安琪酵母携酵母升级、清洁标签等解决方案惊艳亮相焙烤展
赋能烘焙饼房,创意家庭烘焙随着烘焙市场的持续繁荣,酵母作为烘焙的核心原料,其性能与应用日益受到行业关注。安琪作为酵母行业的领跑者,30多年来,安琪聚焦酵母生物技术已经成为全球酵母行业的重要力量。主导和参与制定了酵母行业所有的国家和行业标准,两次获得国家科技进步奖。安琪烘焙产品已成为全球160多个国家和地区...
2024第4届中国焙烤行业峰会圆满闭幕
首日下午,由"顺南食品"独家冠名的第10届中国焙烤门店行业论坛,由蓝鲸咨询创始人史亲风主持,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼BakeryChina总经理林莉、顺南食品市场总监郭鸣宇分别致辞,论坛着力从新时代、新消费、新人群、新场景出发,拆解当下烘焙门店从供应链、产品、门店、品牌、营销等多方面应对四新局面的办...
“三新食品”与食药物质常见问题解析发布
按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定,新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。属于上述情形之一的物品,应当按照《新食品原料安全性审音管理办法》的规定申报批准,已批准作为新食品原料的微生物列入...
食品生产、经营者需要知道的知识
(3)使用回收食品作为原料,再次加工制作食品;(4)使用超过保质期的食品、食品添加剂;(5)超范围、超限量使用食品添加剂;(6)使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(7)使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;(8)使用无标签的...
【华创食饮|深度】食品功能化:老龄化时代的潜力赛道——功能性...
如美国膳食营养补充剂新材料审批难度低,仅需在上市前至少75天向FDA提交通知并得到回复通过即可,1995年至今通过新申报的原料有1200+种。如NAD+(主打抗衰)等创新原料、软糖等创新载体的使用带动许多新产品热销,并进一步辐射至全球。日本功能性标示食品无特定原料列表,要求产品上市前60天向消费者厅提供临床试验或文献综述...
食品饮料周报:2023 年业绩预告陆续发布,食品饮料业绩呈回暖迹象
建议关注业绩较稳的高端酒,及K型复苏结构下业绩表现较好的区域酒龙头;2)啤酒:长期高端化趋势延续,短期原材料价格有望下降,啤酒企业成本压力有所缓解,同时消费市场仍有复苏空间(www.e993.com)2024年10月25日。建议跟踪高端现饮修复带来的结构提升和价格回暖情况,关注产品结构高端化、长期边际向好的啤酒龙头;3)大众品:大众食品需求刚性较强,业绩...
10.17-19武汉!2024秋季焙烤展,“展+会+赛+秀+市+节”行业盛会不见...
本届展会汇聚国内外顶尖的商业和家庭烘焙原辅料、烤箱等设备、生产线、模具用具、包装、门店设计与陈列、培训课程、电商平台、商业咨询等综合产品与服务;预计将吸引超过100000人次专业买家到场参会,其中包括:全国百强连锁饼店、百强焙烤食品生产企业、百强焙烤产品经销商等。此外,主办方还将持续深化邀约买家细分,开拓商超...
减重的真相,以及创新机会 | 峰瑞报告36
《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识(2016年版)》提到,有一种限制能量平衡膳食的方法,是在现有每日热量摄取量的基础上,降低500kcal左右的热量摄入。为了补充这部分缺失,身体就会消耗存储的糖和脂肪。二是调整饮食的结构。一个广受认可的饮食风格被称为“地中海饮食”。我们在之前的报告《峰瑞报告25:从中国膳食结...
温氏股份2023年年度董事会经营评述
其中结算方式主要有两种。一种是按流程定价的方式:约定鸡苗、猪苗、饲料、兽药等养殖物资的领用价格(该价格为公司通过养殖管理模型测算的流程定价,与市场价格不具有可比性);约定合作农户饲养肉鸡、肉猪达到出栏天龄应达到的上市率、正品率、均重、食品安全等质量标准,以及各质量标准对应的单位基础委托养殖费用。合作农户...
5月起,这些新规影响你我生活
《基础设施和公用事业特许经营管理办法》(原文可登录httpszfxxgk.ndrc.gov/web/iteminfo.jsp?id=20369查看)此次修订对标《关于规范实施政府和社会资本合作新机制的指导意见》改革要求,对特许经营领域存在的突出问题作出了制度设计,进一步强化了制度执行效力,有助于提高公共服务质量和效率,保护特许经营者合法权益,...