夸父炸串巴掌大鸡排 产品是起点 品牌是灵魂
提起夸父炸串的起源地乐山,就不得不提夸父区别于其他炸制产品的独门秘方:草本卤油和灵魂椒麻汁。据了解,夸父的草本卤油是运用八角、桂皮、花椒等20多味卤料配合产于四川本地的“初榨菜籽油”提炼而成,炸串的味道自然有特色优势。而灵魂椒麻汁则精选上好辣椒原料和多种天然食材,不额外添加其他化学合成芳香剂,激发...
龙岩的美食有哪些?
面条选用优质的小麦粉,经过精心揉制和拉制,形成粗细均匀、口感筋道的面条。酱料则是由花生酱、酱油、醋、蒜泥等多种调料混合而成,口感丰富,味道浓郁。将煮熟的面条捞出,淋上酱料,再撒上一些葱花和花生碎,一碗色香味俱佳的龙岩拌面就做好了。无论是早餐还是夜宵,龙岩拌面都是不错的选择。三、连城白鸭连城白鸭...
频频出圈的特色小吃 正在餐饮业加速“攻城略地”
而近年来,也有一批新式卷饼品牌崛起,它们主打创新和多元化,还积极“进攻”一线城市,成为饼类赛道的一抹亮色,例如伍学长羊肉串夹烧饼、于飞成卷饼炸串、集庄乡烤肉卷饼等。其中,集庄乡烤肉卷饼主打烤肉卷饼,饼皮和蔬菜酱料都能实现标准化的成品供应,门店已经扩展到华南、华东、西北等地区,2024年3月,其获得了近千万...
中国最会吃“串串”的地方在哪?万物皆可串,起源地果然名不虚传
乐山的烧烤吃起来滋味浓郁丰富,只因它重于腌制码味,新鲜的食材在串上竹签前,都会先用酱油、辣椒、豆瓣、孜然、花椒、盐、糖等调制出的酱料腌制一下,等食材彻底入了味后再串上签子开烤,出炉前还会再撒上一层辣椒和孜然增味。也正因此哪怕是不好烤透入味的鸡爪、黄喉、排骨、肥肠等食材,在乐山的烧烤摊上吃着...
万一用得着系列之——炸串酱料配方
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炸串店老板不愿透露的酱料配方
发布时间:2022-04-0809:00关注好多人看不上这个炸串,总觉得又脏又累还没什么转头,其实他是一个非常不错的项目,炸串秘制刷料配方分享给你,不信你就试试看(www.e993.com)2024年10月10日。举报/反馈发表评论发表设为首页??Baidu使用百度前必读意见反馈京ICP证030173号京公网安备11000002000001号...
万能炸串酱料,搭配天妇罗粉浆,自己在家做炸串,比路边摊更好吃
今天晨光带给大家的一款可谓是万能炸串酱料,之所以说它是万能的,是因为它几乎可以涂抹在所有的炸串或是炸货上,甚至是烤串上都可以用它来刷。无论是蔬菜、猪肉、鸡肉、牛羊肉甚至是海鲜类的,它都可以匹配和压制串中的膻、腥之气,同时兼备了一定的鲜、咸味道,可以说无论是自己在家炸串,还是户外野营、烧烤,它都是...
非常实用的炸串做法,还有5款酱料配方
01,炸串秘制酱食材配比:油65g,辣椒13g,孜然3g,KA66/回味粉2g回香粉2g,老卤膏4g,葱5g、蒜各5g,盐11g,糖4g,鸡精5g,熟芝麻、水适量;做法:(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用,盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。
饭店大厨分享炸串酱料配方,在家就能做,实在美味,值得收藏!
第3种炸串秘制酱。需要的食材分别为:油65g,辣椒13g,孜然3g,KA66/回味粉2g回香粉2g,老卤膏4g,葱5g、蒜各5g,盐11g,糖4g,鸡精5g,熟芝麻、水适量;制作方法:首先,把准备好的大葱蒜瓣儿加入等量的水,在搅拌机里面搅碎备用。然后加入适量的盐,白糖,鸡精,味精,茴香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎...
夸父炸串:从小吃中来 到新消费方式中去
提起夸父炸串的起源地乐山,就不得不提夸父区别于其他炸制产品的独门秘方:草本卤油和灵魂椒麻汁。据了解,夸父的草本卤油是运用八角、桂皮、花椒等20多味卤料配合产于四川本地的“初榨菜籽油”提炼而成,炸串的味道自然有特色优势。而灵魂椒麻汁则精选上好辣椒原料和多种天然食材,不额外添加其他化学合成芳香剂,激发...