孟村非遗美食--卜落桥清炖牛肉
“卜落桥清炖牛肉”的制作技艺独特之处在于其选材严格、烹饪精细。首先,选材上,只选用当地饲养的优质黄牛,肉质鲜嫩,口感醇厚。其次,在烹饪过程中,采用传统的炖煮方式,火候掌握得恰到好处,使得牛肉在炖煮过程中充分吸收各种调料的味道,最终呈现出香气扑鼻、味道鲜美的特点。此外,卜落桥清炖牛肉的汤底也是其独特之处,...
清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃
这几年我用牛肉做过很多很多的美食,有酱牛肉,卤牛肉,红烧牛肉,炒牛肉、香菇牛肉酱、牛肉羹、水煮牛肉、牛肉泡馍、涮牛肚、番茄炖牛腩,牛肉炖土豆,红烧牛肉面,番茄牛肉面,牛肉汤,还有牛肉馅的饺子。每一样美食都非常的好吃,今天分享一个非常清淡,营养又美味的清炖牛肉做法。最重要的能吃到正宗牛肉的味道,最大程...
炖牛肉的做法有哪些?
-牛肉(牛腱子或牛里脊):约500克,切块-姜片:几片-葱段:几根-枸杞、红枣:适量,增加汤的滋补效果-清水:足量-盐、白胡椒粉:少许制作步骤:1.**准备食材**:牛肉块提前用清水浸泡去血水,枸杞和红枣洗净备用。2.**炖煮**:将牛肉块、姜片、葱段一同放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后...
牛肉绝绝子的风味做法,12道牛肉家常菜,健康饮食,保姆级菜谱
4.红烧牛肉食材:牛肉(牛腩)500克老抽15毫升生抽20毫升细砂糖15克八角2个桂皮1小段盐适量水适量烹饪技巧:牛肉切块,先用油炒至表面微焦。加入调料和水,小火慢炖至肉质酥烂。5.牛肉炒青椒食材:牛肉片150克青椒2个(约100克)大蒜3瓣(约5克)姜5克盐适量料酒10毫升烹...
新疆过节有多豪横?肉和甜食堆起来连吃三天
新疆一个日常“随便吃点”都能轻松拿出:大盘鸡、炒米粉、过油肉拌面等各种“硬货”的西域美食重地,重大节日能有多好吃,你根本想不到。从奠定新疆饮食基础的羊肉出发,新鲜现炖,不加调料修饰的清炖肉,配菜丰富,口感独特的粉汤,胡、黄萝卜交相呼应,羊油浸润米饭染到微黄的抓饭……纷纷填满了节日专供的大锅、大盘、...
外婆味道是哪里的,寻找美味记忆:揭秘'外婆味道'来源
当牛肉遇上普洱茶,它们之间可以产生令人惊喜的化学反应(www.e993.com)2024年10月20日。在烹饪牛肉时,可以用普洱茶来煮牛肉,这样可以使牛肉更加香醇和嫩。普洱茶的独特风味能够渗入到牛肉中,使其味道更加浓,令人愉悦。此外,普洱茶还可以用来腌制牛肉。将牛肉和普洱茶浸泡在一起,可以使牛肉更加入味,并且能够去除牛肉中的腥味,使其更加美。
彭州,配得上一声绵长的chir(吃)
开在安仁东街的小铺子,那一带以前有好几家串串店,后来逐渐倒闭,有一天突然冒出一家瓦块烧和罐罐香。做法是把鸡尖尖、牛肉、虾、排骨这些荤菜放在一起闷,再加上各种调料和素菜,有点川式啫啫煲的感觉。荤菜可以两种一起拼,胜在便宜,几个人吃一大锅才三四十块钱。在想吃点有味道的,但又不想吃火锅、串串、冒...
小寒过后,建议少吃猪肉和鸭肉,多吃这4种,补气暖身,身体倍棒
4、白萝卜洗净去皮切块,白萝卜块和红枣放入锅中再炖煮20分钟,加入适量的盐、鸡精和枸杞,撒上香菜即可。四、牛肉牛肉是公认的健康肉类,也是健身人士最爱的肉类之一,这是因为它不仅属于高蛋白低脂肪的肉类,更重要的是牛肉中还含有维生素B6、锌、镁、铁等元素,冬季多吃牛肉有助于补充身体中的阳气和血气,改善气色...
大雪时节,将这4荤4素搭在一起吃,进补事半功倍,健康过寒冬|鸡肉|...
一:牛肉、土豆牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素B6等矿物质,比猪肉更接近人体需要。不仅可以提高人体的新陈代谢和免疫力,还可以强筋壮骨,搭配土豆,健脾益气,有暖胃作用,为冬季补益佳配。推荐食谱:土豆炖牛腩土豆炖牛腩所需食材:牛腩、土豆所需调料:大葱、小葱、姜蒜、料酒、冰糖、八角2颗、桂皮1块、草果3个...
清炖牛腱子+顺手牛肉汤
牛腱子有咩有清淡的做法?有朋友问,那这道清炖牛腱子+顺手牛肉汤很适合你。牛肉本身很鲜。牛肉汤汤可好喝了。食材:牛腱子2斤,葱姜、线椒,盐,味精,香料(八角2颗,干辣椒6个对半剪开,花椒半瓷勺,香叶2片,沙仁2颗,白胡椒粒一勺)1.牛腱子冷水下锅,大火煮开后煮5分钟,捞出温水冲洗。