39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

食材:鸭肉、酸萝卜、泡小米椒、葱、油、盐、生姜、八角、料酒、生抽、酱油、鸡粉。做法1、新鲜的鸭肉剁成小块。用料酒水浸泡30分钟。酸萝卜,生姜,泡椒切好备用。浸泡出血水的鸭肉,清洗干净沥水。2、坐锅点火,不放油直接下鸭肉煸炒。炒约5分钟,炒至肉皮收缩,盛出待用。3、另起锅,注入食用油后下泡椒,生...

共和国三长子,在锅包肉这件事上还没一致

03锅包肉大赛的菜品口味多样,包括酸甜口、榴莲锅包肉、咖喱汉堡锅包肉等,但最受欢迎的还是传统口味的吉林锅包肉。04尽管锅包肉大赛展示了东北地区的美食文化,但参与者们对锅包肉的爱却是一样的,都认为东北的锅包肉应该具有甜酸的调配。05作者在品尝了上百道锅包肉后,对锅包肉的认知发生了变化,更加开放和哲学。以上内...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

例如,止观小馆·辽河口渔家菜、奉天小馆、百富源·海鲜辽菜等品牌,菜品多选用本地生鲜山珍等名贵食材烹制而成,着力提升菜品的精致感和价值感。与此同时,还有一批东北菜品牌聚焦东北文化,通过场景打造提升用餐价值感。例如,那家老院子东北菜、村口二叔家、山河屯铁锅炖等品牌通过运用雪乡、大红灯笼、挂满苞米的东北...

3个“食用油使用雷区”要牢记!做饭为啥难吃,这可能就是原因!

鸡蛋液会起到瞬间的缓冲作用,而厨师一般利用这一瞬间,会迅速将锅内食材滑散或者是煸散,所以食材表面的蛋白质会逐渐变热,这样食材就可以很好的舒展开,当食材舒展开后,就能够好的均匀受(图片来源:httpso.weituike热,所以才会出现各种不同的口感,像是滑嫩的口感,爽脆松散的口感。

南方小土豆的哈尔滨终极口福:铁锅炖

铁锅炖,是选用大块肉类,如鸡肉、猪肉、牛肉,鱼肉,大鹅兄,再加入各种蔬菜,如土豆、豆角、白菜、酸菜等。这些食材,都是经过精挑细选的,新鲜且富含营养。将它们放入铁锅中,加入适量的水和调料,然后盖上锅盖,灶火缓缓燃烧,慢炖着这份美味。在炖煮的过程中,各种食材的味道相互融合,产生出浓郁的香味。这种香味,是独特...

东北老菜锅包肉的做法

做给儿子吃的猪里脊肉东北老菜锅包肉表示很爱吃里脊肉先用料酒盐腌制去腥哦By慢煮生活用料里脊肉500g淀粉葱姜蒜蕃茄酱少许色拉油少量糖少量香醋胡萝卜丝少量香菜根1做法步骤1、准备好葱姜蒜,里脊肉用刀背轻轻拍打松弛,用水冲洗干净备用,切的鸭蛋那么大的片,抓两把淀粉用水把...

没想到锅包肉竟然可以不用肉就做出来!

素食“锅包肉”··用料··杏鲍菇2小根挂糊:淀粉70g面粉10g植物油1匙清水70g番茄汁:番茄酱60g白糖25g白醋5g清水100g装饰:白芝麻葱/香菜··做法··1|挂糊:淀粉+面粉+植物油+清水,搅匀调成挂糊～2|番茄汁:番茄酱+白糖+白醋+清水,搅匀调成调料汁...

菠萝咕咾肉这样做,比东北名菜锅包肉好吃,还不抓紧行动起来

用料1.猪肉用里脊肉或梅花肉都好.厚的话可以和我一样对半剖开!如果喜欢吃肥的.可以用五花肉.其实用肥的口感是最好的2.每一块都用刀背拍松散...注意安全!3.切成小块4.放白糖.盐.白胡椒粉.啤酒..搅拌均匀至啤酒全部吸收.放一旁让它腌渍半小时以上..介意...

哈市早市夜市“10元锅包肉”火爆 冰城名菜“变身”街头小吃

在南岗区中兴街早市也有一家锅包肉摊,光顾的居民络绎不绝。采访中,记者观察,摊主将泡沫餐盒摆成“V”形盛装锅包肉,量着实不算少。购买的居民有拿回家当成一道主菜的,也有的直接用短竹签挑起边走边吃,当成一道堪比烤冷面、煎饼果子的街头小吃。发源于哈市的锅包肉曾是不少饭店的拿手菜,怎么一夜之间走出厅堂,落户民...

有关吉林的香味记忆,不止有锅包肉

高丽火盆用料丰富,牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠、豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠等食物层层叠加,在炭火的加持下,美味的食材迸发出诱人的香气,勾起无限食欲。食物有很强大的治愈能量吃喜欢的东西,过可爱的人生告诉小吉你钟爱的吉林美食是什么~...