多民族、多元文化的山歌之乡—广西,都有哪些特色风味?

桂林,美丽的山水之城,除了壮丽的自然风光外,桂林还有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。桂林米粉作为这座城市的代表美食,已经有一百多年的历史了。米粉细腻爽滑,汤底醇厚,配以脆皮、叉烧、肉片等丰富的配料,让人回味无穷。在桂林,米粉店随处可见,无论是早餐还是午餐,甚至是晚餐,都是人们喜爱的美食之一。除了米粉外,...

我国古代饮食文化中的美学

筵席菜中在工艺、器皿、摆台等方面都体现出中国烹饪艺术的精华,其选用的烹饪原料种类繁多,烹调方法有烧烤、蒸焖、扒熘、炸炒等,注重保持原形、原味、原色,质地或香酥、或鲜嫩、或醇厚、或清爽,味道多变,体现了“食不厌精,脍不厌细”的古训,展现了中国烹饪文化的精髓。

百姓健康 | 关于肺癌你知多少?

切记不要暴饮暴食,要规律饮食,三餐最好定时定量,做到营养均衡。避免食用腌制、熏烤、烧焦、霉变、变质食物。肺癌病人在身体虚弱时,可以常吃猪肺、白果、百合补益肺气。舌质红、口干时则可食黑木耳、白木耳、鳗鱼、鸭、冰糖等益肺养阴。病人若痰多、咳嗽,可多吃萝卜、枇杷化痰止咳,如痰呈黄脓状,可吃生梨和柿子,...

追溯唐诗宋词中饮食与文化(14)“吹云饭青精,煮石羹白芋”

青精饭的食用时间是在寒食节。此外，青精饭也有一定的历史渊源，相传为道家所创，主要用于滋补身体和祭祀祖先。李时珍《本草纲目》卷中有这样的记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”原先朝廷也给大臣赐食青精饭，但到了嘉靖十四年间，皇帝认为其名不雅，于是改为赐百官于午门食“...

红山文化还有哪些未解之谜?考古人又将如何寻找“王城”?

红山文化玉器种类丰富、造型多样，有仿生形象及其衍生器，如龙、凤、龟、蚕蛹、草虫等；还有类似后世“礼器”的环形玉器，如环、方圆形璧、瑗等；更多的是不明原型器物，如勾云形器、斜口筒形器等。部分器形可以从兴隆洼文化找到原型，因此红山文化应是继承了兴隆洼文化的用玉传统，但又有所发展。在制法上红山...

“餐饮+传统文化”高颜值有内涵 “舌尖上”新体验打开消费增长新...

在山东淄博周村古商城的这家糕点店，很多游客都被特色国潮点心所吸引(www.e993.com)2024年11月11日。这些点心不仅有高颜值的外表，还很有文化的内涵。在河南洛阳，一比一还原白马寺等知名景点外形的文创蛋糕最近火了起来。每款文创蛋糕都配备了一个书签式的“说明书”，不仅写清楚了蛋糕的用料、口味，更将这款蛋糕的文化传承、美好寓意表达了出来...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

色、香、味、形、器是中国饮食不可分割的五个方面,“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”,“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞”……美食与美器协调一致,浑然一体,是中国饮食文化的重要特点。早在中国远古时代,就已出现了陶制的饮食器,先民在那时就已经开始注意到它的美观。一些贵族墓中发掘出的饮食器具上还画有...

这些纯正的腾冲非遗美食,每一道都是文化的传承,你吃过哪些?

和顺的“三滴水”是腾冲比较有特色的饮食文化,一滴水就是一个系列,第一滴主要包括水果、干果、蜜饯、果脯、甜白酒、糕点等;第二滴有甜茶(如乳扇茶)、头脑(油炸干糍粑)佐以鸡、猪、腊肉丝、油炸豆腐,研细的油煎核桃仁、花生米;第三滴为正餐,主要为山珍、野味、海鲜、八宝扣鸡、芙蓉蛋、虾盖、鸡脑、咖喱肉、...

感官食物、奇异食物、纯净食物:传统饮食何以塑造古代社会?

梅花作为中国历史上著名的文化符号,一向具有举足轻重的文化地位,但却很少被视为一种食物。加州大学博士候选人王婉迪在其研究《美的品尝:南宋文人的佳肴——梅花》中指出,如果忽略梅花在饮食文化中的重要性,我们对梅花文化的理解将缺少一个重要的维度。在南宋时期,随着梅花美学在诗歌和绘画中达到顶峰,品尝梅花成为了一...

今日是2024年正月初六,大年初六有哪些习俗,早看早知道

正月初六还是一些地方举办文化活动的日子。比如,一些地方会举行舞龙舞狮表演、打鼓击鼓等民间艺术活动,以庆祝新年的到来。这些活动不仅丰富了人们的文化生活,也传承和弘扬了中国的传统文化。五、饮食习俗在正月初六这一天,人们的饮食也有特殊的习俗。一些地方会食用象征吉祥如意的食物,如年糕、饺子等。这些食物不仅美味可...