【食品安全】生活中如何保障食品安全?避免食物浪费有哪些方法?

今日知识点:1.生、熟食品要分开存放和加工,生吃蔬菜水果要洗净,不吃变质、超过保质期的食品。2.珍惜食物不浪费,提倡公筷分餐讲卫生。来源健康报国家卫健委原标题:《食品安全生活中如何保障食品安全?避免食物浪费有哪些方法?》阅读原文

防腐剂不安全?标有“无添加”“无防腐剂”的食物更好?

●发酵:发酵食物中的有益微生物很多,它们“拉帮结派并占领了地盘”,所以别的微生物很难长起来,因此不需要添加防腐剂,比如低温酸奶里面的乳酸菌、醪糟里面的根曲霉等。●灭菌:灭菌的方式五花八门,有高温高压、微波、辐照等,其中高温用得最多。比如,常温奶经过超高温灭菌,细菌被杀死了,就没有必要添加防腐剂了;...

315晚会上公布的不能食用的食品,竟多达13项!看看你有多爱吃

有些人虽然重视食品安全,但是出于方便和习惯的原因,仍然离不开外卖和餐馆。有些人则是对此问题认知不足,根本没有重视的意识。就在我们一家人改变生活方式,努力追求健康饮食的时候,一件令人震惊的事情发生了。那是一个周末的上午,我带着妻子和女儿去逛街。我们路过一家很有名的老字号餐馆时,女儿突然指着门口的菜...

小心舌尖儿上的“陷阱”:警惕这八种吃出来的疾病!

摄入含有天然毒性成分的动物性食品(如河豚、有毒贝类等)而引起的中毒性疾病。这个外表萌萌哒的河豚,其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液等脏器中含有河豚毒素,此为剧毒,只需0.5mg即可致人死亡,而且这种毒素有金刚不坏之身,一般的加热、烧煮、晒干等方法都不能消灭它,处理不当或误食可导致中毒甚至丧命。07有毒植物...

震后饮食安全提示:灾区哪些食品不能吃?

震后饮食安全应注意哪些问题?严防食品受到细菌、霉菌、寄生虫及其它昆虫、化学品的污染;生肉、禽类和水产品要和其他食物分开;食盐要避免掺入杂质;饭菜要彻底煮熟,即煮即食;食品加工地有防蝇、防鼠措施;不用脏水清洗瓜果蔬菜;不吃腐败变质食物;不吃病死或死因不明的畜禽及水产品,或有怪味的食品,不吃凉拌菜;不捕...

“AI薯条”引热议 AI定义“人类喜爱的食物”靠谱吗?

食品安全、食品包装……AI给食品行业带来更多应用空间记者梳理发现,AI在食品行业的应用其实并非首次(www.e993.com)2024年11月15日。许多国内外领先的食品饮料企业已经在不同领域积极运用人工智能。例如,王老吉、伊利等企业相继推出由AI主导设计的产品外包装,钟薛高2023年3月推出的冰棒、可口可乐推出的限定产品“未来3000年”等产品都号称从命名、...

“吃出来”的中毒,当心你家也有这种食物!

不采不食野生蘑菇,谨慎采食野菜,桐油和桐油果均不能食用。生食的水果和蔬菜要用安全的水洗干净。-参考文献-[1]张兆慧.自制食品有风险当心肉毒毒素[N].中国食品安全报,2023-8-29(A02).[2]杨英超,张华捷,马霄.肉毒梭菌及其毒素分型方法概述[J].疾病监测,2022,37(1):23-31....

国家终于辟谣了!这些食品都可以放心吃!还有其他的谣言怎么办?

市面上销售的蘑菇大多是通过人工培育而成，采用的是工厂化和设施化的栽培方式。由于其生长环境远离重金属污染源，因此通常不存在重金属含量超标的情况。这些谣言的传播表明公众对食品安全的高度关注，但也揭示了大众的科学素养仍需提升。在面对复杂多样的食品安全信息时，我们应当保持冷静与警觉，积极进行多方面的核实，...

“2024上海市食品安全网络知识竞赛”错题大揭秘!

厨师未佩戴厨师帽厨师帽的主要作用是防止头发、头皮屑等携带细菌和灰尘的异物掉入食物中,保障食品安全。2未将生肉与熟肉进行区分生的肉类往往携带各种细菌、寄生虫卵等,容易污染熟食,可能导致食物中毒或感染疾病。3厨师服上有明显污渍在烹饪操作时可能会使污渍中的有害物质在不经意间接触到手部和食物,影响食品的...

不要碰!不要吃!紧急提醒

野菜千万不要随便挖、随便吃!因为很可能辨认不准吃到剧毒植物!一起看看这些案例↓采摘污水口处野菜导致食物中毒湖北省宜昌市,刘大叔发现江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿,便采了一大袋子带回家,午饭时清洗后凉拌吃光。当日14时许,刘大叔开始腹痛、拉肚子,有明显的脱水症状,家人忙将其送往医院。经检...