@匈牙利人,来这个展破解中华饮食文化的“十万个为什么”
中国人使用筷子进食工具,欧洲人使用刀叉进食;中国人习惯“合餐制”,欧洲人习惯“分餐制”……这些都是欧中饮食文化中常见的差异。中国有着几千年文明史,在历史沉淀中形成了自成体系的烹饪技艺和饮食文化,有着浩繁的饮食典籍制度,因此被誉为“烹饪王国”。提到中国美食,食材丰富、刀工神奇、炊具多样、烹饪种类繁多,...
欧洲人偷走了中国的火,混到现在还只能吃生的
至今还天天吃生东西,取了一个时髦的名字,叫“刺身”,这玩意特别受全世界野蛮人的追捧,全野蛮人吃牛肉完全是吃生的,半野蛮人吃两分熟的血不拉唧的牛肉,中国人出去旅游,说是要吃全熟的,就会被人嘲笑,说中国人是野蛮人,不是文明人,不能引领世界时尚!
良食专栏 | 南亚植物性饮食是如何占领北欧餐盘的?
印度菜、中国菜和意大利菜,的确是欧洲人所熟悉的烹饪文化中,植物性烹饪传统最深、拥有最多美味的植物性菜肴的菜系了。“法国菜不和意大利菜一样厉害吗?”我问。“法国人做一餐饭,恨不得用上一整个园子的牲畜。离了肉,法国菜根本就煮不了。”托比戏谑道。我想到了我的一个吃植物性饮食的法国朋友艾娃。一...
中国唯一的混血族群:欧洲人的后代,却说着纯正的粤语
当时按照澳门行政区的规定,在澳门生活的葡萄牙后裔,也就是土生葡人依法受到澳门行政区的保护,他们的习俗、饮食、文化等方面也受到澳门的保护和尊重,除此之外,我国在后面还给出了葡萄牙人很多选择。在当时澳门的一万多土生葡人中,有很多一部分是当上了公务员,面对九九回归的时候,我国给了他们多个选择放在他们面前...
公元15世纪前后,欧洲人穷得啃黑面包、炖豆子,中国人在吃什么?
因此,中世纪欧洲文化里常见的食物大多数都是由黑麦制成,欧洲人将黑麦磨成面粉,直接做成简单的面包作为食物。02在当时,酵母几乎是奢侈品的代名词,普通平民阶级根本负担不起酵母的费用,所以人们在面包完成后,倾向于直接将其架在火炉上烤,由于技术粗糙,面包很容易出现烤焦的情况,不仅硬得难以下咽,而且外观非常难看,...
回顾才知道,原来买茅台附赠的2个小酒杯,压根就不只是用来喝酒的!
茅台酒在国外卖得好,就真的代表它是高档酒吧?这可真是个让人啼笑皆非的想法(www.e993.com)2024年10月23日。虽然早在19世纪初,茅台酒就在西方世界赢得了一定的名声,但受到饮食文化和其他因素的影响,大多数欧洲人对这种高浓度的酱香酒并不买账。在欧美这些酒文化与中国大相径庭的地方,茅台酒可算不上是什么能登大雅之堂的酒类。就拿2018...
欧洲拒绝动物内脏原因:被隐藏的太深,韩国历史给出回答
从古代韩国的粮食短缺,到欧洲农业的低效率,再到现代中国的毛肚走私,这一切都串联起来,便能够解释中欧不同的饮食习惯。需要注意的是,饮食文化的形成是一个复杂的过程,它不仅受到地理环境、农业技术的影响,还与社会制度、历史传统密切相关。欧洲人不食用动物内脏,并非单纯因为"苦难"或"缺粮",而是多种因素共同作用的...
美食版《寂静的春天》,《绝世美味》探寻人类饮食的过去与未来
从公元前7世纪,被古罗马人奉为至宝的神秘香草罗盘草,到大航海时代被水手们疯狂捕食并用作燃料的渡渡鸟、大海雀,再到如今欧洲人餐桌上的树蛙……独特的食物塑造着各式各样与众不同的文化,但随着我们司空见惯的食物一个接一个地从餐桌上消失,与之相关的知识和文化也一同消失了。这就是“绝世美味...
探索全球美食之旅:发现健康饮食的秘密
首先,让我们来到亚洲,探索其多元的饮食文化。亚洲人以清淡饮食为主,注重谷类、蔬菜和豆类的摄入,如日本的寿司、韩国的泡菜和中国的炒菜。这些食物富含纤维和维生素,有助于控制体重,维持心血管健康,降低患糖尿病和癌症的风险。其次,我们来到欧洲,品尝其丰富多样的美食。欧洲人喜欢奶酪、面包和橄榄油,如法国的奶酪拼盘...
每日新报数字报刊平台-《绝世美味》探寻人类饮食过去与未来
从公元前7世纪,被古罗马人奉为至宝的神秘香草罗盘草,到大航海时代被水手们疯狂捕食并用作燃料的渡渡鸟、大海雀,再到如今欧洲人餐桌上的树蛙……独特的食物塑造着与众不同的文化,但随着我们司空见惯的食物一个接一个地从餐桌上消失,与之相关的知识和文化也一同消失了。