炖羊肉汤,用料不要太复杂!只用这“3样”,肉香汤鲜,不腥不膻

食材准备:羊肋排2斤、白萝卜一根切成滚刀块。调料三剑客:姜片、葱、白芷(记得,白芷是重点哦!)。三步除膻秘籍:1.羊肋排先用1勺白酒水浸泡半小时,去血水,沥干备用。2.冷水下锅,加1勺白醋,煮开后撇去浮沫,记得别用冷水冲,肉质会变柴!3.另起一锅水,放入羊肋排、姜片、葱、白芷,大火煮沸转小火,慢...

羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜还不膻

在炖羊肉中,小茴香也是不可或缺的调料之一。小茴香的主要作用之一是去腥解腻,使羊肉的味道更加清新,并且,小茴香还能去除羊肉的油腻感,让人们在品尝羊肉时不会感到过于油腻。其次,小茴香能够为炖羊肉增添一份浓郁的香味。小茴香的香气独特而持久,能够在炖煮的过程中逐渐散发出来,使整个厨房都弥漫着诱人的香气。

零下10度,离南京120公里的这个小村子藏了一个吃羊肉的天堂

白切、大块、蘸甜面酱,这是芳庄羊肉的标志。打开网易新闻查看精彩图片除了白切羊肉,宜芳大酒店还开发了一系列羊肉菜。你来这里,直接给你上一桌全羊宴。宜兴的全羊宴,并不像北方那样直接来个烤全羊、烤羊腿那么粗犷。而是相对比较精致,有炒、有烧、有炖、有烤,每道上来都很有看相。苏南人的细致体现在...

“贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

冰煮羊除了铜锅涮外,现在还有一种流行吃法叫作冰煮羊。从字面意思理解就是将鲜羊肉切成条状或块儿状,与冰块一同放入锅中,加入秘制调料后同时煮沸。极速变化的温度锁住了肉中的精华,这样煮出来的羊肉口感极为紧致细嫩。手把肉鲜羊肉不加任何调料,直接用清水煮熟,保留了羊肉最原始的味道。煮好的手把肉用刀切...

炖羊肉时,切忌乱放调料,只需4样,羊肉软烂羊汤不膻,太美味了

白芷:去腥增香的“魔法调料”白芷,是一种多年生高大草本植物的根茎,具有浓郁的香气。在炖羊肉中,白芷扮演着去腥增香的关键角色。羊肉本身带有一定的膻味,而白芷的独特香气能够有效地中和这种膻味,并且白芷的香味会逐渐渗透到羊肉中,使羊肉更加美味可口。当羊肉在锅中炖煮时,加入白芷可以羊肉散发出一种诱人的香...

炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-65acd970b06073628fcbe4a96449b394炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有膻味展开2024-08-0816:51发布于河南|1万观看1413146265手机看余味...

炖羊肉不能放的三种调料_手机新浪网

26评论炖羊肉不能放的三种调料发现更多热门视频新疆伊力特男篮今日出征深圳客场开启第二阶段的征程直播吧8645次播放一艘载有45人的游船在红海海域沉没新消息报3.3万次播放这几位加起来还没我年纪大呢林诗栋你真是个可爱的小伙子……搞机侠客6736次播放南韩腿精Sunmi宣美水上音乐节演出直拍,她真...

炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂

所以在做炖羊肉的时候放什么调料是非常有讲究的,炖羊肉最好用砂锅来炖,炖羊肉不能放的两种调料都是什么?菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

白蔻还能够提升羊肉汤的口感和香气,炖羊肉时加入白蔻可以让汤汁更加浓郁醇厚,香气四溢,每一口汤都充满丰富的层次和细腻的口感。白胡椒白胡椒是一种常用的调味料,在炖羊肉时也有着独特的作用。白胡椒具有强烈的去腥膻能力,它的辛辣味能有效去除羊肉的膻味,白胡椒还能提升羊肉的鲜味,它能够激发羊肉本身的鲜美滋味,...