西昌一火锅店熬制使用地沟油10人获刑,重处之后仍需追问
警方查获的“地沟油”及成品火锅底料(图片来源:红星新闻)早在2010年,《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》中就明确了有关部门的职责,要求加强餐厨废弃物的管理。要求监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度,严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为。《中华人民...
边塞人家取得一种火锅底料生产用粉碎搅拌一体机专利,解决设备占地...
专利摘要显示,本申请公开了一种火锅底料生产用粉碎搅拌一体机,设置有粉碎腔和混合腔两个腔体,两个腔体之间通过筛网隔开,在对生产火锅底料所用料进行粉碎混合处理过程中,粉碎机构在粉碎电机的作用下对生产火锅底料所用料先进行粉碎处理,且在对生产火锅底料所用料粉碎过程中让规格大小标准的料通过筛网的网孔不断有序落...
焦虑的火锅人,在锅底上杀疯了!
此外,地方类火锅也极具挖掘价值。广东猪肚鸡锅底创新,鲜美汤底搭配独特香料;云南菌菇火锅以鸡汤、牛骨汤熬制,加入特色菌菇;广州椰子鸡火锅以椰子汁、鸡肉、药材熬制,清甜鲜美;北京涮羊肉火锅则注重“清汤”,凸显原汁原味。4、食材创新:融入特色食材,以组合式创新,推出新锅底火锅底料市场的创新主要体现在三...
火娃食品:新品上市|肽臻火锅底料——肽香、肽鲜、肽巴味
1.鲜牛肉增香延续传统川派火锅配方工艺,在底料炒制过程中有了鲜牛肉的加入,加以恒温搅拌焖制工艺,最大程度释放了牛肉的原香,让火锅底料底味浓郁,层次更显丰富,解决自然鲜味不够的痛点。2.云南蘑菇提味每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、...
成都市监局:一火锅店底料检出罂粟壳成分,已查封并移交警方
其中,青羊区王老汉兔火锅店炒制好的火锅底料,抽检显示含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。执法人员对剩余火锅底料进行了查封、立案调查。目前该案已移送成都市公安局青羊区分局。七起典型案例如下:一、郑某某销售未取得药品批准证明文件生产的“祖传治骨丸”案...
成都一火锅店底料检出“吗啡”“罂粟碱”,警方已介入
案例二:青羊区王老汉兔火锅店涉嫌经营用非食品原料生产的食品案2024年3月21日,青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》,该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分(www.e993.com)2024年10月21日。青羊区市场监管局立即启动行刑衔接机制...
“川妹子”卖房2000万创业,靠大单品年销8亿,拿下品类第一
2015年,她又注册了公众号,取名为“教素食”,依靠“功能向”的名字来吸引更为精准的粉丝。另一边,她与工厂合作研发调味料,品类拓展到了火锅底料和各种酱料,放到公众号上销售,反响不错。“之后5年,私域积累了30多万粉丝,他们也成了后面松鲜鲜起步时期的‘种子用户’。”...
霸榜山姆调味酱菜榜TOP1,有言有味树番茄火锅底料怎么做到的?
近日,在山姆会员APP上一款含有树番茄原料的调味底料的现象级火爆引起行业关注。据悉,这款新希望味业出品的“有言有味树番茄火锅底料”,于今年9月在山姆全国会员店上市,产品上线后热度飞速上升,销量持续创新高,获得消费者一致好评。10月底飙升至山姆调味酱菜热度榜TOP1后持续霸榜,并领先其他同类产品。
行业首创0添加有言有味树番茄火锅底料,霸榜山姆调味酱菜榜TOP1
近日,山姆会员商店一款以云南特色树番茄为原料的火锅底料的热卖引起行业关注。据悉,这款新希望味业出品的“有言有味·树番茄火锅底料”于今年9月在山姆全国会员店上市,产品上线后热度飞升,销量屡创新高,获消费者一致好评。10月飙升至山姆调味酱菜热度榜TOP1后持续霸榜。享冬日暖锅,尽享自然美味《有言有味...
火锅内卷,困在68元一锅的底料争议中
众所周知,火锅底料所用到原料一般含有动植物油脂、辣椒、花椒、以及各种香料、调味料等。据相关成本数据统计显示,火锅底料的原材料,占成本60-90%。李小孬也坦言:“近年来,牛油、香料等价格持续走高,使得锅底成本越来越高”。此前,“调味家”也曾报道,2022年6月就有多家牛油企业宣布涨价,上调幅度在500-600元...