出海弄潮儿 | 思念食品:中式面点切入成熟市场缝隙,当做到同价质优...
基于当时市场的形势,我们决定在小笼包、烧麦、春卷这类中式面点上下功夫。切中市场空隙,就要回归产品,做同价质优、同质价优、同质同价性价比高的产品。因此,我们推行的产品不仅满足华裔主流的口味,还在本土化改良的道路上形成了一套范式:根据市场消费者需求,调整口味和食材,定制化风味;包装融合西式视觉表达;参考当地...
“蜜雪冰城都有平替了”,今年火遍下沉市场的牌子集体反杀北上广
塔斯汀最受欢迎的亮点,除了“汉堡胚是中华面点制作工艺”“馅料是中国菜”更适合中国宝宝体质,还因为年轻人自己挖掘的穷鬼套餐。12块一个的汉堡尺寸用料很扎实,抢抢券可能一顿下来有吃有喝才15块9。小镇之王甜啦啦杀到了北上广深后,定价依然和小镇保持一致,绝大部分产品定价都在10元内。被称为“奶茶界义乌”...
进博好物|在“四叶草”,尽览好“丰”景
除了以大米制成的巧克力、多种创新口味的糖浆、西梅菊粉膳食纤维固体饮料等“明星产品”,一系列与动物健康相关的展品同样引人注目,包括动物营养数字服务、宠物食品以及仔猪饲料等。其中,结合了达农威80年发酵工艺技术与后生元科技研发的功能性原料——达农威-益康盈,更是让人惊喜。这种原料专为乳仔猪和雏禽阶段设计,...
到博物馆,听文物讲中秋故事
新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员孙维国介绍,唐代宝相花纹月饼以小麦粉为原料,模压成型,烘焙而成,反映了唐代人们高超的面点制作技艺。吐鲁番气候干旱、降雨较少,可以使水分迅速蒸发而不变质,这就使得大量的文物,尤其是食品得以保存至今。此外,专家们根据同时出土的文物推测,这块月饼的馅儿里可能含有核桃、枣、葡萄...
超100家连锁餐饮品牌都在用,这款新原料正风靡餐饮业
根据国家食品安全标准与监测评估司的公告,莱茵衣藻(ChlamydomonasReinhardtii)属于衣藻科、衣藻属,主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等。△莱茵衣藻2022年5月,国家卫生健康委员会对莱茵衣藻的安全性评估审查并通过,“莱茵衣藻”正式获批为新食品原料。
新年开品指南,2024的餐桌会有哪些新玩法?
在早餐谷物的营养加码方面,超级食物成了品牌的不二选择(www.e993.com)2024年9月23日。CBNData报告中提到,消费者开始关注食物的营养价值和原料安全。在这个背景下,以羽衣甘蓝、蔓越莓为主的超级食物,以丰富的营养物质和极低卡路里的性质,成功搭上谷物早餐,走入大众视野。欧扎克联合帕梅拉,以全谷物+超级食物为概念,推出新一代格兰诺拉烘焙麦片,有抹茶...
巴比食品:8月30日接受机构调研,慎知资产、华鑫证券等多家机构参与
公司在原材料锁价方面采取了哪些措施?答:(1)公司上半年包括猪肉等大部分原材料采购价格基本同比下降,但猪肉价格二季度末出现反弹,6月份采购价格已高于去年同期。若猪肉价格持续高位,公司下半年原材料成本可能增加,对毛利率有不利影响。但是综合其他的原辅材料以及猪肉价格高企的持续性情况来看,公司研判下半年整体原...
六大茶类包括哪些茶-六大茶类包括哪些茶类
在本文中,我将为大家详细解析。首先,我们需要知道糖苷是什么。糖苷是一种常见的原料天然化合物,由糖和其他有机化合物结合而成。在普洱茶中,最常见的今天糖苷类化合物有茶多酚和茶鞣酸。茶多酚是一种含有多个酚类结构的茶文化糖苷类化合物。普洱茶中丰富的清茶......
古人吃的月饼长啥样?到博物馆听文物讲中秋故事
新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员孙维国介绍,唐代宝相花纹月饼以小麦粉为原料,模压成型,烘焙而成,反映了唐代人们高超的面点制作技艺。吐鲁番气候干旱、降雨较少,可以使水分迅速蒸发而不变质,这就使得大量的文物,尤其是食品得以保存至今。此外,专家们根据同时出土的文物推测,这块月饼的馅儿里可能含有核桃、枣、...
六部委发文/2024 预制菜产业升级发展元年
另一方面,预制菜动物蛋白原料有一大部分是进口产品,他们一般具有金融属性。行业内之所以大量用到进口产品,就是因为国内原料产能不足,两者价差形成了利润空间,这也造就了一些预制菜大单品的问世,让原料上图便宜的观念植入了大多数预制菜企业的基因里,水货、低端原料层出不穷,人为监管极其困难。这些显然与需要“不...