食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:青藏高原的吃食

青藏高原上独有的耐高寒物种——牦牛,既是藏民族的主要畜力,亦是主要食物和生活必需品来源,人们用牦牛毛可做衣服或帐篷,用牦牛皮制革,用牦牛粪烧水煮饭取暖,牛肉或炖或炒或风干食用,喝牦牛奶,亦将牛奶提炼成酥油、奶渣等食用。虽然糌粑和牛羊都是藏民族的主食,但农牧区各有侧重,牧区多牛羊肉而少糌粑,农区则多糌...

周建华:《雪山大地》的藏地书写与中华民族共同体建构

“我”打心底里喜欢藏民生活,喜欢草原,喜欢糌粑和酥油茶,为自己有一身藏袍而自豪,是一个比藏族人还藏族人的汉族人。见证人、亲历者的叙事视角,有效弥补了第三者叙述所产生的心理隔膜,增加了叙述的可信度,为读者近观和亲近藏地奇美自然风光打开了窗口。视角是一种叙述技巧,同时也是一种立场选择。“我”的汉、藏两...

神秘的西藏,都有什么禁忌?来,看看就知道了

藏族人民以酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉为日常饮食之“四宝”,其独特的饮食习惯和茶文化,体现了他们对生活的热爱和对自然的敬畏。在节日庆典中,藏族人民会身着色彩鲜艳的民族服饰,载歌载舞,庆祝丰收和团圆。此外,他们还有许多独特的祈福方式,如转神山、拜神湖、悬挂五彩经幡等,这些习俗不仅表达了他们对美好生活的向往和...

我,山东人,对神秘的“藏族”有10大疑问,在家想了7天,没明白

8:西藏在藏族特产,有哪些值得外地人带回家的?酥油:作为藏族食品中的精华,酥油是从牦牛或羊奶中提炼出来的脂肪,是制作藏式奶茶和糌粑的重要成分。奶渣包子:奶渣包子是西藏特色小吃,主要用奶渣作为馅料,奶渣是在制作酥油后的剩余物,口感独特,营养丰富,是藏区百姓喜爱的食品。风干牦牛肉:西藏风干牦牛肉是将新鲜牦牛...

不要被电视剧骗了!原来真正的“旧社会”,跟我看到的完全不一样

当初有藏族人民说,连菩萨的佛光都照不到这片悲惨的土地上。但金珠玛米却能救我们于水火之中!是啊,在西藏,农奴们都信佛教,但宗教的光却只照到了那些为非作歹的统治者身上,农奴们生活在每天被扒皮抽筋的人间炼狱中。但淳朴的西藏人民在这样的情况下仍然保持着自己的信仰。

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

一提到青稞,你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过,可似乎离我们的日常饮食十分遥远,像是藏族地区人民的专属食物(www.e993.com)2024年11月11日。不过,你要因此错过了青稞,那可真是错过了一种非常优秀的主食——青稞能帮助降血糖、降血脂,是妥妥的低GI食物。

去云南带什么零食去旅游好,云南旅行必备:带你挑选最适合的零食

过桥米线是云南最著名的传统美食之一,它是一道充满当地特色的美味佳肴。过桥米线的主要成分是米线,同时还有各种蔬菜和肉类,制作方法也非常特别。不仅是当地居民的生活必备餐品,也受到了许多游客的喜爱。2.云南奶酪云南奶酪是一种特殊的奶酪,它由蒙古族和藏族群众奉为珍品。奶酪外表金黄,内部柔软,味道浓郁,任何人无...

藏族的传统美食---糌粑

糌粑的历史可以追溯到远古时代。藏族先民在长期的游牧生活中,为了适应高寒、缺氧、食物匮乏的生存环境,逐渐形成了独特的饮食文化。他们将青稞磨成粉,与热水混合搅拌后制成糌粑。这种方便携带和保存的食物逐渐成为了藏族人民的主食,并流传至今。二、糌粑的制作方法...

刘志扬:边茶贸易与中华各民族的交往交流交融

藏族最为喜爱的酥油茶用茶和酥油打制而成,酥油受凉便会凝结,需要趁热喝下。糌粑是藏民族最为日常的食物,用热茶或酥油茶挼糌粑最为理想。另外,藏地缺少木材和煤炭,随处可见的牛粪成为藏地最常用的燃料。牛粪燃烧的火力较弱,适合炖煮食物和熬茶。用慢火熬制不仅能充分激发出黑茶的香气,使茶水更加浓郁,其过程对...

2024年9月食品行业舆情盘点_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

核心提示:2024年9月食品行业舆情信息如下:央视曝光“硫超标”枸杞;“三只羊”带货“香港美诚月饼”事件;网曝知名直播间带货月饼疑有质量问题各方回应;王海曝知名主播带货的假原切牛肉卷被罚50万两地市监局回应;食品安全事件频发;博主爆料知名连锁火锅品牌羊肉掺假事件;校园食品安全事件引关注;知名带货主播“红薯粉...