对话李庆:不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒
从原料看,与工业啤酒可以使用大米淀粉不同,精酿啤酒只用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造,没有任何添加剂。其工艺更复杂、麦芽含量更多、啤酒花添加更多、麦芽汁浓度更高,因而受到广大消费者欢迎。“正因为挂上精酿比较好卖,前几年一些原来生产工业啤酒的中小企业,在难以生存之际纷纷转做精酿,个别企业为了低成本竞...
精酿啤酒两重天:商超品牌猛打低价牌,传统品牌越卖越贵
《消费者报道》记者在胖东来小程序搜索发现,胖东来精酿小麦啤酒分别有330ml和500ml两种规格,折合单瓶售价分别为2.5元/瓶和3.75元/瓶,均显示无货状态。除了胖东来以外,盒马曾在去年将旗下果味精酿系列的价格打到9.9元/500ml的价格。胖东来小程序中的啤酒产品销售情况换言之,与其说...
对话6位精酿主理人:豫酒振兴可以有点“啤”气
A:河南有很好的精酿啤酒店铺,这些店铺给整个河南市场带来了非常多国内外先进的啤酒。我相信2024首届中原精酿文化节一定会给整个市场,包括从业者和爱好者,以及消费者带来不一样体验,也希望通过这次活动,能够向更多人普及精酿啤酒。Q4:精酿啤酒文化最早从国外兴起,但它尤其讲究本地化,您认为河南的从业者可以从...
首届金花奖精酿大赛完美收官 第二届赛事招商盛启 再创新篇
他们以专业、严谨、公正的态度,对每一款参赛作品进行了细致的品鉴和评估,在2024青岛国际啤酒节金花奖精酿大赛设置的拉格组、烈性艾尔组、淡色艾尔组、琥珀色/棕色艾尔组、印度淡色艾尔组、小麦/黑麦组、波特/世涛组、酸啤酒/増味组、西打/蜂蜜酒组九个组别中,根据参赛作品的评分高低,决出四星金花奖、三星金花...
高档啤酒成盈利“主力军” 多数头部厂商今年上半年增利不增收 精...
其中,华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒的销量、营收均出现下滑;燕京啤酒、重庆啤酒等4家厂商则实现营收、净利润双增长。“今年啤酒行业呈现出新特点:首先,新品牌增长明显,巨头厂商‘降速’;其次,精酿啤酒增长迅速,未来仍有大的增长空间,相比之下,传统啤酒受餐饮市场变化等因素影响出现萎缩,市场下滑较大;此外,餐饮市场...
酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点
水是种植啤酒主要原料大麦和啤酒花过程中的基本成分(www.e993.com)2024年10月28日。根据WaterFootprintNetwork的数据,生产一升啤酒所需的麦芽需要将近300升水。水也是啤酒酿制工艺中的关键,从大麦糖化到每批次酿造完成后的设备清洗和清洁,都需要用到水。在小型精酿啤酒厂,酿造阶段平均每升啤酒要消耗4-7升水10。仅在英国,啤酒生产每年就需...
在中国,好喝的“精酿啤酒”有哪些?网评这10种不错,你喝过几种
3:双合盛小麦啤酒,双合盛小麦啤酒采用传统的艾尔酿造工艺。它的主要原料包括水、大麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母,这些纯净的原料为啤酒奠定了坚实的基础。在酿造过程中,双合盛还传承了经典的德式煮出糖化法和上发酵酿造工艺,通过低温后熟的冷储工艺和长时间的发酵,给足酵母“工作时间”,使得啤酒更加香醇和芳香。
对话精酿老玩家:与盒马博弈痛感很强 如今舒适了
我们今年投资1000多万上了无菌灌装的设备,这在国内精酿行业中很少见,而且坚持用冷链运输,就是要坚持产品的高品质。蓝洞商业:包装材料上的降本增效,是盒马跟特思拉合作的亮点之一,据说是盒马牵线找到了某个工厂,用1升装的马口铁啤酒罐降低了成本?
青岛啤酒奥古特A系列,为有品味的年轻一代而酿
在原料选择上,奥古特A系列堪称精酿啤酒“质高点”。一款啤酒的品质,一定程度上取决于其主要成分——麦芽、酒花、酵母的品质。青岛啤酒从全球麦芽风味库数百种麦芽中重重挑选,锁定优质的基础麦芽、特色麦芽,并经过上千次实验,探索出黄金配比组合,赋予奥古特A系列多层醇香口感;酿酒大师从全球上百167种不同风味的酒花...
2024年杭州运河天地“杭州有运气”第二届精酿啤酒节盛大开幕
1、精酿啤酒与音乐的完美结合“杭州有运气”精酿啤酒节不仅是一场味蕾的盛宴,更是一场音乐与文化的热烈碰撞。活动每天从下午4点开始,持续至晚上10点。现场将有9组才华横溢的乐队、歌手和DJ轮番上阵,他们的音乐如同精酿啤酒一般,独特而富有魅力,为现场营造出轻松愉快的氛围。更有Coser小姐姐从“二次元”回到现实...