文化,让人们记住美丽乡愁;我们打响“美食牌”,推广青榄、姜糖、云片糕等农副产品和潮客小吃,打造“舌尖上的留隍”;我们打响“特色牌”,以宋代古街、骑楼古街、棋盘公园等特色建筑为节点,突出潮客文化优势,助推旅游...