山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
不仅是火锅底料,如今,数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看到,一块冷冻的生鲜肉被送进自动化设备后,2分钟左右,就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测,也更加精细。重庆凯鸿食品公司品控技术员张连强:像牛肉就要检测七项,比如说里面的过氧化脂,精确到了每...
尊享高端味觉,小龙翻大江新推两款火锅底料,登陆山姆热销
一、“赢麻了”——麻将文化邂逅火锅艺术,成都武侯山姆独家限定“赢麻了”作为小龙翻大江精心打造的新品火锅底料礼盒,其独特之处不仅在于其卓越的品质与口感,更在于其别出心裁的包装设计。礼盒灵感源自中国国粹——麻将,每一块底料都精心绘制成麻将形状,寓意着好运连连、欢乐无限。这一创意不仅吸引了众多消费者的...
麻辣牛油火锅头部品牌小龙坎,再获行业权威认证!
麻辣牛油火锅面精选上等牛油,融合多种香辛料精心熬制,脂香浓郁,油而不腻;香辣牛油火锅面在牛油的基础上融入特制香辣酱,一口热辣鲜香;香辣清油火锅面则采用清油作为基底,搭配精选香料慢火熬制,还原门店现制的川香好味道。既然是火锅面,顾名思义,火锅味要好,面也要更好。在面饼的打造上,小龙坎洞察到,如今随...
成都市监局:一火锅店底料检出罂粟壳成分,已查封并移交警方
其中,青羊区王老汉兔火锅店炒制好的火锅底料,抽检显示含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。执法人员对剩余火锅底料进行了查封、立案调查。目前该案已移送成都市公安局青羊区分局。七起典型案例如下:一、郑某某销售未取得药品批准证明文件生产的“祖传治骨丸”案2024年1月3日,大邑县市场监...
“祖传治骨丸”未获药品批准、火锅底料加罂粟壳 成都发布2024...
“祖传治骨丸”未获药品批准、火锅底料加罂粟壳成都发布2024“铁拳”“春雷”第二批典型|追踪到底封面新闻记者吴冰清“祖传治骨丸”并没有取得药品批准证明;火锅店的火锅底料中检测出罂粟壳的主要成分……5月20日,成都市市场监管局对外公布2024“铁拳”“春雷”行动第二批典型案例。案例一:“祖传治骨丸”...
成都一火锅店底料检出“吗啡”“罂粟碱”,警方已介入
案例二:青羊区王老汉兔火锅店涉嫌经营用非食品原料生产的食品案2024年3月21日,青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》,该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分(www.e993.com)2024年10月21日。青羊区市场监管局立即启动行刑衔接机制...
火锅底料好吃的做法
一、准备食材制作火锅底料需要准备以下食材:牛油500克、菜籽油500克、豆瓣酱300克、干辣椒100克、花椒50克、生姜1块、大蒜几瓣、大葱1根、香叶几片、八角几颗、草果几颗、小茴香适量、桂皮适量、白胡椒粒适量、醪糟适量。二、制作底料1.炒制香料:将生姜、大蒜切片,大葱切段,与香叶、八角、草果、小茴香、桂皮...
成都一火锅店底料检出罂粟壳成分
5月20日,成都市市场监管局对外公布2024“铁拳”“春雷”行动第二批典型案例:2024年3月21日,青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》,该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。青羊区市场监管局立即启动...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
锅底是火锅的灵魂,但也是小火锅最容易被吐槽的点,顾客都觉得9.9元没有好锅底,都是添加剂。但一围的锅底+调料只要9.9元,并且坚持“9.9元也有好锅底”,背后有它的“实力”。一个保证低价。一围在重庆自有30000平米的火锅底料和调味料工厂,没有中间商赚差价,从研发、生产到配送全都是自己的供应链,能掌握议价...
成都公布2024“铁拳”“春雷”行动第二批典型案例—中国新闻网...
成都青羊区市场监管局联合公安对该店进行现场检查,并在店内操作间发现3缸已炒制好的火锅底料。火锅底料快检结果显示“吗啡”和“罂粟碱”阳性。罂粟壳属于非食用物质,当事人的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪,目前该案已移送成都市公安局青羊区分局。