烘焙食品禁用脱氢乙酸钠!盼盼、达利园、桃李面包等企业回应
10月21日,南都湾财社记者走访广州天河区的大型线下超市和零食集合店发现,多数烘焙食品中都含有脱氢乙酸钠,涉及的品牌有三辉麦风、盼盼、达利园、盐津铺子旗下的憨豆爸爸、港荣食品、豪士等等。值得注意的是,豪士面包部分产品配料表中已没有脱氢乙酸钠,对此,豪士官方客服回应南都湾财社记者称,自9月22日及以后生产的面包均...
多家知名品牌,紧急发声!事关食品安全
根据新国标,原本12种类别食品中有7种类别被禁止使用脱氢乙酸钠,分别是黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)这7种类别。此外,“腌渍的蔬菜”中脱氢乙酸钠最大限量由原来的1g/kg减少至0.3g/kg。上图为GB2760-2014,下图为GB2760-2024。盼盼、达利园、三辉...
河北肃宁食品加工产业焕发新活力
中新网河北新闻10月22日电(刘巨雷)21日上午,走进河北省肃宁县付家佐镇一家食品加工企业的生产车间,浓郁的香甜味扑鼻而来,一排排饼干经过配料、搅拌、焙烤、打包等工序,即将发往韩国、越南、马来西亚等地。图为工作人员正在饼干生产线上工作。刘巨雷摄图为工作人员正在调试饼干烘烤线。刘巨雷摄近年来,肃...
2024第4届中国焙烤行业峰会圆满闭幕
首日下午,由"顺南食品"独家冠名的第10届中国焙烤门店行业论坛,由蓝鲸咨询创始人史亲风主持,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼BakeryChina总经理林莉、顺南食品市场总监郭鸣宇分别致辞,论坛着力从新时代、新消费、新人群、新场景出发,拆解当下烘焙门店从供应链、产品、门店、品牌、营销等多方面应对四新局面的办...
Bakery China两展一会于武汉圆满落幕,推动焙烤行业“向新”发展
在产品端,参展品类包括面包、中式糕点、西式糕点、咖啡、茶饮、披萨、冰淇淋、饼干、零食等烘焙相关全品类。在生产端,本届展会汇聚国内外顶尖的商业和家庭烘焙原辅料、烤箱等设备、生产线、模具用具、包装、门店设计与陈列、培训课程、电商平台、商业咨询等综合产品与服务,激发"焙烤+"等细分赛道的创新和创业活力,也...
焙烤食品的安全标准的建立,微生物食品安全目标构建控制研究
配料有:小麦粉,精炼过的植物油,起酥油,全脂乳粉,白砂糖,香葱,芝麻,羟丙基淀粉,碳酸氢铵,碳酸氢钠,磷酸二氢钙,食用盐,特丁基对苯二酚,食用香精,味精,酵母(www.e993.com)2024年10月25日。生产工艺:首先是原料,接着进行混合,然后辊压,再进行辊印成型,之后进行烘烤(烘烤温度在180到220℃之间,时间是5.5分钟),接着...
新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”
疑问二:目前可用于哪些食品?根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可以用于12种食品,分别是黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料、果蔬汁(浆),最大使用量在0.3g/kg...
2024-2030年焙烤食品制造行业细分市场分析投资前景专项报告
5、焙烤食品制造行业主要法律法规和政策资料来源:普华有策《2024-2030年焙烤食品制造行业细分市场分析投资前景专项报告》涵盖行业全球及中国发展概况、供需数据、市场规模,产业政策/规划、相关技术、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家,企业占有率、行业特征、...
...中百罗森等10余位嘉宾及日程首发@“顺南食品”第10届中国焙烤...
祐禾直营门店分布在包括深圳、上海等一线城市、武汉、杭州、成都、重庆等新一线城市及其它多个重点省会城市。直营门店超过60家,门店产值水平居中国连锁直营烘焙品牌前列。“匠心好原料现烤更好吃”是祐禾的最重要的特色;坚持手作,现烤现卖,做有“温度”的面包,每个面包均是现场打面烘焙,全流程手工制作,坚持“一店一...
第二十五届全国焙烤职业技能竞赛“七星杯”广东省预选赛顺利开幕
广州粤顺文化传播有限公司承办,广东加福加德食品技术有限公司冠名赞助,广州红菱电热设备有限公司州、高比烘焙设备有限公司、广东森博维科技有限公司、三能烘焙器具(广州)有限公司设备赞助、广东黄禾供应链管理有限公司原料赞助共同举办,旨在进一步推动焙烤行业技能人才的成长与发展,弘扬工匠精神,为我国焙烤行业的高质量发展注入...