你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你

市场调研咨询机构TNS的调研数据显示,中国家庭日常最喜欢蒸制的食物是蒸蛋;其次是包子、馒头、叉烧等中式面点;接下来是扇贝、花蛤等海鲜类和主食米饭;再然后是蔬菜;最不常蒸制的是西式和中式糕点,如蒸蛋糕、南瓜饼、发糕、驴打滚等。这和你的日常饮食习惯是否一致呢?使用食材最多的一道蒸菜是什么?梳理各地的蒸...

蔗糖的生产历史及有关知识

除《天工开物》外,《闽书南产志》、方以智著《物理小识》、刘献廷著《广阳杂记》、《兴化府志》都有关于熬练白糖的黄泥水淋脱色法的叙述。证明黄泥水淋脱色法是中国人发明的。早年出口中国从明朝开始将中国白糖出口到日本、印度和南洋群岛。明朝中国的白砂糖出口到印度孟加拉地区,也传播了中国制造白砂糖的方法。

上游动知识 | 关于七夕,这些知识你get了吗?

一、关于七夕2006年,七夕节被列入第一批国家非物质文化遗产名录,是我国民间的传统节日。它起源于上古,普及于西汉,至宋代达到鼎盛。历经千年传承,七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说,成为了象征爱情的节日。除了“七夕”,它还有诸多别称,如“乞巧节”、“少女节”或“女儿节”,这源于古代节日活动主要由少女参与...

关于提名2024年度省科学技术奖励项目的公示

武汉庆发禾盛农业发展有限公司是一家主营农业种子出口的创汇型企业,主营产品包括水稻、油料、瓜菜、花草种子。公司在海外建有多个育种站和试验站,致力于收集有价值的种质资源,持续产品技术创新,不断为国内外合作伙伴提供杂交水稻、油料、瓜果蔬菜、牧草花卉等作物的定向选育新品种和技术服务。公司2006年注册巴基斯坦第...

清明假期将近,郑州管城邀您了解一周活动预告

福苑有戏活动内容:福苑书房有戏剧场,周三戏友见面会。用最朴实的语言,讲述着最真挚的情感;非物质文化遗产,豫剧的传承与发展。活动时间:4月3日上午9:30-11:30活动地点:郑州市管城回族区城隍庙西院4-2号·塔湾路商城路东北角福苑市民公共文化空间(福苑书房)...

面点基础知识,死面和好醒一下有什么好处面点师告诉你

科普|被誉为二十一世纪最好的能源,氢能源离我们有多远?2021年12月31日07:04能源9《七天》——如果你的生命拥有了七天不同的体验.2021年12月31日09:42心灵鸡汤七天12月网文书单|推荐几本克苏鲁推理文2021年12月31日11:37苏鲁351期李笑岚排列三预测奖号:独胆推荐2021年12月31日10:47...

面点知识分享,饼的五种折叠方式,详细图解说明,让你一次学会

2、如果馅料有点散的话(一般红糖馅较散)可以用手轻轻地将其压平,尽量让馅料和面皮黏合在一起,然后将面饼一端压扁,刷上少许清水,这样以利于黏合,然后卷起来,卷成圆柱形,尽量卷的密合一些,不要留有空隙。卷好后捏紧底部。3、卷好后,用手抓着面团轻轻地搓长,这里注意不要在案板上滚动,以免馅料爆开。边...

年轻人创业有了新思路?知识付费让“小本致富”照进现实

1、市井长巷里日复一日,每一种手艺都有生存的门道俗话说“民以食为天”,无论是叫醒一座城市的早点小吃,还是装满啤酒与故事的夜宵排档,都是将生活与生意融合的绝佳场景。那些市井长巷里的美食制作者们,如今在快手上,也多了一重身份。作为土生土长的山西人,原哥从小就练就了一手做小吃面点的好功夫,17岁便...

测试!看看关于“吃”的知识您了解多少

19日至20日,市市场监管局在全市各级餐饮单位开展了“十万餐企食品安全知识大测试活动”,普及食品安全知识,加强从业人员教育,这也是我市创建国家食品安全示范城市的一项内容。记者了解到,全市共有6929家企业参加了此次活动,参加活动企业数量位列全省第一。

2022年自考27067江苏风味菜点复习资料整理汇总

《江苏风味菜点》课程是江苏省高等教育自学考试烹饪工艺专业必修课,是为培养和检验自学应考者,掌握烹饪工艺的运用程度而设置的一门专业主干课。由于《中国名菜大淮扬风味制作》教材中没有面点部分内容,故面点部分内容考试不作要求。《江苏风味菜点》是一门实践性很强的专业课程,具有继承传统风味特色,服务现代社会的特...