这些食物长得差不多,热量几乎差了一倍

甜玉米吃着甜,是因为有比较多的可溶性糖(葡萄糖、果糖等),但是它水分多、干货很少,淀粉含量只有4～6%左右;而糯玉米淀粉含量很高,接近30%。现在市面上出现了“甜糯玉米”,农学家可以为吃货们“设计”一根玉米棒子上甜粒和糯粒的比例。是不是很有意思?差别在蛋白质和脂肪的含量。虽然都是豆芽,但是绿豆和...

...Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有哪些...

而ChaatMasala则是一种带有咸、辣、酸味的混合香料,能把任何东西变成Chaat(一种流行于南亚的街头小吃)。2、Sosi’s菠菜墨西哥辣椒亚美尼亚酸奶蘸酱图片来源:Sosi’s官网Sosi’s这款蘸酱将清凉的酸奶和火辣的墨西哥辣椒混合在一起,将传统的菠菜蘸酱变得更加健康和现代,可以作为炸玉米饼、墨西哥卷饼或玉米片的...

【科普营养】吃出健康肠道!——更明智食物的选择

这类食物中比较著名的有原制奶酪、酸奶、发酵豆制品、开菲尔、康普茶、德国酸菜和辛奇(韩式泡菜)。我把德国酸菜和辛奇称为“泡菜兄弟”,这种在家就能轻松自制的含有天然益生菌的食物越来越流行了。这类食物含有活性微生物,吃它们能增加肠道微生物组的多样性。不过目前尚没有确凿的证据表明哪些发酵食物要比其他的更...

细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk

另外一个比较“特别”的食物是肉皮。上海最出名的肉皮就是三林塘肉皮,但在市区的有些地方是不太吃肉皮的。青浦还有一些市区可能比较难找的食物,比如油墩子。我们小时候经常吃油墩子,但现在没那么容易碰到了。我很喜欢吃油墩子那种炸得不是那么脆、有点软软的口感。《繁花》里,范总等汪小姐的时候吃着油墩子。

外出旅行必备“干粮”,坐火车不想吃泡面,这几种食物你值得拥有

火车出行也是现在比较流行的一种出行方式,由于买票方便,而且到达站点也多,票价又便宜,所以对于穷游的人来说这可是不二的选择。一、八宝粥八宝粥价格实惠,味道也不错,很多坐火车的人都会选择带上两罐,用它来充饥是一个不错的选择,而且吃起来也方便,营养也不错,最重要的是没有泡面那么大的味。并且老少皆宜,最...

有哪些中国神器在国外很火?

一、食物中餐在国外非常流行,由于其多样性和适应性,总能整出欧美人喜欢的口味,下至外卖路边摊,上至高档餐厅,都有中餐(www.e993.com)2024年11月5日。据悉中餐有美国外卖市场仅次于披萨。著名的中餐有炒饭、炒面、左宗棠鸡、宫保鸡丁、糖醋排骨、云吞、炸春卷等。此外中国的佐料(例如老干妈、镇江香醋)和零食(例如辣条、卤蛋、奶糖)同样在欧美...

感官食物、奇异食物、纯净食物:传统饮食何以塑造古代社会?

齐百思在该项研究中详细分析了有关燕窝这种奇异食物最早的传说和文献资料，对比了神话与现实。“回回豆”这一术语最初出现在元代的文献中，后流行于元代，继而在明清时期也频频出现。它所主要指代的是鹰嘴豆，即一种从中亚和西亚传入、自蒙元一朝开始为人熟知的时新豆类。加州大学历史系副教授左娅在其《“回回豆”...

免疫力差,别害怕!10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!

优势:鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,且鸭肉中钾含量较高,100克可食部分达到近300毫克。第七名:瘦牛肉蛋白质含量(g/100g)22.6%氨基酸评分(代表值)94优势:瘦牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,且富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素等多种营养素,包括烟酸、维生素B1和核黄素。

世界各地的咖喱有哪些区别?

Sambar:源自泰米尔地区,流行于南印度、马尔代夫、斯里兰卡、缅甸等地的一种素咖喱。由扁豆、木豆等豆类加上青豆、秋葵、辣木等蔬菜以及罗望子、咖喱叶等香料制作。鸡肉PasandaPasanda:原意是最喜欢的,传统上认为源自莫卧儿宫廷,但可能历史更悠久。Pasanda通常由切碎的肉类压平,加入酸奶、辣椒粉、混合香料(通常包括小茴...

《科学》:125个最具挑战性的科学难题

我们熟悉鸟类和蝴蝶从北向南迁徙,但其他类型的迁徙包括东西之间或海洋和陆地之间,在山脉中移动到不同的高度,甚至在海洋和湖泊的水柱中迁徙。迁徙生物的多样性非常丰富——从昆虫和哺乳动物到鱼类。甚至黏菌也会迁徙。但是,虽然人类已经观察动物迁徙几个世纪了,但直到最近我们才能够更好地理解迁徙生物知道自己在哪里和要...