食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:青藏高原的吃食

青藏高原上独有的耐高寒物种——牦牛,既是藏民族的主要畜力,亦是主要食物和生活必需品来源,人们用牦牛毛可做衣服或帐篷,用牦牛皮制革,用牦牛粪烧水煮饭取暖,牛肉或炖或炒或风干食用,喝牦牛奶,亦将牛奶提炼成酥油、奶渣等食用。虽然糌粑和牛羊都是藏民族的主食,但农牧区各有侧重,牧区多牛羊肉而少糌粑,农区则多糌...

周建华:《雪山大地》的藏地书写与中华民族共同体建构

在多少了解一些藏地民俗的人看来,糌粑、酥油茶这些常见食物可能只不过是食物而已,在藏地人心里,它们却是雪山大地的恩赐,神圣而不可亵渎。桑杰搬家过程中,当“父亲”好奇地问到享堂中供奉的怎么是一块小小的干硬的糌粑时,桑杰惶恐而虔敬的神态深深地刺激到父亲,“父亲”意识到自己严重的失礼,赶紧学着桑杰一起跪下...

毒食品曝光!很多人常吃!官方通报:成立调查组,彻查→

青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市生长出的枸杞因颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等优势深受消费者喜爱。然而有知情人表示,这里有些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定,生产、加工枸杞及其产品过程中,禁止...

三伏天想要身体好?多吃红色食物

多吃红色食物市场资讯07.1720:53关注转自:一心堂打开新浪新闻伊朗议长:伊朗将继续与黎巴嫩站在一起当地时间12日,正在黎巴嫩访问的伊朗议长卡利巴夫与黎巴嫩看守政府总理米卡提和黎巴嫩国民议会议长纳比·贝里举行会晤。在会后的新闻发布会上,卡利巴夫表示,他向黎巴嫩人民转达伊朗最高领袖哈梅内伊的信息,在目前的...

刚刚通报:彻查!很多山西人常吃这东西

枸杞作为药食同源的代表性品种广泛应用于食品、饮料、保健品等领域然而看起来颗粒饱满鲜艳红亮的枸杞背后却隐藏着不为人知的秘密有着巨大的食品安全隐患...

不要被电视剧骗了!原来真正的“旧社会”,跟我看到的完全不一样

如果回溯我国的各个封建时期,那翻来看去也只能看到几个大字:吃百姓的肉!万恶的奴隶主而在一些影视剧剧中,人们看到的是西藏的大好风光以及俊男靓女们穿着华丽藏族服装载歌载舞的样子(www.e993.com)2024年11月12日。实际上,旧时代的西藏简直将悲惨二字演绎到了极致。那时,旧西藏有三大领主当家作主,分别是贵族,政府和寺院僧侣。

我,山东人,对神秘的“藏族”有10大疑问,在家想了7天,没明白

1:西藏的“美食四宝”分别是什么?糌粑:由青稞炒熟后磨成的粉,是藏族人民日常饮食的基础,常与酥油茶一起食用。酥油:从牛羊奶中提取的纯净脂肪,用于制作酥油茶和其他传统食品,是藏餐中的重要成分。牛羊肉:西藏畜牧业发达,牦牛肉和羊肉是藏族人重要的蛋白质来源,常用于炖煮、烧烤等烹饪方式。

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...

班禅与达赖在西藏都吃什么?你知道吗?

糌粑一般是用上等青稞做的，炒的时候火候得把控好，这样炒出来的青稞粉闻着暖烘烘的，可香啦，吃起来口感也是最好的。酸奶的制作过程特别讲究，甚至还有专门养奶牛的人呢。那些名字看着陌生的食物，原材料可并不陌生，像“索康必喜”，这是达赖和班禅在西藏常吃的美食。做的时候把少量酥油放面粉里，把碎肉包在...

藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!

在青藏高原上有一种古老的作物,它见证了高原的历史和文化,是当地人饭桌上的主食。在藏族文化里,它代表着好运、丰收和幸福,它就是被称为“高原珍宝”的青稞!随着物质生活的发展,青稞已经不再只是“土特产”,现在它变成了随处可见的全谷物食物,市面上还有好多用青稞做的加工食品。