松茸鲜和鸡精哪个好?调味品界的“鲜”锋对决,你站哪队?

鸡精,作为调味品界的“老将”,其成分相对简单明了。主要由鸡肉提取物、谷氨酸钠、糖、盐等组成,这些成分共同构成了鸡精独特的鲜味。然而,与松茸鲜相比,鸡精的营养价值相对较低,主要侧重于提供鲜味。同时,为了延长保质期和增强口感,鸡精中可能还含有防腐剂、增鲜剂等添加剂。健康隐忧:高钠含量的双刃剑鸡精的鲜味虽...

什么调味料最不健康呢?味精吗?医生警告:这3种调味料应该少吃

这次他对调味料的使用有了新的认识,开始尝试以天然食材提鲜,如使用海鲜、菌菇等代替部分调味料。在城市另一角,青年创业者赵小雨正在开发一款智能调味器,通过精准计量帮助用户控制调味料用量。她注意到越来越多人开始关注健康饮食,这让她对产品充满信心。张医生在门诊中经常遇到询问调味料使用的患者。她建议可以培养...

警惕:若想控制血压,这3种调味料应限量使用

刘明思索片刻后回答道：“并不是完全不使用调味料，而是需要学会适量控制。我们可以选择低钠盐或者天然调味品，如香料、醋和柠檬等，这些都是很好的替代选项。”他补充说，在研究调味品的过程中，自己发现了很多既美味又健康的选择。这时，刘明的父亲分享了一个故事：“我的一位朋友在去年的体检中被诊断出患有高血压...

“川妹子”卖房2000万创业,靠大单品年销8亿,拿下品类第一

松鲜鲜,这个成立于2020年的调味料品牌,在官网介绍中,产品主打健康和“0添加”,品类涉及调味料、酱油、调味酱等。其中,松茸调味料是核心大单品,占到60%销售额。2023年松鲜鲜冲到了抖音调味品类目第一、天猫鸡精类目第一和京东鸡精类目第一。在线下渠道,品牌进了超10万个商超及零售终端。“从2021年至今,松鲜...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

5、鸡精或味精、菌菇粉等增鲜调味品不少朋友喜欢用鸡精、味精、菌菇粉等来提鲜增味。选择这类产品,注意2个指标。-主要增鲜物的含量具体来说,由于鸡精、菌菇粉中通常都含有其他一些用于调味、增鲜的调味品或食品添加剂。所以,如果购买鸡精,可以选鸡粉、鸡肉在配料表中排名靠前的;如果购买菌菇粉,就选择...

《中国餐饮供应链指南2024》(调味料篇)发布

目前,我国复合调味料市场的入局者主要有三类企业:第一类是以天味食品、颐海国际等以生产复合调味料为主的“老牌”企业;第二类是以海天味业、恒顺醋业、厨邦等为代表的传统调味品头部企业;第三类是以倍乐食品、加点滋味等为代表的新兴企业和品牌(www.e993.com)2024年11月6日。餐饮调味料多模式并存,...

盘点2023年调味品企业这一年都达成了哪些产品新成就?

松鲜鲜自2019年推出松茸调味料之后，一直“小有名气”，时至今年双十一，终于靠其“王牌产品”松茸调味料夺得了抖音调味品销量top1。除此之外，松鲜鲜还推出了0棕榈油0浸出油且不含无辛的新品火锅底料。据悉，一直以烧椒酱闻名的川娃子，今年紧跟健康趋势，也上新了松茸调味料。除此之外，亨氏小秘罐蘸酱、茶颜...

“1+1+1”,厨邦新品调味料即将组团亮相

“鲜”字代表的是出众口感,厨邦调味品好吃一直是用户的第一印象,它代表了牢固的消费者粘性。厨邦深刻了解,健康是每天做加法,而让消费者能持续选择健康调味品的前提是好吃。而这次厨邦推出的零添加系列新品也不例外。本次厨邦零添加系列产品的定位是:简单而不减鲜,定位特级标准,在简化原材料的基础上仍保持着优秀的...

蚝油会升高尿酸水平?哪些调味品不能吃了?

不过,市售蚝油并不都是以优质蚝汁为第一位原料,买来之后要仔细看看配料表。有些产品含蚝汁比例很低,鲜味不足,就会加入各种增鲜调味配料。在这些调味配料中,嘌呤含量最高的配料就是「呈味核苷酸」,也就是肌苷酸钠盐和鸟苷酸钠盐。嘌呤含量最高的调味品:鸡精类调味料...